1樓：熱詞團小知
準備材料：帶皮豬五花肉 500克，姜 3片，八角 3顆，花椒 1茶匙，鹽 少許，五香粉 少許，食用小蘇打 少許，蘸料 適量，料酒 1湯勺
1、將帶皮豬五花肉洗淨，放入鍋中汆水備用。
2、將汆好的五花肉加入生薑片、八角、香葉、花椒以及料酒，加水沒過肉塊，大火燒開後轉小火，燉30分鐘。
3、將燉好的豬肉撈出，用叉子在肉皮上扎滿小孔，翻面在瘦肉面用刀每隔3釐米切一刀，在瘦肉面和側面及開口處撒上鹽和五香粉。
4、用竹籤將瘦肉部分穿起固定，在肉皮上抹少許鹽後再抹上薄薄一層食用小蘇打。
5、肉皮朝上，用錫紙將肉塊的底部及四周包裹起來，放入冰箱冷藏過夜。
6、第二天從冰箱取出，恢復室溫，放入烤箱230度30分鐘左右即可。
7、**脆皮烤豬切成小塊，蘸上蘸醬即可開始食用。
2樓：匿名使用者
用料有皮半肥半瘦豬肉 五香粉
姜蒜蓉 醬油
香油 鹽
**脆皮豬肉的做法
準備好豬肉，跟調料；
將調料均勻抹在豬肉上；
用保鮮膜蓋好豬肉，醃製兩個小時以上；
醃製完成後用錫紙包住下半豬肉，漏出豬皮，刷一遍香油，準備烤；
烤箱預熱10分鐘，中間層上下230度烤20分鐘後取出，倒出烤出的豬油，再翻面烤20分鐘；
烤至四面金黃就可以啦！(忍不住切了塊吃，呵呵)；
將烤好的脆皮豬肉放一下，脆皮好切開些；
把脆皮豬肉切開薄薄的一片，就可以開吃啦；
小貼士剛烤好的豬皮會有些硬，要放一下才酥脆好切開的哦~
**脆皮豬肉怎麼做
3樓：萌音軟糖
材料自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
4樓：我出發闖天涯
不會做的話建議去專業機構接受培訓，望採納。
推薦中山必歸來，比較專業。
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