1樓：我不要太可愛
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
2樓：豆豆安靜
其實大米中含的蛋白質非常少,尤其是粳米幾乎沒有了.大米的絕大部分是澱粉,只有米尖處的胚含有少量蛋白質,可是我們一般碾米的時候很容易就把那些弄掉了,所以你一般看到的,吃的米是很少有蛋白質的,其含量一顆米中大約0.8%作用.
其實大米中含的蛋白質非常少，尤其是粳米幾乎沒有了。大米的絕大部分是澱粉，只有米尖處的胚含有少量蛋白質，可是我們一般碾米的時候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的米是很少有蛋白質的，其含量一顆米中大約0.8%作用。
3樓：匿名使用者
其實大米中含的蛋白質非常少,尤其是粳米幾乎沒有了.大米的絕大部分是澱粉,只有米尖處的胚含有少量蛋白質,可是我們一般碾米的時候很容易就把那些弄掉了,所以你一般看到的,吃的米是很少有蛋白質的,其含量一顆米中大約0.8%作用.
大米中蛋白質的含量是多少，大米中的營養成分有多少
稻米 均值 的營養素含量 指100克可食部食品中的含量 關於食部 蛋白質 克 其實大米中含的蛋白質非常少，尤其是粳米幾乎沒有了。大米的絕大部分是澱粉，只有米尖處的胚含有少量蛋白質，可是我們一般碾米的時候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的米是很少有蛋白質的，其含量一顆米中大約作用。大米中的營...
便宜的蛋白質食品，什麼食物便宜,蛋白質含量高？
吃粉 一勺均價8 10元 大概20 24g蛋白質 優勢不用我詳述 從 方面考慮 雞蛋就是最便宜的 一斤打死超不過6塊 就能獲得40g蛋白質 哪怕去黃也有20g 並且非常容易吸收 腸胃壓力小 算是常見的天然健美食物 要高蛋白的 的確有 去皮雞肉 水煮後的飼料雞異常難吃 你會發現吞蛋清是多麼的享受 牛排...
蛋白質含量高的食物有哪些
食物中以豆類 花生 肉類 乳類 蛋類 魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。牛奶 雞蛋 排骨，牛肉等這...