1樓：匿名使用者
稻米(均值)"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）[關於食部] 蛋白質(克)
2樓：魯步菊華
其實大米中含的蛋白質非常少，尤其是粳米幾乎沒有了。大米的絕大部分是澱粉，只有米尖處的胚含有少量蛋白質，可是我們一般碾米的時候很容易就把那些弄掉了，所以你一般看到的，吃的米是很少有蛋白質的，其含量一顆米中大約作用。
大米中的營養成分有多少
3樓：匿名使用者
大米的營養十分豐富，是我國人民的主要食糧之一。 以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)克，脂肪0.
9克，碳水化合物克，粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.
3毫克，維生素b1 毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
4樓：董帥
其實還是要看是不是明月海藻安心米五常稻花香。
大米有蛋白質麼、含量是多少
5樓：柳秀花繩丁
這只是一般性的資料，不是所有大米都是一樣的，就是同種大米，產地不同，成份也稍有不同。
每百克稻米中含水分克、熱量346千卡、能量1448千焦、蛋白質克、脂肪0.
8克、碳水化合物克、膳食纖維克、灰份0.
6克、硫胺素微克、核黃素毫克、尼克酸1.
9毫克、葉酸3.微克、泛酸微克、煙酸1.
5微克、維生素e（t）毫克、維生素b1
微克、維生素b2
微克、維生素b6
微克、維生素b12
20微克、維生素c8微克、維生素微克、鈣13毫克、磷110毫克、鉀103毫克、鈉毫克、鎂34毫克、鐵2.
3毫克、鋅毫克、硒微克、銅0.
3毫克、錳毫克。
大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。
6樓：嬌嬌家有四寶
你好，有的，大米也是含有蛋白質的。大米最主要的成份是碳水化合物約70％左右，同時含有一定量的蛋白質7％~8％、維生素、纖維素和礦物質。大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80％，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價為77，蛋白質效用比率為2.
2，蛋白質的可消化性超過90％，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
7樓：名字太難起了
約每100克大米中，含蛋白質。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，約每100克大米中，含蛋白質。脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。
同時大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
8樓：網友
大米的主要成分是碳水化合物和蛋白質，大米中含有大量的人體所需要的優質植物性蛋白質。
比如說金龍魚大米，一般的標註蛋白質含量為5%左右，國產其他的大米標註的蛋白質含量一般的為7%~8%左右。
蛋白草中蛋白質含量是多少？
9樓：冠宇儀器
需要知道蛋白質是多少可以運用相應的檢測儀器。冠宇儀器蛋白質檢測儀。
能夠快速檢測食品中的蛋白質含量，符合gb 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》。
大米的蛋白質含量有多少
10樓：我不要太可愛
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為小麥為，玉米為，蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米中，含多少蛋白質
11樓：呼延暮雨年吟
大米的最外層多是氧化變質的部分糊粉層和殘留的胚芽，在沒有特別抗菌保鮮保護的情況下，是沒有營養價值可言的，所以只有認真淘洗後蒸煮食用才能夠安全衛生，直接表現為口感改善上。中間部份為胚乳，一般含有5-9%的蛋白質，其餘成分百克含量是：脂肪0.
3克，鈣1毫克，鐵毫克，磷189毫克，鉀9毫克，鈉毫克，銅0.
01毫克，鎂14毫克，鋅微克，硒微克，維生素b1
毫克，維生素b2
毫克，維生素e
毫克。
各種糧食中蛋白質含量是多 其他營養成分
12樓：還是醬紫吧
1、每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維克，蛋白質克，脂肪2.
3克，碳水化合物克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。
2、豆類：腐竹，每100克中含蛋白質克，黃豆，每100克中含蛋白質克。
3、大米中蛋白質含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，蛋白質的可消化性超過90%，營養價值也是很高的。大米是每天都會吃的食物，作為主食的一種，大米的蛋白質含量也很高，所以每天都需要吃一些大米來**身體的能量。
13樓：網友
食物名稱 蛋白質g/100g
玉米粉。玉米粉(白)
高粱。蕎麥大麥。
小米稻米。莜麥。
小麥。其他成分見表：
參考：中國營養師教材。
14樓：匿名使用者
黃豆是含量最多的，堪比肉類蛋白質量的一種植物。含蛋白質40%左右，與穀類一同食用，能提高蛋白質的利用率。與肉類蛋白比，不含膽固醇。
還有另外一種成份大豆異黃酮，這是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，對女性物別好的。還含有一些鈣磷營養素。
15樓：匿名使用者
什麼都有，糖啊，蛋白質，脂肪等，。按營養好的蛋白質和維生素多！
16樓：燕趙風人
小麥、玉米、大米差不多，大都在7-11%之間，
100克米飯含澱粉 蛋白質 脂肪是多少
17樓：匿名使用者
在100克米飯中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪克。
還有粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b1 0.
16毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克等多種營養物質。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
18樓：晴天便好
米飯的營養成分：每100克米飯含營養素：
熱量116大卡，蛋白質克、脂肪克，糖類25.
6克，膳食纖維克，鉀30毫克，鈣7毫克，鐵毫克，鋅0.
92毫克，煙酸毫克，胡蘿蔔素微克。
在每百克大米中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪克，粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b1 0.
16毫克，維生素(維生素食品)b2 毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
米飯，在提倡多吃粗雜糧的現在，很多人開始懷疑精細米麵的營養價值，吃了幾十年的大米，怎麼就沒有營養了？
其實之所以現代營養學提倡多吃粗雜糧，是因為我國膳食調查中發現，以精細米麵為主的飲食中，大多缺少粗雜糧的攝入，而與粗雜糧相比大米的碳水化合物較高，升糖指數也很高，同時膳食纖維及維生素和礦物質又相對較少，粗雜糧對慢性疾病的防治更有意義，但這並不代表大米就沒有營養，只是提倡粗細搭配更有益健康。
米飯的營養成分：
米飯是大米加水蒸熟的產物，營養素含量會略低於未煮熟的大米，每100克米飯的營養成分為：熱量116大卡/蛋白質碳水化合物25.
9g/脂肪煙酸磷62mg/鉀30mg/鎂15mg/鈣7mg/鐵1.
3mg/鋅硒銅0.
1mg/錳。
從營養成分來看，大米中維生素b族含量較低，但是礦物質種類跟含量比較均衡，大米中的蛋白質雖然缺少賴氨酸和蘇氨酸，但是它的所含的精米蛋白等消化率特別高，比一般的粗雜糧更好消化，它可以幫助人體迅速補充熱量，更適合身體虛弱或胃腸功能較弱的人食用。總結來說，沒有完美的食物，只有相對完美的搭配。
傳統醫學認為：大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。
關於米飯的建議：
米飯搭配粗糧或雜豆類，飽腹感更強，消化吸收減緩，同時維生素和礦物質含量互補，更適合三高等慢病人群食用。
同時也健康人群在主食選擇中增加適量粗糧糧，中國膳食指南推薦每天主食量為250～400g，其中100～250g可為雜糧和谷薯類作為主食選擇。
19樓：猥瑣de星星豬
在每百克大米中，含澱粉(碳水化合物)克，蛋白質克，脂肪0.
9克， 粗纖維克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)毫克，維生素b10.
16毫克，維生素(維生素食品)毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質。
常見食物營養成分列表（每100克食物中營養成分）食物 總能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物名稱 （kcal） （g） （g） （g）米飯 116 25.
9饅頭 221 7 47麵包 312 5.
1 麵條 284 0.
7 油條 386 6...
20樓：網友
100克米飯含澱粉蛋白質脂肪是多少含澱粉10%蛋白質50%脂肪40%
21樓：曾廣興先生你好
蛋白質：米飯克，豬肉20克。
22樓：帥詩霜郯娟
每100克米飯。
蛋白質克，脂肪克，澱粉15克。
每100克麵條。
蛋白質克，脂肪克。
23樓：網友
常見食物營養成分列表（每100克食物中營養成分）食物 總能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物。
名稱 （kcal） （g） （g） （g）米飯 116
饅頭 221 7 47
麵包 312
麵條 284
油條 386 51
粥 46 方便麵 472 玉米粥 390
花捲 217
豬肉（肥瘦）395 37 豬肉（瘦）143 20.
3 牛肉（瘦）106 20.
2 醬牛肉 246 31.
4 羊肉（瘦）118 20.
5 雞腿 181 16 13 0
雞翅 194
雞胸肉 133 5
火腿腸 212 14
雞蛋 147
雞蛋白 60
鴨蛋 180 13
魚肉 113 0
蝦肉 83
蝦皮 153
紫菜 207
海帶 77
海參 24 0
牛奶 54 3
酸奶 72
乳酪 328
全脂奶粉 478 脫脂奶粉 360 豆奶 423 19 8
豆腐 81
豆漿 14
黃豆 359 16
豆腐絲 201 豆腐乾 140 黃瓜 15
西紅柿 19 4
白菜 17
生菜 15
蘑菇 20
胡羅卜 40
土豆 76 2
茄子 21
蘋果 52
梨 44 橘子 51
西瓜 25
香蕉 91 22
桃 48 葡萄 43
獼猴桃 56
杏 36 白糖 396 …
冰糖 397 …
奶糖 407
巧克力 586 醋 31
醬油 63
芝麻（黑） 531 10食用油 899 0 0
大米的蛋白質含量有多少
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80 賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。大米蛋白質的生物價 bv值 為77，蛋白質效用比率 per值 為2.2 小麥為1.5，玉米為1.1 蛋白質的可消化性超過90 均高於其它穀物，因此大米蛋白質的...
食物中的蛋白質含量是多少啊
含蛋白質多的食 抄物包括 襲 牲畜的奶，如牛奶 羊奶 馬奶等 畜肉，如牛 羊 豬 狗肉等 禽肉，如雞 鴨 鵝 鵪鶉 駝鳥等 蛋類，如雞蛋 鴨蛋 鵪鶉 蛋等及魚 蝦 蟹等 豆類，包括黃豆 大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質 此外像芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類...
哪種自然的食物中蛋白質含量最高而脂肪含量又很少
它蛋白質含量高，脂肪含量低，健身真正吃肉也能不長胖 牛肉,黃豆,蛋白 哪種自然的食物中蛋白質含量最高而脂肪含量又很少？蛋白質含量高的食物有很多，要根據情況來吃,比如一般運動吃吃豬肉就夠了，雖然豬肉脂肪含量比牛肉的高，但是吃豬肉就好了。如果是長時間的激烈運動，就應該吃些清煮的牛肉魚肉等等，也可以吃蛋白...