1樓：莫不可明
蕎麥西葫蘆煎餅
材料蕎麥麵0.5杯，雞蛋2個，牛奶3大匙，水1杯，西葫蘆1根，白麵杯，鹽適量，泡打粉2小匙
做法1.雞蛋打散，加入水和牛奶；
2.蕎麥麵、白麵、鹽、泡打粉放如一個大容器攪勻（過篩最好，不過也沒有關係）；
3.把雞蛋液分3詞倒入麵粉，邊倒邊用筷子（或橡皮勺）從容器的中心慢慢攪拌，最後面糊沒有顆粒的時候放入冰箱餳30分鐘或更長備用；
4.準備攤餅之前把西葫蘆切成細絲，放入麵糊；麵糊如果太稠可以適當加涼水；
5.平底鍋抹適量油（多少自己定，前提是用不粘鍋，要不然就要多放油了），油熱後，舀麵糊到鍋裡，量是可以薄薄鋪滿鍋底；小火煎至金黃就可以了。重複第五步做完所有的麵糊。
小訣竅1、油溫合適的時候就是油可以在鍋裡自由滑動，但是不冒煙也沒有什麼油煙味。 2、煎餅的時候，當晃動鍋的時候餅可以滑動，或是用平鏟可以輕鬆讓並脫離鍋，就可以翻面了。 3、可以在煎餅的時候多放點油，然後餅盛出來放在紙巾上吸吸油就可以了。
做6張的話，每張大約120-180千卡（看油放的多少了）；如果沒有概念120千卡是多少，一個大大的蘋果大概有110千卡。
2樓：太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
3樓：匿名使用者
用料蕎麥粉 適量
純牛奶 250ml
雞蛋 2個
蔥苗 適量
蕎麥餅的做法
牛奶中打入兩個雞蛋拌勻
加入適量蕎麥麵粉，每次少量，逐漸加入至水變稍微粘稠加入少量鹽，少量黑胡椒，蔥花，攪拌均勻
少量油不粘鍋刷一遍，小火加熱，加入少量混合物，緩慢轉鍋，帶餅成型，邊緣翹起，可以滑餅，翻面加熱
餅出鍋，可自由加入少量蔬菜，如切絲黃瓜，生菜等，美味極了
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5樓：挖兔美搭軟體
食材主料
蕎麥麵bai
300g輔料油
適量du
zhi溫水dao
適量步驟
1.準備好蕎麥版
面。2.加入溫水攪拌成面花。
3.和成權軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。
5.擀成厚薄合適的餅。
6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。
蕎麥麵沒有筋骨，所以拿的時候要小心，否則會碎掉，也可以用小的擀麵杖輕輕捲起，放入電餅鐺。
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6樓：陌上_卿名酒酒
做法一材料：蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。
做法：1、蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。
2、將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。
3、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
做法二材料：蕎麵100克，白麵100克，糯米粉50克，糖適量。
做法：1、所有材料加水攪拌成稀麵糊。
2、小火，平底鍋塗少許油，用勺子將麵糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。
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主料蕎麥麵粉 200g 輔料花生油適量鹽 適量豬肉 適量豆角適量蔥 適量醬油 適量蠔油 適量香油適量糖 適量步驟 1.蕎麥麵粉加少許的鹽 2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80 比較吃水 和好的麵糰醒20分鐘 3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟 4.肉剁碎 5.蒸熟的豆角剁碎 6.所以的調料一起拌勻成...