1樓：匿名使用者
因為自來水含氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中的維生素b1，大致損失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素b1可免受損失。
2樓：匿名使用者
生水是未經消毒過濾處理過的水，如河水、溪水、井水、庫水等，這些水體中都不同程度地含有各種各樣對人體有害的微生物及人畜共患的寄生蟲，直接飲用可能會引發急性胃腸炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。
家用自來水是通過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符合國家飲用水標準的供人們生活、生產使用的水。
煮飯的應該都可以的
自來水從中國現狀來看，城市城鎮包括農村都開始普及使用自來水，所以煮飯應該沒問題。
生水從中國古代，一直都是使用生水，都沒出現什麼問題，煮沸本身就有消毒、殺菌作用。
但生水和自來水都不宜直接飲用。
參考資料自來水
生水
3樓：匿名使用者
最好用溫水,並要泡十分鐘再插電源還可以省電
4樓：草根葉子
這個與米飯和礦物質沒有關係，是根據時間來定的
用溫水或者開水煮飯，會節約一定的時間，但是，千萬不能用開過的水煮飯，因為開過的水裡面的礦物質結構被破壞過，重複燒開會讓礦物質深層次的破壞後不利益健康。
5樓：
我們一般都是用生水的
6樓：匿名使用者
最好還是別用生水的好，生水裡不易消化的礦物質比較多
煮飯為什麼不宜用生水？
7樓：北京創典文化
人們抄煮飯時，都習慣用生冷的自來水，bai
其實這是不du科學的。因zhi為生冷的自來水含有dao一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素b1。
用生冷的自來水燒飯，維生素b1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯，維生素b1就可以免受損失，因為燒開後的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了。
為什麼煮飯不宜用生水？
8樓：易書科技
人們在煮飯時，往往習慣用生水，這是不科學的。因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中，它會破壞糧食中所含的維生素b1，大致損失三分之一左右。若用燒開的自來水煮飯，維生素b1可免受損失。
煮飯真的不宜用生水嗎?真的跟自來水中的氯有關嗎?
9樓：旅初彤
自來水廠出廠餘氯約1mg/l,在管網輸送過程中因各種原因會損失,有些地方會在輸送過程中重新補充氯,但總的來說,終端使用者水中的氯已經很少的了,餘氯確實會和很多東西發生反應,既會破壞食物中的營養物,也會生成「三致」的消毒副產物,但量實在是太小太小了,ppb量級以下,國內外學術界對此的長時健康風險評價都沒有定論,但定性來說都認為健康風險偏小,不用太操心。
滿意請採納
煮飯不宜用生水是真的嗎？
10樓：yi帆風順
生水有兩種，一種是自然地下水，這種水煮飯沒有問題，另一種就跟上面說的，水中的物質會破壞食物的營養，所以要用開水。飄之戀2011
11樓：
煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素b1，若用開水煮飯，維生素b1可免受損失。
12樓：悟空無為
我天天用生水煮，沒有問題的。
煮飯用開水營養會丟失嗎，電飯煲煮飯時，用開水煮比用冷水煮的營養差嗎
我還要補充一下 米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。不要淘米時間過長，不要使勁搓洗米，否則米的表層營養全都丟失啦！而米的營養還主要就在表層呢。米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質 脂肪什麼的也多多少少跟著損失。簡單地說吧，您要想保住米的營養，淘米的時候就要記...
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