為什麼在高原上煮飯煮不熟，為什麼在高原做飯做不熟

1樓：aaaaple餜崈

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高，氣壓低，水的沸點較低。

平時煮飯燒開時，鍋裡的水溫是100℃，這個時候，空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原的地方，隨著山的高度的上升，空氣越來越稀薄，氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時，水不到100℃就沸騰了，即使爐火再旺，水溫也不會升高。

拓展資料

高原地區適合用高壓鍋煮飯，是因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓，提高水的沸點．鍋內的水沸騰後，高壓鍋的限壓閥被推起來，同時釋放出「白氣」，這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。

用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外洩，隨著水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內氣壓增大，鍋內水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟。

2樓：匿名使用者

高原上煮不熟的原因就是海拔高。氣壓低。水的沸點比較低。

平時煮飯燒開始。鍋裡的水溫是100°這個時候空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在高原地方，隨著山的高度上升。

空氣越來越稀薄。氣壓就會低於一個大氣壓。很水的沸點是隨著氣壓高低而上升或下降的。

當氣壓低於大氣壓的時候，水不到100°就沸騰了。即使火再大水溫也不會升高。高原地區四號用高壓鍋煮飯。

因為高壓鍋可以增大鍋內氣壓。提高水的沸點。鍋內的水沸騰後，高壓鍋限壓閥被推起來。

同時釋放出白氣。這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外洩。

隨著水溫的身高，水不斷地氣化成水蒸氣。鍋內氣壓增大。鍋內水的沸點升高。

這樣食物容易煮熟。

3樓：最最糾結的小強

高原上氣壓低，水燒開的時候溫度只有90度左右，煮飯的溫度只要在94攝氏度以上，所以就煮不熟了。

4樓：餘雁菡

高度越高空氣越稀薄氣壓越小氣壓越小水的沸點越低所以水燒不到100度那麼飯就不會熟

5樓：匿名使用者

壓力小，升高水的沸點，所以需要高壓鍋。

6樓：匿名使用者

我們知道，平時煮飯燒開時，鍋裡的水溫是100℃，這個時候，空氣的氣壓正好是一個大氣壓。但是在山上，隨著山的高度的上升，空氣越來越稀薄，氣壓就會低於一個大氣壓。而水的沸點是隨著氣壓的高低而上升和下降的。

當氣壓低於一個的大氣壓時，水不到100℃就沸騰了，即使爐火在旺，水溫也不會升高。根據計算，地勢每升高1000米，水的沸點就降低3℃。我國的青藏高原，平均海拔4000米以上，被稱為「世界屋脊」。

在這裡，水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上，燒開的水只有73.5℃。

這樣的溫度，雞蛋也煮不熟的。

7樓：憑玉書

61位粉絲

高原上煮飯煮不熟的原因是高原地區海拔高，氣壓低，水的沸點較低。

當氣壓低於一個的大氣壓時，水不到100℃就沸騰了，即使爐火再旺，水溫也不會升高。

為什麼在高原做飯做不熟

8樓：白沙清泉

水的沸點是跟大氣壓成正比的,高原的氣壓低於正常值,造成高原上水沒到100度就開了,高壓鍋內部的壓力是高於鍋外部的壓力的,所以高原做飯要用高壓鍋.高原氣壓低,水的沸點也響應的降低,不用高壓鍋的話,做不熟飯啊!

9樓：渾身腥

隨著海拔的升高，水的沸點會降低，高原上水沒到100度就開了，所以，在高原做飯得用高壓鍋。水的沸點是跟大氣壓成正比的,高原的氣壓低於正常值,造成高原上水沒到100度就開了,高壓鍋內部的壓力是高於鍋外部的壓力的,所以高原做飯要用高壓鍋. 高原氣壓低，水的沸點也響應的降低，不用高壓鍋的話，做不熟飯啊！

呵呵那就只能吃半生的肉了。呵呵因為高原氣壓不夠，水溫達不到100度隨著海拔的升高，水的沸點會降低，高原上水沒到100度就開了，然而水的溫度沒有達到可以煮飯的溫度,所以，在高原做飯用高壓鍋可以改變鍋內氣壓。從而可以使飯煮熟.

在高原上，水的沸點是隨海拔高度升高（大氣壓降低）而降低的，這樣一來，最好的方法就是靠提高水蒸氣壓力（1個大氣壓以上）來把水溫提高到100度，達到煮熟食物效果。在海拔越高的地方，水沸騰的溫度就越低，甚至在七八十來度就沸騰了。這樣的溫度當然煮不好食物。

用高壓鍋能增大氣壓，使水到達100度以上才沸，就能煮好食物了。所以在高原煮飯要用高壓鍋。高原的氣壓低，沒有高壓鍋的時候，煮東西吃都熟不透，現在有了高壓鍋解決了他們的難題，所以做飯時非常願意使用高壓鍋。

10樓：凌霄暮靄

在這裡，水的沸點常年都達不到100℃。而在我去的8848米世界最高的珠穆朗瑪峰上，燒開的水只有73.5℃。

這樣的溫度，雞蛋也煮不熟的。