1樓：匿名使用者
雞蛋中蛋清和蛋黃的凝固溫度不同等因素，
不同的煮法可煮出不同花樣的雞蛋。
下面解釋一下
蛋清的凝固溫度大約是70℃左右，
而蛋黃的凝固溫度卻只有60℃左右，
所以我們在煮雞蛋時只要將水溫控制在60℃——70℃之間，便可煮出一種奇特的蛋——溫泉蛋：
蛋黃已凝固，而蛋清卻還是晶瑩剔透的液體！ 可以一試(⊙o⊙)哦 。當然時間要長點哈。溫度是慢慢浸潤噠。。
（如果還有疑問，既然蛋黃凝固快，為何我們在家煮的雞蛋卻蛋清熟了，而蛋黃仍未熟呢。
這就是我們煮的淌心蛋。）
淌心蛋：在家急火煮雞蛋，當水沸騰100度後，蛋清在外層，首先被煮熟凝固，
而由於蛋清是熱的不良導體，所以此時的蛋黃由於受熱不充分，基本上還處於液態，如果此時就將雞蛋取出，便就煮成了我們所說的淌心蛋了。
小狗狗可以吃煮雞蛋的黃嗎，小狗可以吃蛋黃嗎？
可以的。而且幼犬吃雞蛋只能蛋黃，因為幼犬消化能力弱，吃蛋清容易引起腸胃不適。蛋黃營養比較豐富，有助於幼犬生長髮育，但也不要喂太多，每天一顆就夠了。小狗可以吃蛋黃嗎？小狗抄是可以吃蛋黃的bai。狗狗在蛋清和蛋黃的消化方面都沒有問題。du如果您家狗以zhi前沒吃過雞蛋，您可以把雞蛋煮dao熟後先少給點兒...
不把雞蛋殼打碎，怎麼讓蛋黃和蛋清出來，求方法
1 先把雞蛋輕輕打碎，然後分成兩邊，左右輪流倒來倒去，把蛋黃留在蛋殼裡，蛋清在碗裡 2 雞蛋殼上磕個小一點的洞，讓蛋清先流出來，蛋黃先留在殼裡，等蛋清流完了，再敲蛋殼 3 還可以買蛋清蛋黃分離器的，也很方便 用另外一個雞蛋把蛋黃和蛋清弄出來不久完了，你又沒說是同一個雞蛋。蛋殼就不會碎啊 用一隻母雞敷...
怎麼利用煮雞蛋做美食,在家怎樣可以用雞蛋做出美食
糯米甜酒煮雞蛋 材料雞蛋2個，糯米甜酒一小碗 做法鍋里加水，放入糯米甜酒煮開 加入白糖，打入蛋花，關火 在家怎樣可以用雞蛋做出美食 一 冰激凌 材料 牛奶，蛋黃，白糖 做法 2.將混合物倒入鍋中開小火加熱 千萬記住一定是小火 然後不停的攪拌 一定要不停的攪拌 不要讓混合物沸騰 3.待到混合物比較濃厚...