1樓：黃昏的夕陽
糯米甜酒煮雞蛋
材料雞蛋2個，糯米甜酒一小碗
做法鍋里加水，放入糯米甜酒煮開
加入白糖，打入蛋花，關火
在家怎樣可以用雞蛋做出美食
2樓：year幸運寵兒
一、冰激凌
材料：牛奶，蛋黃，白糖
做法：2.將混合物倒入鍋中開小火加熱（千萬記住一定是小火）然後不停的攪拌（一定要不停的攪拌），不要讓混合物沸騰；
3.待到混合物比較濃厚的時候，（主要是勺子背後能掛厚漿）即可關火，乘入冰箱冷藏就可以了，一般下午做完，第二天早上就可以吃了。
二、燕麥雞蛋餅
材料：雞蛋，快熟燕麥片兩勺，蔬菜丁
做法：1.把雞蛋打散，加少許鹽，均勻倒進平鋪的燕麥片上；
2.把蔬菜丁均勻鋪在「麥蛋合體」混合物上；
3.放入蒸蛋器中蒸-3-5分鐘，之後取出裝盤即可。（放點壽司醬油，撒點現磨黑胡椒味道更好喲。）
三、牛奶布丁
材料：雞蛋，牛奶，糖
做法：1.雞蛋打散後加入糖攪拌均勻。
2.將牛奶倒入攪拌，用過濾網過濾一下。
3.裹上一層保鮮膜蒸15分鐘即可。
賽螃蟹用料：
雞蛋、姜、醋、料酒、白糖、鹽
做法：1.調佐料汁：4小勺醋（陳醋最佳）、1小勺料酒、糖適量、鹽適量，攪拌均勻，加入薑末。
2.油鍋加熱，放入花生油，油熱放入雞蛋，用筷子迅速攪散，放入調料汁，攪拌均勻，出鍋即可。
四，雙皮奶
用料：牛奶，雞蛋，白糖
做法：1.首先將牛奶在鍋中加熱，注意不要煮沸，開小火慢慢加熱就行了。取出晾涼，等奶皮形成。如果嫌麻煩可以直接放微波爐裡高火加熱80秒後晾涼就行了。
2.取蛋清（蛋黃可以做冰淇淋），將白糖放入蛋清中攪拌，讓白糖漸漸溶於蛋清中。
3.將冷卻的牛奶上面結成的皮用牙籤輕輕挑開一個口子，慢慢將牛奶倒出，最後在奶皮上留下一個小口就行了。
4.將牛奶和蛋清白糖的混合物攪拌後過篩，然後把這些混合物重新沿著邊緣重新倒入碗中，讓奶皮浮起。
5.上面包裹一層保鮮膜或者錫紙，放入蒸鍋中蒸十分鐘就行了。沒有蒸鍋直接放在老式電飯鍋的蒸籠上也可以。
6.取出後放入冰箱冷藏後口味更佳。撒上蜜紅豆口味更棒。
五、蛋撻
材料：蛋撻皮，雞蛋，牛奶，白砂糖
做法：1.雞蛋打散，加入牛奶和白砂糖按照同一方向攪拌，至出現泡泡。
2.放置十五分鐘，（這時可預熱烤箱），等到泡泡消失為止。
3.倒入蛋撻皮中，放入烤箱，170度中下層30到35分鐘即可。
六、茄汁虎皮蛋
原料：雞蛋，番茄
調料：鹽，雞精，乾粉﹑蔥花﹑薑末﹑蒜末
做法：1. 雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加1／2匙鹽攪拌，水燒開後小火煮5分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
2. 煮雞蛋的時候，可以切番茄，把番茄開水燙一下去皮，切成小丁。
3. 撈出煮熟的雞蛋，用冷水泡一下，剝去雞蛋殼。
4. 雞蛋放入乾粉中滾一下，匙雞蛋表面沾上乾粉。
5. 鍋中倒適量油燒熱，放入雞蛋，期間要用小火。
6. 雞蛋表面炸脆，撈出瀝油。
7. 鍋中留少許有，倒入番茄丁。
8. 放入1／2匙鹽和1／2匙雞精。
9. 番茄丁炒至粘稠，放入炸好的雞蛋
10. 不停的翻炒，使雞蛋上裹上番茄醬。
11. 加蔥花﹑薑末和蒜末進去。
12. 翻炒幾下，炒出蔥蒜的香味，關火即可。
七、雞蛋餅乾
材料：蛋黃2個，全蛋，低筋麵粉，砂糖，泡打粉
做法：1.全蛋加蛋黃加砂糖用打蛋器打發至蛋液滴下不會消失。
2.打發好的蛋液加入低粉和泡打粉上下均勻攪拌。
3.將混合物裝入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠出圓形，也可以隨便擠出各種形狀，注意留點空隙，可開始預熱烤箱。
4.將擠好的餅乾放入烤箱，160度15分鐘左右即可。
怎麼用雞蛋做出美食？
3樓：匿名使用者
雞蛋 加麵粉 蔥花 鹽做成雞蛋餅(作為麵點） 腸漢族常吃那種肉腸嗎？如果是可以切片直接食用或者加入蒜醬油調味品 湯類可以做西紅柿紫菜雞蛋湯做法很容易熗鍋一次放入食材可以了
4樓：紫川樂兒
煮雞蛋,炒雞蛋,我認為還是,方便麵裡面放雞蛋的好吃.
5樓：阿三木的咖啡
雞蛋【別名】：雞子、雞卵、蛋液
【食量建議】：正常人每天1~2個
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：腎病、膽固醇過高患者忌食
雞蛋羹雞蛋羹的做法
1.雞蛋打入碗裡，加一點點鹽打散
2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
雞蛋灌餅的做法
主料麵粉 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料熱水 (適量)
涼水 (適量)
食用油 (適量)
生菜 (適量)
廚具平底鍋
分類主食 豫菜 夏季菜譜 小吃 鹹鮮 其他 三刻鐘 普通難度食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
和成柔軟的麵糰，包上保鮮膜靜置半小時。
麵糰取出輕輕揉勻。
取一份麵糰擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
對摺，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
卷好後，將麵糰立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
待兩面煎成金黃色即可。
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