1樓：神氣
我還要補充一下： 米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。不要淘米時間過長，不要使勁搓洗米，否則米的表層營養全都丟失啦！
而米的營養還主要就在表層呢。米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。 簡單地說吧，您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：
不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。當然，連水一起吃的稀飯自然比撈著只吃米營養高多了，因為很多營養成分在你煮米的水裡呢，這就是很多營養專家推薦的膳食是稀粥，而不是幹米飯的原因了！！ 。
2樓：赤果果
煮飯用開水營養怎麼會丟失呢？我認為用開水能儲存米飯中的營養。 從水的成分來說：
我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水煮飯，水中的氯會大量破壞米中的維生素b1，造成營養損失。如果先燒開水，再將米倒入，水中的氯氣已基本蒸發完，就會減少對維生素b1的破壞。 從煮飯時間來看：
你肯定知道炒菜時間長會丟失營養的知識吧，所以很多菜適合生吃，減少營養流失。我想正是因為煮的時間長，營養流失的才多，用開水煮飯自然比用生水快的多了。自然也就減少營養流失。
電飯煲煮飯時，用開水煮比用冷水煮的營養差嗎
3樓：深圳普貼科技****
正確抄的做法應該是用開水來煮飯。只是大bai家一般就用冷水du煮飯，方便。zhi
用開水煮飯的好處如下：
1.開水煮飯可以dao縮短蒸煮時間。大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間。
2.將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素b1。維生素b1是大米中最重要的營養成分，用燒開的水煮飯，氯已隨水蒸氣揮發了，大大減少了維生素b1及其他b族維生素的損失。
請問用開水再做飯對身體有害嗎？
4樓：匿名使用者
開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。 大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃(水的沸點)，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。
將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素b1。維生素b1是大米中最重要的營養成分，其主要功能是調節體內糖類的代謝，如果缺乏它，神經系統會受到影響，容易產生疲勞、食慾不振、四肢乏力、肌肉痠痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等症狀。 而我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的，若直接用這種水來煮飯，水中的氯會大量破壞米中的維生素b1。
用燒開的水煮飯，氯已多隨水蒸氣揮發了，就大大減少了維生素b1及其他b族維生素的損失。 中國自古以來確信五穀為養的原則，現代營養科學也證實，只有吃足夠多的複雜碳水化合物，才能維持長期的健康。對於中國人來說，米飯，就是複雜碳水化合物的主要**之一。
它不僅要為人體提供營養，也要為人體養身防病做出貢獻…… 國內外很多調查都發現，吃糧食的總量和患慢性疾病的風險呈反比;但香港有調查發現，吃白米飯的量和糖尿病的風險有正相關。美國的一些調查也有類似的發現。可見，如果不能明智地吃米，有可能會給自己惹來麻煩。
淘米時注意的事項 米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是像您淘米時間這麼長——都五分鐘了，還這麼使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦!而米的營養還主要就在表層呢。
簡單地說吧，您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。 然後該煮米了。
您別急，煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。所以您現在就趕快下鍋煮吧。
5樓：匿名使用者
開水把人體需要的礦物質都煮沒了。
電熱水壺可以用來煮飯嗎？電飯鍋可以用熱開水煮飯嗎？
可以的，但最好還是關閉電源。電熱水壺的底座是為電熱水壺供電而設計的。不開水的時候，如果電熱水壺還放在上面，最好拔掉底座的電源插頭，防止電熱水壺變幹。如果不使用，請勿將電熱水壺放在底座上，也不需要拔下底座的電源插頭。用於電熱水壺灌滿水後燒開水。使用電水壺需要注意的。1 電熱水壺只能用來燒水，不能用來煮...
用開水澆樹會死嗎多長時間死亡,用開水澆樹全死嗎多長時間死亡
會死亡，至於時間要看個人澆水的頻率。熱開水澆，每天澆的話大概兩週到一個月之內死亡。涼開水澆，短時間澆不死，不過也好不到 最關鍵的是溶解氧，涼開水中的氧比正常水小很多，你用他澆植物，不能進行呼吸作用。還有就是開水，很多微生物都殺死了。很多礦物質也都破壞掉了。新聞事例 楊小姐家住美林青城小區7棟，她介紹...
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玻璃杯用開水煮過後只是消毒並不防爆.爆杯的原因是杯壁太厚,受熱不均勻,在熱脹冷縮的狀態下,內壁撐破外壁,造成碎裂。用開水煮的方法是不能改變玻璃本身的物性的,通常在家裡用煮的方法用來進行消回 毒,並且煮的時候需要持答續幾分鐘時間才能達到目的 普通玻璃要在高溫達千度才能被鋼化起到防爆的作用,非常薄的玻璃...