1樓：許智習寅
做油酥火燒用酥油嗎？俺買了本書，上面有做法，大致如下：
先將麵粉、酵母、溫水混合發酵；
花生油、麵粉按1：1的比例炒製成油酥；
將發好的麵糰揉好，分成劑子；
將一個劑子麵糰擀平，表面均勻抹一層油酥，折成3折；
另一個方向再折3折；
放在烤盤發10分鐘；
200度，烤25分鐘左右。
2樓：魯誠所環
第一步：半發麵
4.5cups麵粉
+1.5
teaspoon
instant
yeast
+3/4
teaspoon
baking
soda
1、yeast和baking
soda用一小碗溫水（30-40攝氏度）調開、和入面中，如果水不夠可再添些溫水
2、烤箱開到150華氏度，3分鐘後關掉，把和好的面蓋上蓋子，放進烤箱半小時就成了半發麵（全發麵的話，烤箱放1小時就差不多了）。
3.半發麵拿出來揉麵5分鐘。餳一會兒面。
第二步：炒酥面
用了1/3
cup植物酥油（all
vegshortening），3/4杯麵粉炒酥面。所謂炒酥面，就是把酥油在熱鍋裡化了，把白麵放進去炒。所謂炒，也就是把面和油凝成的麵疙瘩用鏟子壓扁壓勻。
第三步：擀餅坯
1.麵糰切3塊。一塊做油酥火燒，兩塊做糖火燒。
2.拿一塊麵團，擀成一大個的圓片，把炒好的油酥面灑在上面，用鏟子抹平，撒鹽，五香粉，抹花椒油，捲成一個長條卷。切兩寸左右長的一段，揉一下，拍扁，成油酥燒餅坯。
3.拿另兩塊麵糰，也分別擀成大個的圓片，把芝麻醬倒在上面，用鏟子抹平或者用面片折過來回蘸勻芝麻醬。撒紅糖。
捲成一個長條卷。切兩村左右長的一段。把兩邊切口一捏封上，拉長，拉扁，像卷花捲那樣一卷，壓扁，就行了。
第四步：烙餅
1.把燒餅坯上餅鐺中火兩面略烙，可以用veg
oilspray讓鍋裡略微有點油，出鍋。
2.蘸芝麻：烙好的餅坯，在進烤箱前，選平的那面在打好的一個雞蛋裡蘸一下，然後再到盛芝麻的盤子裡一蘸，用手按一按芝麻就好了。
3.烙好的餅坯，進烤箱350f二十分鐘就好了。.
烤箱做蛋糕的方法，用烤箱做蛋糕的方法和步驟
1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白里加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角 ...
烤箱做蛋糕方法，烤箱做蛋糕的方法
首先把雞蛋的蛋黃 蛋白分離開，把蛋白拿去冷藏一會兒。將蛋白放進冷藏室降溫後可以產生更細膩的泡沫。在等待蛋白降溫的過程中，把蛋黃部分處理一下。先加配方量一半的砂糖，攪拌到糖顆粒不見的狀態。這一步就隨便攪拌就好，沒有手法要求。接下來把牛奶倒進去攪拌均勻，再倒入玉公尺油，繼續攪拌均勻。接下來把麵粉過篩到蛋黃...
烤箱的用法烤箱怎麼用，烤箱的正確使用方法？
烤箱的用法 1 檢視烤箱完好，接通電源。在烘烤食物前，先進行預熱。2 進行烘烤時，要確保受熱均勻，兩邊都要烤到。3 烘烤前可在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或錫箔紙防止粘黏或者焦糊。4 如果不知道食物是否熟了，可以用筷子插試。5 用完後一定要記得切斷電源，待電烤箱冷涼後，擦乾淨即可。烤箱是一種密封的用...