1樓：王者榮耀南橘
肉餡可以根據口味自由搭配哦
2樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
3樓：廚易
活了30年才知道，芹菜餃子餡兒這樣調最好吃，連吃3大碗都不夠。
4樓：匿名使用者
菜餡餃子餡怎麼調才好吃？首先把肉味上用油和各種調料為以後，然後把芹菜放裡頭，最後要包的時候再把鹽放裡頭，這樣的餃子餡特別好吃
5樓：等等等等
這個最重要的就是在最後加熱油，如果你不會的話可以在網上搜一下教程。
6樓：夏格格麻麻
我們在做芹菜餃子餡的時候，要放入生抽老抽蠔油進去，這樣它的味道才會好吃。
7樓：煙慶桖
你好，要把芹菜剁碎然後要把水分弄起出來。放入攪好的肉餡裡面放入料酒鹽味精13香。
芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
8樓：公子謝喬
其實吧，只要材料新鮮，該有的調料都有，就真的能秒殺外面賣的餃子了。可以在，餃子餡裡，加蛋液，肉餡弄碎一點，入味醃製一下。芹菜，不要太老，越嫩越好。
9樓：被遺忘的守候
加肉啊，芹菜肯定和肉搭配好吃，尤其是牛肉，還不會長胖，對身體好，補鐵，芹菜餡有營養，補充各種維生素，拌餡加點蠔油，提鮮。
10樓：覃萱來淑
材料豬肉餡，香油，蔥末，薑末，老抽，鹽，芹菜，植物油
做法1.芹菜去葉洗淨，蔥切末，蒜、姜切末
2.將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分
3.將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
4.將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻
5.鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
去膘豬五花肉250克，蓮藕1根100克，香芹100克，牛奶125ml，大蔥段，生薑片，鹽2克，雞精1克，五香粉1克，醬油25毫升，花椒水，食用油，
香芹切小段，剁成末備用
蓮藕先切成片，再切成絲，然後剁成末備用
將去膘五花肉洗淨，先切成小肉片，再剁成肉末
將大蔥段、生薑片放在肉末上，加入醬油、鹽、雞精、五香粉，和肉末一起剁勻
將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性，再加入少許花椒水，繼續攪拌至肉餡粘稠有彈性
將香芹末、蓮藕末和肉餡混合在一起，拌勻 。小勺內放入食用油，放幾粒花椒，放在小火上，炸至花椒略顯黑色出香味，這時製成的是花椒油
將花椒油潑在拌好的餡料內
將餡料拌勻即可
原材料雞肉………250克芹菜………100克調味料鹽…………10克味精………5克白糖………8克
做法1、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎；
2、加入所有調味料一起拌勻
11樓：竹華勤若雁
材料：豬肉（肥瘦）
適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽
步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝一個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜儘量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
芹菜豬肉餃子餡怎麼拌,豬肉芹菜餃子餡怎麼調
告訴你我自己的製作方法 做出來的餃子超好吃 1 芹菜1斤，摘下葉，杆葉都洗淨，切碎，待用。2 五花肉半斤，剁碎。肉皮2兩洗淨用開水煮一下，然後換水煮熟，用榨汁機打成茸狀加在剁碎有肉中，同時加生抽醬油30克，加剁碎的大蔥50克 姜10克，五香面5克 胡椒粉5克，香油10克，熟花生油100克，煨3個小時...
芹菜餃子餡如何調製，芹菜包餃子餡怎樣調
主料五花肉 500克 芹菜 350克 方法 步驟 1將蔥 姜 芹菜切成碎沫，如圖所示。同時鍋裡放適量清水，加少許花椒，大料熬製適量花2椒水，並放涼備用。3將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放適量料酒，一個方向攪拌 同時將放涼4的花椒水打入 攪勻。目的是讓花椒水融入肉裡，攪到不見水就成了 5...
芹菜豬肉的餃子怎麼做,豬肉芹菜餃子餡怎麼調
用料bai 主料麵粉300顆du 輔料豬肉餡 適量zhi 芹菜dao 1把調料 食鹽5勺 蔥回1根姜1塊 料酒答2勺生抽 2勺老抽 2勺香油 2勺白糖 適量雞蛋 1個芹菜豬肉水餃的做法 材料集合圖 1.京蔥切末 2.生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用 或直接切成薑末3.芹菜摘清洗淨後在開水...