1樓：會昌一中的學生
醃製蘿蔔皮最好選用白蘿蔔皮，因為白蘿蔔味道好，口感好，保健功效也優於其它蘿蔔。削蘿蔔皮的時候不要削的太薄，至少要帶上大約5毫米厚的蘿蔔肉，這是讓醃製好的蘿蔔皮脆爽好吃的關鍵要點之一。
醃製方法一
5斤蘿蔔皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味達美1/4瓶，老抽一調羹，白糖1調羹半，薑片3片或4片，按上述比例配好醃汁，將蘿蔔皮浸泡在醃汁中，浸泡24小時左右即可取出食用。
醃製方法二
把蘿蔔皮用細鹽拌勻後醃製半小時，加鮮朝天椒末和蒜末，再依個人口味加入生抽、陳醋和白糖拌勻，放冰箱裡冷藏8小時左右就可以吃了。
醃製方法三
原料：白蘿蔔皮1500克，幹辣椒12個，鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許，白酒1勺。
做法步驟：
1、先把蘿蔔皮晾晒至半乾，待用。
2、幹辣椒切成段放在小鍋裡，加半碗水和冰糖煮沸10分鐘，關火放涼。
3、放涼的醃汁倒入蘿蔔皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻。
4、用保鮮膜封口，醃製三天左右即可食用。
2樓：匿名使用者
主料心裡美蘿蔔350克。
調料精鹽10克，老醋5克，蠔油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。
製法1、先將蘿蔔用清水清洗外表，然後用刀削成較厚的皮，改刀片成片狀塊(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分鐘。
2、撈出蘿蔔皮瀝乾水分，加精鹽、老醋、蠔油、味精、白糖、香油、辣油拌勻即可裝盤上桌。
特點清脆爽口，佐酒佳餚。
3樓：匿名使用者
把皮削成一片片的
放點肉 不要放辣椒 因為蘿蔔是甜得 然後和平常炒菜一樣就好了
蘿蔔皮怎麼醃製才香脆？
4樓：周太陽
配料：蘿蔔皮 、鹽
來 、朝自天椒 、蒜頭 、新鮮檸檬汁（或bai者白醋）、du香菇老抽（醬油）、白zhi糖（可以不放dao）、黃豆醬
1.蘿蔔把皮切下來，切段，放入保鮮盒；（秋冬可以先晾乾一晚再醃製）
2.蘿蔔皮放多一點點鹽醃，用手使勁抓勻，（多一點鹽可以去除蘿蔔皮苦味）放室溫一晚（夏天要放冰箱），然後密封放入冰箱冷藏2天；
3.2天后取出蘿蔔皮，把醃出的水倒掉；嘗一下，如果太鹹就用涼開水洗洗；
4.蘿蔔皮中重新放入老抽、拍碎的蒜頭、切碎的朝天椒，新鮮檸檬汁（或者白醋），白糖拌勻，黃豆醬密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
5樓：祿國英貫辛
一:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不回怕空心.回去洗乾淨把答它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.
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香脆奶香片的做法 一 材料 法棍1條 淡奶油10克 果醬回1湯匙 白糖10可二 做法 1.淡奶油加糖拌勻 2.加入適量答果醬，拌勻。3.加入法棍切片，兩面均勻沾上步驟3中調製的奶液。4.烤箱200度預熱十分鐘後放入切片 建議烤盤鋪上塗過油的錫紙 烤十分鐘。翻面調溫至160度再烤五分鐘，即可出爐。脆片...
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