1樓：何焱宇傑龍
蘿蔔牛雜的做法
材料原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油做法1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。
白蘿蔔沖洗乾淨、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿蔔皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，衝一下，放入小碗。
蔥、姜、蒜：剝皮、洗淨放入小碗。注意姜也不要削皮。
香蔥打成結，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿蔔紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒淨，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿蔔。
這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蠔油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿蔔湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。
廣東蘿蔔牛雜的做法 牛雜的做法
潮汕鱔魚砂鍋粥怎麼煮，怎麼做正宗潮汕砂鍋粥
00原料鱔魚 蔥 姜 油 香菜 步驟 鱔魚，一定都要活的！必須滴，這樣才鮮甜 大米 材料準備好了，切一大塊姜，薄片，備用 米放進砂鍋開始煮 米不需要泡，洗乾淨直接煮 米放進鍋裡大火煮開，調中火，5分鐘後放進鱔魚 中小火煮20分鐘放薑片 放了鱔魚然後放一湯匙油，攪拌，三分鐘，關火。煮好了 成品如果放點...
我想搞個擺地攤的牛雜性牛雜怎麼做
主料 牛雜250克 粉絲適量 蘿蔔小半個 調料 食鹽1勺 香蔥2棵 料酒2大勺 香油1勺做法步驟 1.牛雜洗乾淨。2.湯鍋裡倒入半鍋水，兩大勺料酒。燒開之後倒入牛雜，煮5分鐘3.煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜繼續煮15 20分鐘後撈出，4.煮牛雜的過程中，把蘿蔔去皮，切成薄片。5....
牛雜火鍋怎麼做，牛雜火鍋的做法
牛雜的營 復養價值 牛胃老廣制記牛雜火鍋師傅認為 即牛胃，亦為補益之品。性味甘 平,入胃 脾經。牛胃含牛雜蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 維生素 b1 b2 尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 風眩。牛肝牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。性味甘 平，入肝經 牛肝為優質完全蛋白質...