1樓：匿名使用者
1.含鐵高的食物有：豬肝，豬血，黑木耳，豬肉，牛肉，蛋黃，海帶，紫菜，木耳，桂圓，菠菜等。
1）豬肝：每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克，並且除了含有豐富的鐵質以外，同時蛋白質維生素a和葉酸等營養物質也不少，可以說豬肝的營養是比較全面的。
2）豬血：血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45毫克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。
3）黑木耳：含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
4）豬肉：我們餐桌上最為常見的肉類，它的營養價值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質。並且豬肉還具有潤腸養胃的功效，所以它也是適合不同年齡群體的補鐵必需品。
5）牛肉：營養價值極為豐富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.
1毫克的蛋白質。經常食用牛肉還能達到健脾胃的作用。所以並不是要等到經期要才開始大量補充補充牛肉，而是平時也要多吃這類補鐵食物。
6）蛋黃：含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。
2.食物中的鐵主要以fe(oh)₃絡合物的形式存在，在胃酸作用下，還原成亞鐵離子，再與腸內容物中的維生素c、某些糖及氨基酸形成絡合物，在十二指腸及空腸吸收。
2樓：
含鐵量最高的食物是苔菜和晉中紅蘑。含鐵豐富的食物還有動物血、肝臟、瘦肉、魚、禽等。雞蛋黃、兔肉中的鐵含量雖然較高，但人體僅能吸收3％。
一般來說，動物性食品中的含鐵量及鐵吸收率都高於植物性食品，這也是以穀物為主的貧困地區或食素者貧血高發的主要原因。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物性食品，但由於其中富含維生素c和有機酸，能夠促進鐵的吸收。新鮮的西紅柿、芹菜、油菜、柑橘、楊梅、杏、紅棗、沙棘等蔬菜水果中維生素c及鐵的含量較高。
茶葉及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可減低人體對鐵的吸收。因此，提倡大家在飲食結構上注意葷素搭配、混合膳食，以及進食鐵強化食品，從而保證鐵的攝入量充足。那麼，在您購買蔬菜和水果時如何判別哪些含鐵更為豐富，哪些缺少鐵呢？
缺鐵的葉片在葉脈間不呈綠色而呈黃色。有些甚至呈白色，嚴重缺鐵時葉緣焦枯，但葉脈仍保持良好的綠色、葉菜類食物缺鐵可直接影響食物鐵的含量，而果菜類和果樹缺鐵除葉片表現出的缺鐵症狀外，同時也影響了其果實的食用品質。柑橘缺鐵，其果實變小變硬、色澤暗淡、缺少汁水、味道較酸，楊梅缺鐵，其果實瘦小、色淡、紅色素不能夠充分發育，味兒不甜。
因此，當您在選購水果蔬菜時，一定要注意缺鐵的現象，以保證食物中含有足量的鐵和食物的美味.
3樓：荔嬰房
豬肝、木耳、芝麻糊、紅棗，哪種食物富含鐵？
4樓：匿名使用者
芝麻，尤其是芝麻醬！
話說回來，它的脂肪含量也挺高的……
哪種食物含鐵最豐富，什麼食物含鐵最多
含鐵量高的食物有菠菜 黃豆 雞蛋黃 動物內臟等食物。鐵元素是人體日常不可或缺的一種微量元素，體內缺鐵容易出現貧血和免疫力低下等問題。由於鐵元素不能在人體合成所以人類只能從食物中來獲取鐵元素。含鐵量高的食物 1 菠菜 菠菜中含有大量的葉綠素和血紅素鐵，可以增強人體對鐵的吸收速度，增強免疫力。2 黃豆 ...
那些食物含熱量最高？
牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，乳酪 酸奶等奶製品中鈣的含量也很高，應經常食用。海米營養豐富，富含鈣 磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海米和其他海產品都是鈣的較好 油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣 鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓 ...
富含鐵的食物有哪些，含鐵的食物有哪些
1 動物肝臟 各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少。4 雞胸肉 雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較為豐富。5 糙米 糙米中含有大量鐵，同時具有 降脂和助消化等功效。7 全穀食物 小麥 強化麥片 燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化 和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。...