1樓：匿名使用者
去超市買袋濃湯寶，可以自己加點番茄`` 要辣的話就先將辣椒炒下，然後將辣椒油倒入湯中
2樓：匿名使用者
1.先準備點雞肉（用開水燙一下去血水）晾乾2.火鍋底料：
蔥.姜.幹辣椒.
蒜.花椒和八角.鹽，雞精.
醬油.醋.豬油.
3.起鍋燒熱，等鍋發熱的時候放豬油燒7成熱放入調料抄香，在放入雞肉炒7.8分鐘倒入醬油 醋在炒一會，加入開水燒開轉小火慢慢的熬一會，等有很大的香味差不多熟的時候，倒入鍋裡。
再大火燒開，放點自己喜歡吃的菜..
3樓：
到藥店配齊藥料（八角，茴香，丁香，甘草，等），生薑，大蒜，辣椒，再去買一包三五牌火鍋底料，用小火將所有的料放油鍋裡炒十分鐘（一定要用很小的火慢慢炒才會更香），然火加水煮沸換小火熬半小時。一份好的火鍋底料就製成了。
4樓：匿名使用者
清湯 的話，就用肉骨頭熬成湯，把骨頭什麼的撈出來，再加大蔥，番茄，香料等調味（根據個人喜好）；紅湯的話，也用肉骨湯做底，加豆豉醬，豆瓣醬之類的，然後再調味。 其實我覺得在超市就能買到火鍋湯底，像小肥羊什麼的就很好吃。如果做蘸料的話，涮羊肉用花生醬就很ok，不然做個 蒜泥+麻油+醬油 也很不錯的~ 不妨一試，簡單又美味~* 以上僅代表個人看法~ 自己手打的哦~
5樓：快樂開心
清湯鍋底:雞湯,菌菇類,筍片,棗,豆芽,山藥段,薑片,蔥段,鹽,雞精,少許胡椒粉。 火鍋調料:芝麻醬,花生碎,香菜末,蒜蓉醬,麻油,牛肉醬,辣椒醬,香醋,蔥花等。
6樓：瑩瑩的生活錄
叫上三五個朋友一起在家煮火鍋，一群人圍坐在一起，邊燙火鍋邊聊天說笑，別提多愜意了~麻辣火鍋最重要的當然是火鍋底料啦！所以今天我就來炒制一道家常版的[麻辣火鍋底料]！
7樓：食味明哥
在家這樣做火鍋底料，製作簡單方便，以後再也不用去外面錯了
8樓：
材料：食用油或者牛油、開水一壺、豆瓣醬、姜塊、大蒜、花椒、八角、桂皮、 牛骨或者豬棒骨（熬湯用，可不加）、幹辣椒 、大蔥蔥白
步驟：1、姜塊切片，大蒜拍一下即可，蔥白斜切，其他香料先用冷水洗淨，溫水沖泡備用。炒制之前將香料瀝乾水分備用。
2、將牛油放入鍋中，燒至7-8成熱，加入花椒，幹辣椒、姜塊、蒜瓣爆炒，然後加入郫縣豆瓣醬炒香，一定要注意攪拌，避免糊鍋。
3.放入八角桂皮辣椒殼，，炒至水分乾透，有香味出現。
4.鍋內加熱水，並且攪拌，避免粘鍋，同時放入牛骨或者豬棒骨熬製大約四十分鐘即可。
9樓：前歡
調和油（稍微多點）.八角.桂皮.
花椒.草果.香草.
豆瓣醬.蔥薑蒜加少量牛油.一起炒，炒出香味放入3湯勺辣椒麵，炒至1分鐘倒點酒，或者放點醪糟，簡單的火鍋了即成，辣椒和花椒的比例根據自己個人喜好可以適當調整，
10樓：
輞川閒居贈裴秀才迪(王維)山居秋暝(王維)歸嵩山作(王維)
在家煮火鍋怎麼熬製火鍋底料好吃？
11樓：匿名使用者
自己bai在家做火鍋的時候，除了買
du上一些豐富的食材以外zhi，也是需要買dao上一個火鍋底專料的屬，而火鍋底料也都是一種壓制品，如果直接放在鍋裡邊煮的話，是很難把味道煮出來的，所以在做火鍋之前我們可以先把火鍋底料給炒一下，把火鍋底料炒過之後，火鍋底料的香味能夠更好地被激發出來，火鍋吃起來才會更有味兒。
在炒火鍋底料的時候，我們先把鍋裡邊加入一些食用油，然後再加入一些八角，花椒，生薑片，大蔥等食材炒出香味以後，再把火鍋底料放在鍋裡邊炒，等等炒出紅油，炒出香味以後再加入一些開水，而且要注意不要加冷水，等水再一次煮開以後就可以上桌了。
火鍋底料怎麼做,火鍋底料怎麼製作
先炒料，鍋裡放入bai 菜油，油溫到du90度左右的時候zhi 加入郫縣dao 豆瓣，薑片，專蒜片一同炒香，然後加入買屬的袋裝火鍋料一起炒，但不要炒糊了，然後加入骨頭湯 市場上買的筒子骨熬的湯 根據個人口味，再加入花椒，幹辣椒，大蔥，雞精一起小火慢熬至出香味就好咯。如果嫌燉骨頭湯麻煩，可以直接加清水...
番茄火鍋底料配方，西紅柿做火鍋底料怎麼做
入秋後，聚餐就要吃火鍋，教你自制番茄鍋底，酸酸甜甜，營養美味 在外地工作的閨蜜回來了，本來打算出去找個安靜點的小館一起喝一杯，結果天公不作美，下起了大雨，出去吃太不方便了，都說下雨天和火鍋最配，於是臨時決定在家吃火鍋。剛剛入秋，這天氣雖然已經開始漸漸轉涼，可是晴朗的天氣，依然會非常炎熱，所以即使吃火...
清湯魚火鍋底料怎麼做，清湯魚火鍋底料配方
食材 1 鯉魚 1500g 2 油 鹽 適量 3 蔥 姜 花椒 芝麻 適量 4 菠菜 豆腐 白菜 適量 方法步驟 步驟一 先把食材準備好，鯉魚 配菜。步驟二 先把魚切塊，再片成薄片。步驟三 蔥 姜 花椒 芝麻放熱油鍋裡炒一下，盛起待用。步驟四 魚片過油炸，炸至7成熟，把油瀝出。步驟五 把炸好的魚片放...