1樓：匿名使用者
(1)整枝摘葉。溫室茄子在四門斗茄形成後，易出現枝葉繁茂、通風不良的情況。為此，除了將門茄下邊枝葉全部打掉外，多數採用適當剪枝的技術，調節整株間的通風和透光狀況。
以雙幹整枝法效果較好，該法是在對茄形成後，剪去兩個向外的側枝，形成兩個向上的雙幹；以後每一次分枝，再打掉一次向外的側枝，只留雙幹向上生長；待結到7個果實後摘心，以促進果實早熟。如果在種植密度適宜的前提下，也可以留門茄下的第1側枝，其餘葉腋產生的側枝全部剔除。
(2)防止落花落果。冬季室溫偏低，過低的溫度會造成授粉受精不良，引起落花和畸形果。為防止落花和畸形果，開花前後兩天內用激素處理花朵。
目前經常使用的有2，4-d和防落素。2，4-d處理的濃度為20-30毫克/千克，用毛筆塗抹在花萼和花柄上，不可噴花，不要碰到莖、葉和生長點，以免葉片受害，產生畸形。防落素可以噴花，濃度為30-40毫克/千克，注意噴時要用戴手套的手隔開枝葉，以防止枝葉受藥害。
用激素處理花朵，低溫時期濃度高些，取上限值，高溫時濃度低些。
(3)病蟲害防治。茄子主要病害有炭疽病、猝倒病、立枯病、綿疫病、褐紋病、灰黴病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、二十八星瓢蟲、茶黃蟎、茄無網蚜等，要注意及時防治。
(4)適時採收。採收的遲早，不僅關係到果實的品質，也關係到產量。採收過早，果實尚小，產量低；採收過遲，果肉粗糙，種子變硬，同時也影響後期果實的發育與全株的產量。
果實採收的時期是否適宜，可以看萼片與果實相連的地方的白色帶狀環(「茄眼睛」)。這條白色頻寬，表示茄子生長快；如果環帶不明顯，表示果實生長緩慢，為採收適期。採收的最佳時間，最好在早晨，其次在傍晚。
不要在中午採收。
2樓：匿名使用者
小拱棚種茄子 早採收增收益
小拱棚茄子的成熟期比露地栽培提前15～20天，產量提高30％，經濟效益較高。為指導農民生產。增加菜農收入，現將具體栽培技術介紹如下。
品種選擇
茄子早熟栽培應選擇開花節位低、耐低溫、果實膨大速度快的品種。如北京五葉茄、七葉茄、濟南早小長茄、遼茄1號等。
施足底肥，精細整地
茄子忌連作，要選5年內未種過茄子的地塊，在前茬作物收穫後要進行深翻晒垡，定植前15天左右再淺耕細耙，精細整地，畝施優質有機基肥5000千克，過磷酸鈣80千克，餅肥50千克，及複合肥40千克。然後做成1.3米寬的栽培畦和0.
6米的作業道。
培育壯苗，適期種植
培育壯苗 小拱棚茄子早熟栽培，一般於1月中旬溫室育苗。先用溫水（水溫55℃並不斷攪拌）浸種、催芽，待大部分種子露白時播種。苗出齊後，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間15℃～18℃。
定植前10天，苗床澆1次透水，並加強通風，降低溫度進行煉苗。
適期定植，合理密植 3月下旬當茄苗有7～8片真葉 株高15～20釐米，並且有90％植株現蕾時進行定植。在定植前一週扎棚覆地膜，提高地溫。株行距30釐米×33釐米，畝栽4000～4500株。
選晴天定植，定植後即覆蓋薄膜，晚上加蓋草簾。 田間管理
棚溫管理 定植至緩苗前不放風，夜間蓋嚴草苫，緩苗後及時通風換氣，風量由小到大，棚溫保持在25℃左右。在無霜的夜間可去掉草簾，在5月上中旬，結合培土起壟，將棚膜落下，破膜掏苗，地膜由「蓋天」成了「蓋地」，以後成為地面覆膜栽培。
沾花 小拱棚茄子門茄開花時氣溫低，可用20～30毫克/升的2，4—d塗抹花柄或浸花，以後隨氣溫升高要相應降低濃度。
肥水管理 從定植緩苗後至門茄坐住前一般不進行澆水施肥。當門茄長到核桃大時，開始上水追肥，畝溝施複合肥30千克，尿素5千克。待大部分門茄進入瞪眼期後，澆1遍膨果水。
進入採收期後，每7～10天澆1水，並隨水衝施尿素5千克/畝。
整枝打頂去老葉 對門茄以下的小杈都要及時去掉，在門茄採收後要摘除門茄以下的黃病葉，以促進通風透光，減少病害。「四母鬥」茄坐住後要及時打頂，集中養分，促進早熟。同時對畸形茄要儘早摘除。
病蟲害防治 小拱棚茄子生育期間主要病害有綿疫病（掉蛋）、褐紋病。可選用抗病品種，或發病初期噴灑75％百菌清可溼性粉劑600倍液，或70％代森錳鋅可溼性粉劑500倍液防治。茄子主要蟲害有紅蜘蛛和茶黃蟎。
可用73％克蟎特3000倍液噴霧防治。
採收 門茄易墜秧，應及時採收。一般當茄子萼片與果實相連處淺色環帶變窄或不明顯時，即可採收。
摘自：2004.1.6.5版 山西科技報
茄子怎麼回事，怎麼管理呀
3樓：雲種養
參考為褐斑病
& #40;1& #41;實行
baidu2年以上輪作。
& #40;2& #41;覆蓋地膜，可減少zhi初侵染。
& #40;3& #41;合理灌溉dao，適時適版量控制澆水，雨後及時權排水，必要時把植株下部老葉打去，增加通透性。
& #40;4& #41;採用配方施肥技術，增施有機肥，每667m2施尿素70kg、重過磷酸鈣37kg、硫酸鉀25kg，影響茄子三因素依次為鉀& gt;氮& gt;磷。每667m2單產1000kg，應施尿素55kg，重過磷酸鈣23kg、硫酸鉀22kg。此外也可噴施惠滿豐多元素複合有機活性液肥，每667m2用量300毫升、稀釋500倍，噴葉2～3次
& #40;5& #41;發病初期開始噴灑75%百菌清可溼性粉劑600～700倍液或70%代森錳鋅可溼性粉劑500倍液、64%防毒礬可溼性粉劑500倍液、58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑500倍液。採前7天停止使用百菌清，其餘採前3天停止用藥。
僅供參考，歡迎關注好評，謝謝
怎樣製作茄子煲，怎樣做茄子煲
材料 茄子2 3只，豬肉碎250克，鹹魚1茶匙 預先蒸熟備用 調味料 豆瓣醬半茶匙，生抽 老抽各1 2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黃少許，蠔油1茶匙，紅椒絲半茶匙。做法 1 燒熟油將茄子炸透 約4分鐘 然後瀝乾油備用。2 用蒜茸起鑊，放入豬肉碎炒香，再放入預先蒸熟的鹹魚，加入豆瓣醬及紅椒絲調味，再炒至幹身。...
怎麼煮茄子，怎樣煮茄子？
煮茄子的做法 食材準備 材料 圓茄子 1個 約450克 大料 1個 蔥花 薑片適量 醬油 鹽 大蒜 3大瓣 醏適量。做法步驟 圓茄子切薄片，加2克鹽拌勻，放置20分鐘。20分鐘後，茄子被醃出一些水分，用力把水分擠幹！鍋底放油，加一個大料炸香，放蔥姜。加入攥乾的茄子片，煸炒1 2分鐘。加醬油調色，加少...
怎麼燉茄子啊，怎樣煮茄子？
最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘...