1樓：凹凸小田螺
主料：瘦豬肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，辣椒麵2克，鹽2克，料酒25克，味精3克，溼澱粉20克，醬油，蔥各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少許。
做法(1)將豬肉切成中指大小的四方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用溼澱粉漿好拌些油待用。
(2)用料酒、溼澱粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對成汁。
(3)將炒勺燒熱注油，油開後下花椒，炸黃後挑除，再下辣椒炸成黑紫色後下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒麵。將對好的汁倒入勺內，汁開時翻動數次，滴醋少許，加入炸花生米即成。
2樓：舌乚丨忄生
你說的是不是 那種 把 肉片 腸子片 各種肉類切成的片 的半在一起 放些 香菜。 辣油 等等那種？ 我是天津的 這裡賣的很多 只是**貴了些
具體制作方法 。。 不知道。 不過味道確實不錯
3樓：甜酸辣米粉
菽肉湖南 常德特色小吃之一
猶以北堤的菽肉最富盛名
別名：麻辣肉
原料： 黃豆
形狀：片狀 油炸
俗稱「麻辣肉」，是常德地區有名的特產，地方有名的小吃。
菽即豆。北堤麻竦菽肉由優質黃豆精製而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸並調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。
4樓：匿名使用者
我也想知道 在杭州根本吃不到家鄉正宗的湘菜
求麻辣燙做法，麻辣燙的做法
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。所有食材燙熟一鍋煮。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。麻辣燙，真可謂是無可不燙呀。冬天來了，會不會有很多朋...
麻辣魚的做法，炒麻辣魚的底料做法？
材料 龍利魚500克 黃豆芽80克 萵筍150克。麻辣魚的做法如下 1 龍利魚解凍洗淨後吸乾水分切片。2 放入碗中加入鹽，生粉和白酒醃製2小時以上。3 萵筍去皮洗淨。4 切段後用適量鹽醃製半小時。5 黃豆芽洗淨。6 準備調料，大蒜去除老葉切碎。7 鍋內水開後倒入黃豆芽焯水後撈起。8 再把魚片倒入焯3...
麻辣牛肉乾做法，麻辣牛肉乾的做法
製作一般經過選肉 切塊 配料 醃肉 熬煎 晒乾 烘烤等工序。1 選購肥壯的老齡牛的精淨肉。切塊厚1釐米，大3釐米，長5釐米。配料為花生油 醬油 香料 蒜頭 糖 酒 胡椒粉等 2 將生牛肉放入鍋中煮去血水 不需要煮多長時間，覺得血水出得差不多就可以了 3 煮幾分鐘後撈起牛肉。4 將去過血水的牛肉切成粗...