1樓：每天學點技能
1.取半隻三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米塊2.辣椒剪段，蒜去皮拍散
3.鍋內倒油
4.先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料
5.然後放入處理好的主料
6.以及剩餘辣椒和水
7.蓋好鍋蓋，啟動（黃燜雞）功能
8.烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可
烹飪技巧
1、雞肉一定要大塊的時候熱水淋燙一下，相當於給雞洗洗熱水澡，然後再斬塊；千萬不要直接放入沸水汆燙；
2、辣椒一定要剪開，否則不出辣味；
3、一般辣椒放在下面既以充分出味；
4、此菜不需放蔥、大料等調料，以免破壞麻辣的香味。
2樓：海上梨花
食材用料
雞腿500克、泡髮香菇6-8朵、郫縣豆瓣醬1大勺、姜兩片、蔥適量、老抽適量、雞精適量、香菜適量、八角1個、食用油適量
做法1.雞腿洗淨切塊瀝乾水分，香菇泡發後切片，切蔥花和薑片，香菜切小段。
2.鍋中放入適量食用油燒至五成熱，放入蔥花和薑片爆香。
3.再放入雞腿翻炒至發白變色。
4.放入豆瓣醬翻炒均勻。
5.調入適量老抽炒勻上色。
6.再放入香菇翻炒均勻。
7.添入適量清水和鍋中食材一平投入八角，大火燒開後改中小火燉煮半個小時左右。
8.調入適量雞精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
黃燜雞塊的做法，黃燜雞塊的家常做法
第一步，準備好原料，雞肉片，兩個土豆，青椒。調味料有醬油 蠔油 海鮮醬 糖 鹽。我用冰箱開水煮雞肉片，你可以吃新鮮雞塊。黃色的燜雞含有雞腿，配料可自由選擇。第二步是加熱油盤並放出油。把雞肉炒至略焦，加醬油 蠔油 海鮮醬和一茶匙糖。醬油，蠔油，海鮮醬，1茶匙糖。黃色的燜雞有醬汁的味道，就是海鮮醬汁，如...
麻辣肉的做法，麻辣肉的做法
主料 瘦豬肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，幹辣椒8克，辣椒麵2克，鹽2克，料酒25克，味精3克，溼澱粉20克，醬油，蔥各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少許。做法 1 將豬肉切成中指大小的四方丁，用鹽 料酒 醬油拌勻，用溼澱粉漿好拌些油待用。2 用料酒 溼澱粉 蔥 姜 蒜 糖和醬...
咖哩雞塊的做法最正宗的做法，咖哩雞塊正宗的做法
用料 雞邊腿 500克 小土豆 2個 胡蘿蔔 1個 洋蔥 半個 咖哩塊 半盒 姜 1塊 料酒 適量 鹽 適量。做法步驟 1 雞邊腿洗淨切小塊，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切片，姜拍開 3 鍋中入水放料酒，把雞塊焯一下去腥，盛出瀝乾水分 4 熱鍋熱油下土豆胡蘿蔔洋蔥翻炒1分鐘後盛出備用 5 鍋內入油燒熱...