1樓：麥田駒子
幹香菇泡軟了後，放鍋裡煮7-10分鐘就可以吃了。
幹香菇食用部分佔整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.
9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素b1、b2、c等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素d2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
介紹一款香菇蒸雞腿的做法，步驟如下：
1、將雞腿洗淨，表面打花刀，加鹽醃製一會；
2、將香菇去蒂表面打花刀，蒂不要扔後續有用；
3、裝盤，將香菇蒂放下面，擺上雞腿和香菇；
4、然後放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是一回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和薑片；
5、用蒸鍋加足水，要雙層蒸鍋，連碗一起放入鍋內，**蒸煮40分鐘；
6、蒸好的雞腿，放香菜裝飾一下，原汁原味的香菇蒸雞腿就可以開始享用了。
2樓：舞璇瀅
幹香菇泡軟後，再正常炒菜大概7-10分鐘就可以吃了，以下是幹香菇炒菜的做法：
用料：木耳10朵，幹香菇8朵，裡脊肉200g，蒜三瓣，生抽適量，糖5g，鹽5g，料酒適量，雞精5g
1、準備好所有材料，將瘦肉切成細條加一點生粉用料酒、鹽醃製15分鐘，木耳和幹香菇泡發。
2、熱油，放入肉絲翻炒，變白的時候盛出。
3、剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳瀝乾水倒入，大火翻炒。
4、放入肉絲翻炒一會放入生抽上色，加入一小勺鹽，糖，雞精。
5、這樣香菇木耳炒肉就做好了，配上白飯就可以開動了。
3樓：
幹香菇泡軟了後，再放鍋裡煮7-10分鐘能吃
4樓：匿名使用者
如果泡的時候久一點，煮熟10多分鐘就可以了。但是要煮入味就需要稍微多一點的時間。
5樓：長書歐巴
想讓香菇的味道出來就得稍放點水下去煮出味道，最後大火收幹。7分鐘左右就足夠了，我也喜歡吃
6樓：愛叡
泡軟的香菇容易熟，煮有七八分鐘就可以，用炒也很快的，。
7樓：匿名使用者
泡軟之後，直接走一趟正常炒菜流程就可以了，炒或燉均可，一般再過鍋5分鐘左右即可開餐。
8樓：你想幹什嘛
半個小時 到十五分鐘就行了，我經常吃
請問香菇需要煮多久算熟了？
9樓：匿名使用者
香菇煮之前要先泡溫水浸泡，浸泡軟後，洗乾淨榨乾水分，先浸泡軟可以縮短煮熟的時間。然後下鍋煮大概5、6分鐘就熟了。
香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸儲存，是一宗重要的南北貨。乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。
烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
10樓：荊蝶束香春
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
多長時間 香菇，請問：香菇一般要煮多長時間才會熟
11樓：愛的軒言
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜 家常菜譜 私家菜
工藝：炒香菇青菜的製作材料： 主料：青菜,鮮香菇,木耳
調料：生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 香菇油菜麵筋粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：煮香菇油菜麵筋粥的製作材料： 主料：粳米100克,水面筋100克
輔料：香菇（鮮）30克,油菜30克
調料：香油5克,鹽3克,味精1克教您香菇油菜麵筋粥怎麼做，如何做香菇油菜麵筋粥才好吃 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；
2. 將水面筋切成1.5釐米左右的方塊；
3. 香菇用溫水泡片刻，洗淨切絲；
4. 油菜洗淨切絲；
5. 鍋內加入約1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮開；
6. 隨即加入水面筋塊、油菜絲、香菇絲，用小火慢煮成粥，調入鹽、味精和香油拌勻即成。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 香菇雞絲羹的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮香菇雞絲羹的製作材料： 主料：雞肉300克,韭黃50克,香菇（幹）25克
輔料：荸薺粉20克
調料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,鹽2克,姜3克,大蔥10克教您香菇雞絲羹怎麼做，如何做香菇雞絲羹才好吃 1. 香菇用冷水浸軟，去蒂，擠幹水，切絲；
2. 韭黃洗淨，切短段；大蔥切段；
3. 雞肉洗淨，盛盤中，加入薑片、大蔥段蒸15分鐘至熟；
4. 等冷後去皮，雞肉撕成細條；
5. 鍋內入色拉油燒熱，灑入料酒，加入高湯、香菇絲、雞肉條煮滾約5分鐘；
6. 用生抽、老抽、白糖、鹽調好味；
7. 荸薺粉加冷水調成芡汁，倒入鍋中勾芡，然後下韭黃段拌勻；
8. 灑入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
乾的茶樹菇要泡多久才能吃
12樓：自娛自樂說今宵
1、茶樹菇提前去菌根洗淨，然後用清水泡3小時左右。
2、雞洗淨切塊，然後用清水泡半小時，中途換兩次水。
3、起鍋倒油燒熱，放蒜姜爆香，然後放雞肉翻炒均勻。
4、加料酒，翻炒至雞肉變色，然後放茶樹菇。
5、把泡菇的水加入鍋中，大火燒開後蓋上鍋蓋，然後轉小火燉至水分收幹。
6、水分差不多收幹後，放糖、老抽、鹽翻炒均勻。
7、最入加入水澱粉大火收汁即可出鍋。
8、完成。
13樓：明媚說娛樂
乾的茶樹菇要泡10-15分鐘才能吃。泡乾的茶樹菇的步驟如下：
原料：白糖。
1、首先用手揪去幹茶樹菇柄末端的硬蒂。
2、把處理過的幹茶樹菇放在容器裡，然後加入漫過幹茶樹菇的溫水。
3、加入一勺白糖，攪拌至融化。白糖能加快茶樹菇的軟化速度。
4、幹茶樹菇在水中浸泡10-15分鐘即可取出。
14樓：據說小白
茶樹菇提前泡發，準備一隻老鴨，焯水後把整隻鴨子加適量水在砂鍋中燉上兩個小時，這時候把茶樹菇放進去慢燉二十分鐘，一道茶樹菇老鴨湯就好了，加少許鹽提味就可以了。
15樓：風逸安
把茶樹菇洗乾淨之後，和雞肉一起燉，加入鹽和薑片，燉爛之後特別好喝。
16樓：詞顧北
茶樹菇做食材之前一定要浸泡，泡軟以後才可以烹飪。乾煸茶樹菇，把茶樹菇泡發以後，鍋內放入適量的油，油熱以後加入尖椒絲，把茶樹菇放進去煸炒，放入適量的醬油和糖，這樣做出來的茶樹菇香味濃郁。
17樓：parlex金牛
時間的長短主要取決於水的溫度，如是開水只需泡幾分鐘，總之泡綿軟了就可以吃了，
18樓：旗迎秋
乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯裡煮好後即可。
買時要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
19樓：道哥理財
1.乾的茶樹菇要泡用涼水清洗後，用溫水泡10-15分鐘就可以放入其他食材中進行烹煮。
2.挑選乾的茶樹菇時注意：茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。
3.茶樹菇是一種很真珍貴的菌菇類，茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
20樓：匿名使用者
用溫水泡個半小時就好了
泡好的香菇當天不用能放幾天
21樓：匿名使用者
香菇泡發之後一定要儘快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的注意事項：
1、這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
3、泡發各種乾貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
擴充套件資料
幹香菇的挑選方法
1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。
2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、黴味的品質就差。
3、摸：幹香菇要乾燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太乾，一捏就碎的，這樣的品質不好。
22樓：度娘菜園和廚房
泡好的香菇擠幹水份，用塑料袋密封，放入冰箱冷藏室，可以放3天左右。
香菇的做法：香菇炒肉。
主料：瘦肉200克、香菇200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗乾淨，將瘦肉、香菇和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將瘦肉絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉絲變色後，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將肉燒至七成熟，加入香菇絲和紅辣椒絲翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，香菇變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
23樓：雲淡風輕
泡好了，除去水分放在袋子裡然後放冰箱保鮮裡面，不然會搞得滿冰箱都是香菇的香味。
可以放好多天的，吃的時候再洗一下。
或者焯一下水然後放到冰凍裡面，可以放更長時間。
24樓：愉快地活著
泡好的香菇最好當天使用即使當天不能用，也要放到冰箱裡，不能長時間的停留。
25樓：葉子
泡好了，香菇如果當天不用的話，你可以冷凍在冰箱裡
26樓：匿名使用者
如果是低溫儲存的話，可以放2天左右。
27樓：匿名使用者
到飯店吃 還不知道泡發幾天了呢
泡發的幹香菇有苦味怎麼辦啊，幹香菇味苦是什麼原因？
可能是香菇放壞了，泡發後的香菇應吃著是鮮香爽滑的。估計你買的是那種袋子包裝的那種吧，可能是用加硫磺薰過，為了發黴 泡發後，炒著的吃的話，可以試著用溫水稍微加熱下去去味，水別太熱，不能煮太久。用熱水多泡一下。有的香菇可能是生長或基質問題，略帶苦味。在泡發過程中，可以適當的多換兩次水，然後通過烹調一般苦...
發黴的幹香菇洗乾淨能吃嗎，請問幹香菇表面長黴了洗乾淨還能吃嗎
幹香菇表面發黴了洗乾淨也不能吃了，已經變質，裡面的營養成分流失比較多，洗乾淨後表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適 拉肚子甚至中毒，危害身體健康 家裡一直在食用的香菇，昨天中午才發現，已經吃了大半的香菇長了一層白黴，不知道燙洗過後是否還有危害？11月6...
淡菜乾香菇粥的做法，淡菜乾香菇粥怎麼做好吃
用料主料。大米3把。香菇 幹 4個輔料油。1茶匙鹽。1茶匙生薑。3片香蔥。1根淡菜乾。1把淡菜乾香菇粥的做法。備好食材 淡菜和香菇提前一小時左右泡開 大米提前十分鐘泡發 淡菜泡開後，把裡面淡綠色的胃紗線扯出不要。把清洗乾淨的淡菜乾，大米放鍋裡。加入薑片，幾滴花生油，適量水開始煲香菇切成丁。粥煲開後把...