1樓：匿名使用者
滷雞蛋滷水原料：八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了）
如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。
2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。
3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。
滷蛋做法：
1、將雞蛋的殼去掉。
2、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。
3、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
2樓：蒙召人七
做滷雞蛋或五香茶葉蛋 滷雞蛋 滷水原料：八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了） 如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。 滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。 2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。 3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。 滷蛋做法：
1、將雞蛋的殼去掉。 2、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。
3、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
3樓：禪茶一味
醃熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好後，將鹽開水放涼，直接醃製就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟後磕磕皮再放入水裡醃，不過口感不如不磕皮好。
用一個類似黃酒罈子的容器，擦乾淨，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽裡滾幾下，再在白酒裡滾幾下，再裹一層鹽。放到罈子裡。用保鮮膜封口，最後蓋上蓋子，醃2個星期就可以吃了
把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（醃的快一點），放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．
1.雞蛋煮熟後剝去蛋殼。 2.
把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，溼芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用
4樓：匿名使用者
花椒、大茴香、茶葉、鹽、醬油、少許糖放在清水中煮沸，將剝皮的熟雞蛋放在裡面泡一晚上，第二天就入味了，五香茶葉蛋。
熟雞蛋怎麼醃好吃？
5樓：匿名使用者
醃熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好後，將鹽開水放涼，直接醃製就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟後磕磕皮再放入水裡醃，不過口感不如不磕皮好。
用一個類似黃酒罈子的容器，擦乾淨，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽裡滾幾下，再在白酒裡滾幾下，再裹一層鹽。放到罈子裡。用保鮮膜封口，最後蓋上蓋子，醃2個星期就可以吃了
把雞蛋殼用勺子打破.水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒(醃的快一點)，放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了.
1.雞蛋煮熟後剝去蛋殼。 2.
把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，溼芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用
6樓：葡萄1230射手
煮熟做成鄉巴佬雞蛋，這樣吃最好吃了
7樓：味美廚娘
煮熟的雞蛋醃製一會吃起來更美味，看她如何製作，感覺味道還不錯
8樓：勇霞旁倩
花椒、大茴香、茶葉、鹽、醬油、少許糖放在清水中煮沸，將剝皮的熟雞蛋放在裡面泡一晚上，第二天就入味了，五香茶葉蛋。
9樓：小魚一百零八斤
除了雞蛋可以用茶葉水和調料一起醃，這樣醃出來比較有味道
包菜和雞蛋怎麼做好吃,熟雞蛋怎麼做好吃？
1.鴨蛋一個打在碗內，打料酒攪拌 2.鍋內熱油，倒和蛋液炒八分熟，劃塊，然後盛起備用3.包菜切成絲 4.另起油鍋，倒入包菜炒 5.加鹽繼續炒 6.加少許料酒，炒至菜軟 7.倒入蛋塊，炒均，可裝盤 雞蛋炒包 菜步驟1 雞蛋炒包菜的做法大全 包心菜洗趕緊用手撕碎 步驟2雞蛋炒包菜的做法 乾紅辣椒切碎 蒜...
煮雞蛋怎麼容易剝殼，煮熟的雞蛋怎樣容易剝殼
煮雞蛋是一種營養價值極高，而且做法簡單的食品，平時人們多喜歡用它做早餐，但煮雞蛋做法簡單去皮去很麻煩，一不小心就會讓雞蛋不完整。於是人們就特別想知道平時怎麼雞皮才能輕鬆剝皮。煮雞蛋怎麼好剝皮。1 想讓自己煮好的雞蛋好剝皮，最好的做法就是在煮雞蛋時，往煮雞蛋的水中，加入適量的食用鹽或者白醋，然後再加熱...
滷雞蛋怎麼做好吃，怎麼滷雞蛋好吃？
你好，滷雞蛋的方法如下 材料 雞蛋 調料 蔥，姜，花椒，大料，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖做法 把雞蛋放鍋裡用水煮熟，聽說放點鹽會防止雞蛋爆裂，我放了，可沒管用，不知道為什麼 煮熟的雞蛋剝皮待用，炒鍋裡放蔥姜花椒大料桂皮，要鋪滿鍋底，開小火，然後把雞蛋擺在上面，每個雞蛋上都淋上老抽，然後再倒入生抽料...