紅酒配牛肉好吃嗎，吃牛肉火鍋可以配紅酒嗎

1樓：匿名使用者

「食說天下」告訴你哦！牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，紅酒一面降回

低壞膽固醇，答提升好膽固醇，一面阻止血小板黏在一起，壞膽固醇和血小板粘性高，是促成動脈硬化的二個主角，喝紅酒可同時解決這二個問題。所以外國人都喜歡這麼吃。

2樓：匿名使用者

牛排配解百納。bai去超市買牛du排，買瓶zhi張裕解百納，或者長城解dao百納就可以了。版

以「紅權酒(乾紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(乾白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以乾白開胃，然後進入乾紅主題，先嚐年輕酒，再品老年份酒」的基本原則。

巧煎美味西冷牛排

原料：西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g~。

做法：1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。

2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，於是就多煎了這2分鐘，已經是八分熟）。

5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

6、蔬菜搭配著牛排一起吃吧~

3樓：匿名使用者

牛排西餐加點乾紅

吃牛肉為什麼要配紅酒

4樓：匿名使用者

概述牛肉幾乎是全世界人都喜歡的肉類食物，他營養豐富，味道鮮美，我們中國人喜歡吃牛肉麵，西方人喜歡吃牛排，咳嗽我們經常會在高階的西餐廳和電視裡看到，吃牛肉的桌子上都倒著紅酒，為什麼西餐廳吃牛肉的時候要配紅酒呢？

步驟/方法：

1牛肉雖然營養高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔心膽固醇升高

2牛肉裡面含有大量氨基酸，紅酒裡面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好

注意事項：

牛肉雖好，但也不能多吃喲，什麼東西吃多了都不好

5樓：

不是要配，而是適合配。牛肉比較肥膩它的蛋白質分子帶正電荷與負電荷的紅酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那麼難受。

牛肉為什麼要配紅酒?

6樓：匿名使用者

1、紅酒由紅葡萄釀製發酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，並有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發，如果生飲應適量為佳。

2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連繫頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。

特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。

7樓：呼和浩特歐米奇

紅酒可以軟化牛肉的纖維這樣的話，牛肉和紅酒一起吃更容易消化吸收。

8樓：匿名使用者

紅酒裡面含有單寧酸，而單寧酸和牛肉裡面的纖維混合在一起會使口感更好。

吃牛肉火鍋可以配紅酒嗎

9樓：lucy果凍

可以的呀。

西餐廳就有紅酒牛扒呢。不怕的。