1樓：浪子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
2樓：匿名使用者
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
3樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
4樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
5樓：林夕的微笑
食材用料：
五花肉餡500克
荸薺[圖]荸薺150克相剋食物
小麥胚芽150克
料酒[圖]料酒20毫升
花椒[圖]花椒20粒
大料[圖]大料1個
姜[圖]姜2片相剋食物
生抽20毫升
糖[圖]糖5克相剋食物
鹽10克
蠔油[圖]蠔油20毫升
澱粉[圖]澱粉20克
菜譜做法：
紅燒獅子頭的做法**11.薑片、花椒、大料用熱水浸泡。肉末中加入雞蛋、10克澱粉、料酒、小麥胚芽、5克鹽同向用力攪拌至上勁。
紅燒獅子頭的做法**22.荸薺碎一起加入肉末中攪拌均勻。
紅燒獅子頭的做法**33.花椒水逐步加入肉餡攪拌。
紅燒獅子頭的做法**44.這樣做出的丸子內部很嫩。
紅燒獅子頭的做法**55.手帶一次性手套舀一大勺肉餡，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出，這樣做成的獅子頭結實一點，不易鬆散。
紅燒獅子頭的做法**66.依次做好。
紅燒獅子頭的做法**77.一半都是用油炸，我這次用的是空氣炸鍋，更健康。放入炸鍋中，160度15分鐘。時間到後，拉出炸藍，把丸子翻個面在設定10分鐘。
紅燒獅子頭的做法**88.鍋中做水，放少許鹽，焯熟西蘭花。
紅燒獅子頭的做法**99.另起鍋，放入適量熱水、生抽、蠔油、鹽、糖和半碗花椒水煮開，把炸好的丸子放入裡面小火煮至入味撈出。
紅燒獅子頭的做法**1010.剩下的湯汁用水澱粉勾芡後收汁。
紅燒獅子頭的做法**1111.淋在丸子上裝盤，用焯熟後的西蘭花圍在獅子頭邊上即可。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、肉丸中放入荸薺，每口都能吃到脆脆的口感，一點都不覺得膩。
2、用空氣炸鍋炸肉丸，會更健康的，能減少油脂攝取過多。
6樓：流星雨夜懂
主料五花肉
bai350g
輔料荸薺du
100g
水發冬菇
適量zhi
上海青500g
雞蛋dao
1個姜蔥
適量胡椒粉回
適量生粉
適量生抽答
適量老抽適量鹽
適量料酒
適量食用油
適量步驟
1.準備好豬肉、荸薺、水髮香菇、雞蛋、姜蔥等材料。
2.將肉剁成肉餡。
3.荸薺、姜蔥、香菇分別剁碎。
4.將所有材料混到肉餡裡，然後加鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌勻，然後往一個方向攪拌一會兒。
5.將肉餡搓成合適大小的丸子。
6.將雞蛋一枚打入碗中攪勻。
7.鍋里加是量的油燒熱，將肉丸子先蘸上蛋液。
8.蘸好蛋液的丸子下鍋大火炸。
9.丸子炸至金黃取出待用。
10.鍋里加水，加入姜、蔥、生抽、老抽燒開。
11.將丸子加入鍋中，燒開後文火燉40分鐘。
12.將上海青洗淨，對半切開。
13.可以在煮肉丸的鍋裡將上海青焯熟。
14.焯熟的上海青裝盤備用。
15.肉丸煮制時間夠後，用水澱粉勾芡。
16.將煮好的丸子碼放在青菜中間，再淋上肉汁就好了
紅燒獅子頭怎麼做，在家怎麼自己做紅燒獅子頭？做紅燒獅子頭要注意什麼？
紅燒獅子頭的做法 步驟step 荸薺削皮切成末，蔥和姜取適量切成末 蔥薑末越細越好 步驟step 放入肉餡中 加入1勺鹽 步驟step 加入1勺醬油 打入一個雞蛋之後拌勻 步驟step 30克澱粉加少量水成糊狀倒入肉餡中 瞬時間攪拌均勻即可 不要過分摔打肉餡 那樣獅子頭就不夠鬆軟了 步驟step 拌...
怎麼自制獅子頭丸子，怎麼做獅子頭丸子
原材料 五花肉150克 馬蹄10克 冬茹10克 青菜心5棵 生薑片少許。調味料 花生油500克 實耗油100克 鹽12克 味精10克 白糖5克 生粉30克 雞湯150克 老抽王10克 麻油5克。製作過程 1 五花肉剁成肉泥，馬蹄 冬茹切米，加入鹽 味精 生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。青菜心用開水燙...
紅燒獅子頭的家常做法步驟，紅燒獅子頭的做法
方法 步驟 做肉餡 將豬肉切成小塊，放入攪拌機中攪拌，做成肉餡 紅燒獅子頭的家常做法 拌肉餡 將肉餡放入大碗中，加入薑末 少許胡椒粉 料酒 將準備好的澱粉倒入肉餡中，儘可能均勻地攪拌在一起之後，均勻地摔打起來 紅燒獅子頭的家常做法 3根據自己的喜好決定丸子的大小，將摔打好的肉餡捏成肉丸 紅燒獅子頭的...