1樓：球球
材料：雞蛋4個，低筋麵粉80克，細砂糖60克(加入蛋白)，細砂糖20克(加入蛋黃)，色拉油50克，水50克，泡打粉1/2小勺
步驟：1、準備兩個無水無油的盆子，分離蛋黃和蛋白。
2、打發蛋白：分三次在蛋白中加入白砂糖，將蛋白打發到溼性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角），放入冰箱中冷藏備用。
3、混合蛋黃和白砂糖，用打蛋器打發。
4、分三次加入色拉油，使蛋黃和油脂完全的融合；再加入水（或牛奶），攪拌均勻。
5、把低筋麵粉和泡打粉混合後，篩入蛋黃裡，輕輕攪拌均勻。
6、從冰箱中取出打發好的蛋白，取1/3蛋白到蛋黃盆裡，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)；再盛1/3蛋白到蛋黃盆裡，翻拌均勻；將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡，翻拌均勻。
7、把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤中，抹平、並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。
8、把烤盤放入預熱好120度的烤箱，烤10分鐘左右，直到表面金黃色。
9、趁熱揭去油紙，晾涼，用刀切成自己想要的大小的塊即可。
2樓：匿名使用者
食材明細 酥皮材料： 黃油 25克（室溫軟化
） 糖粉 25克 高筋麵粉 25克 蛋糕材料： 黃油 100克（室溫軟化） 糖粉 50克 雞蛋 1個（室溫） 鹽 1/8小勺 低筋麵粉 70克 泡打粉 2.5克 草莓 100克 製作好的酥皮 製作步驟 1.
室溫軟化的黃油加入糖粉、高筋麵粉，用手把黃油搓成小粒，再與粉類揉成團。 2.揉好的麵糰放入冰箱冷凍室，直到凍硬，凍硬的麵糰用刨絲器刨成絲，即成酥皮。
（製作好的酥皮如果不馬上用，先放入冰箱冷藏備用。） 3.新鮮草莓洗淨、去蒂，戴上一次性手套抓碎，室溫軟化的黃油加入糖粉、鹽，用電動打蛋器打至顏色發白，體積變大。
4.分三次加入雞蛋液，用電動打蛋器低速攪打，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次，攪拌到黃油光滑細膩就好。 5.
麵粉和泡打粉混合過篩，加入黃油裡，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊。蛋糕糊倒入模具中，4-5分滿即可。 6.
在蛋糕糊上鋪一層碎草莓，在蛋糕糊的上部輕輕攪拌一下，讓碎草莓和蛋糕糊混合在一起，不需要非常均勻。 7.表面均勻地撒上一層酥皮，烤箱預熱180℃，上層，烤到表面上色後，把溫度降低到150度，烤盤移到下層，烤焙30分鐘左右。
編輯本段小貼士 1、蛋糕糊的量可以裝入三個長15cmx寬6cmx高3cm的長方形模具中。 2、模具最好選用深一些的，烘焙好的蛋糕可以切成塊。我用的模具太淺，蛋糕又太酥鬆，所以沒法切。
3、感覺稍有些油膩感，可以試著把黃油的量減一點點。
請教大師臺灣香酥蛋糕的做法
3樓：匿名使用者
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.。
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，撒點芝麻瓜子仁之類的，放入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘即可。
上海有什麼特產？
4樓：阿炎的情感小屋
1、奉賢
復黃桃奉賢制黃桃是黃桃中的獨特品種，為上海市奉賢區所特有。 奉賢區由於臨近東海，又多偏東風，系受海洋性季風控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長，產品優質、生態、安全等特色十分突出。
2、蝴蝶酥
這是一款上海人很愛很愛的傳統小吃!層層酥皮重複對摺，因為形狀像蝴蝶，擁有一個浪漫名字——蝴蝶酥。
3、崇明金瓜
金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統特 產。金瓜鮮嫩清香，鬆脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜餚，享有「植物海哲」之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養豐。
除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。
5樓：奮鬥
上海特產如下：
1、糯米糖藕
糯米糖藕是一道菜品，屬於浙江菜。主料是藕和糯回米，配料
答是金絲小棗等，調料為白糖等，通過包裹蒸制的做法而成。
2、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海的傳統小吃，產地中國上海城隍廟，用料講究，火候適當。所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆。
3、肉鬆蛋糕
肉鬆蛋糕是一道甜點，是在蛋糕的基礎上，新增肉鬆作為輔料而做成的蛋糕。口感甜中帶鹹，比一般的蛋糕更有特色。
4、水晶蝦仁
水晶蝦仁是一道傳統名菜，屬於滬菜。曾被評為「上海第一名菜」。奇香四溢，晶瑩剔透，賽如明珠。主料有蝦和雞蛋。清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。
5、上海梨膏糖
上海梨膏糖，是上海市特色傳統名點，中華老字號產品之一，著名特產。
6樓：軍宸中歌
上海特產比較少，主要有一些經典的小吃，如果當場吃可以去南翔小籠包，如果帶走可以買一些來一份，也算是上海特產吧！
7樓：貪睡的風風
有很多的呀，比如說小籠包、生煎包、小餛飩、蟹殼黃、梨膏糖等等，去上海的話一定要吃這些小吃哦，有些老字號的店鋪特別值得去吃吃看。
8樓：曾白風駱致
城隍廟的小籠包、五香豆、梨膏糖，浦東雞，銀魚，松江鱸魚，三黃雞，「五芳齋」糕團。基本這些。
9樓：胖娜
上海的特產有：上海水蜜桃，上海梨膏糖，上海浦東雞，城隍廟五香豆，銀魚，松江鱸魚，城隍廟五香豆，這些都是傷害的特產和有名的小吃，非常美味可口。還有老上海的味道。
10樓：丸子閒談文化
蘋果花園的蛋卷，蘋果園蛋卷是真的物美價廉讓我不得不為它打call。作為沒有吃過比他們家更好吃的蛋卷的我，只想推薦蘋果花園。
11樓：趙騫漆清心
崇明醬包瓜。在泰興路（近新閘路）南匯土特產商店有買。
12樓：神奇領域的創作者
上海木雕。上海是我國木雕工藝品重點產區之一，按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。木雕在城隍廟有的買，但是，一定要記得還價。
13樓：東郭廣英歸卯
除了豫園（上海城隍廟）裡的五香豆之外
好像沒什麼了
14樓：勤奮的陸
上海特產要送人的話copy，工藝品有：上海牙雕、上海玉器、嘉定竹刻、全山農民畫、漢光瓷，這些可能有點小貴，特產美食的話：大白兔奶糖這個現在全國各地都有，沒意思，還有就是例如高橋鬆餅、楓涇丁蹄、楓涇豆腐乾、美珍香豬肉脯、七寶方糕、上海梨膏糖....
還是挺多的。
15樓：沒事喝粥吃油條
桂花糕，椰蓉球，上海哈爾濱食品廠出產的各種奶糖和杏仁酥，小紹興的三黃雞，還有五香豆什麼的。另外，去豫園城隍廟玩的話，可以買點梨膏糖，各種口味的，雖然味道不怎麼樣，但是這個東西倒是有點文化淵源可以講。
16樓：小漁漁
上海的特產還是比較多的，最有名的就是年糕，吉祥混沌，雪花膏等，這些東西在別的地方買不到正宗的，用來送人比較合適！
17樓：袁**橋媼
吉林琿春著名特產：何氏純肉腸，50多年的歷史，醉香口味。**搜尋：何氏純肉腸或者三疆緣延邊特產店
無水香酥蛋糕怎麼樣，無水香酥蛋糕怎樣做比較外酥裡軟
剛開業時排了好長的隊，買一斤送半斤，蛋糕的底烤得很酥，吃起來口感很好，吃過還想吃，現在不搞活動了，仍然每天都有那麼多人在寒風中苦苦等候。值得試試 無水香酥蛋糕怎樣做比較外酥裡軟 無水由於沒有水只是蛋，糖麵粉，奶粉，沒有水在烘烤時表層易焦 唐山無水香酥蛋糕的主要配料和製作注意事項 材料 可做10 12...
香酥河蝦的做法大全，香酥小河蝦的做法
炸小河蝦，直接炸和掛蛋液都是不對的，教你正確做法，香酥不腥氣。炸小河蝦看似簡單，但也有技巧，如果不注意細節，炸出的小河蝦就有可能不酥不脆還很腥氣。這種小河蝦只有炸得焦香酥脆才好吃，如果不夠酥，往往吃到嘴裡會感覺蝦皮很扎嘴，根本咽不下去，有時還要吐蝦皮，浪費食材不說，口感也不好！炸小河蝦時，有人直接下...
香酥芝麻餅的做法，老北京香酥芝麻餅做法
主料 麵粉500g,溫水250g,酵母4g輔料 油 適量 鹽 適量 味椒鹽 適量 白芝麻 適量 步驟 1.溫水250克倒入碗內，加入酵母，靜置5分鐘。2.加入麵粉。3.用筷子一個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可，絮狀表示麵粉和水已經大致融合了。4.揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰放盆...