1樓：灰色人生
松茸有營養價值主要是有抗菌作用。
松茸是 產 生 抗 生 素 物 質 。 在 活 性 菌 根 帶 內 ,細菌、放線菌全部消失,黴菌也大大減少,土樣中只發現有藻狀菌綱被孢黴屬的種類 (齊樂賢, 1999;楊民和, 1997) ,在該區域外則存在有大量的細菌和放線菌。
2樓：中國農業出版社
松茸營養豐富，其成分含有粗蛋白、粗脂肪、糖類、粗纖維、以及灰分等（表1）。
表1 松茸子實體的成分
表1 松茸子實體的成分（續）-1
松茸不僅蛋白質含量高而且種類齊全，包括人體必需的8種氨基酸，其中穀氨酸的含量為各種氨基酸之首。松茸的粗脂肪為不飽和脂肪酸。所含的甘露糖、海藻糖、戊聚糖、甲基戊聚糖可提高人類免疫功能。
鮮松茸中含有維生素b1、b2、c和維生素pp（煙酸）。松茸的灰分中含有多種營養元素，其中以鉀、鐵、鎂、鋅居多。此外，還有其他菌類中少有的b-g酸、核酸衍生物、肽類、有機鍺、多糖等（胡尚勤，2002）。
據記載，松茸有強身、健胃、驅蟲、止痛及理氣化痰等功效（趙淑芬，1986）。松茸子實體內所含的多糖類物質對小白鼠肉瘤s-180的抑制率可達91.8%，有抗癌作用（千原吳郎，1969）。
3樓：我叫瓜娃子別搶
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳2023年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。
宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸在日本被奉為「神菌」。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉「以形補形」，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
4樓：胡德帝帝
松茸含粗蛋白質17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，灰分7.
1%。松茸含有豐富的蛋白質、7種人體必需氨基酸和9種其它氨基酸、維生素、11種礦質元素及其微量元素等營養物質。松茸所富含的維生素c 是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素b1含量比一般植物性食品高；維生素b12的含量則比肉類高，此外松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分。
在礦物質方面，松茸含有人體所必需的11種礦物質和豐富的微量元素，當中以鉀、磷、鐵的含量最高。食用松茸可攝入人體必需的礦物元索，補充從其他食物中攝入的不足，促進新陳代謝、保持生理機能平衡、延年益壽。松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王，你可以去（麗江民興官方**）上看看，這個上面是專賣菌菇的，挺不錯的。
據藥理研究證實，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻斷癌細胞的代謝，抑制癌細胞的**與生長，在27種擔子菌類抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位於第2位，有很高的抗腫瘤活性，是抗癌藥物篩選的重要物件。近年研究發現，松茸中的「松茸多糖」，其主要成分是菌多糖和蛋自質糖，可刺激體內抗體的形成，從而調整和提高機體免疫力功能，因此被認為是一種較理想的非特異性免疫促進劑。松茸具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分，並含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具有化痰、止痛的功能，可用其**手足麻木、腰腿疼痛等病症。
5樓：匿名使用者
鮮松茸約含水分89.9%，粗蛋白17%-20.07%，純蛋白8.
7%-10.54%，粗脂肪5.8%，可溶性無氮化合物總量61.
5%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。
還含有豐富的維生素b1、b2，維生素c、維生素d源及維生素pp、生物素、泛酸、葉酸、維生素k和鐵、鈣、鋅、鉀等多種微量元素。
松茸中含有豐富的氨基酸，總量為4848mg/100g幹品，其中人體必需的8中氨基酸都含有，含量為2042mg/100g幹品，佔氨基酸總量的42.18%
6樓：墨子白糖
松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素b1、b2、c和pp。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。
據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。現代科學研究表明，松茸還具有**糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。
松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王，你可以去麗江民興官方**上看看，這個上面是專賣菌菇的，挺不錯的。
7樓：小小詩
松茸樣品經酸水解處理,含有蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨
酸、亮氨酸和賴氨酸等17種氨基酸,總氨基酸質量分數為24.73%,其中包含人體必需的8種氨基酸,配比合理:e/(e+n)=0.
35,e/n=0.53,與who/fao提出的e/(e+n)應為0.4左右,e/n應為0.
6左右的參考蛋白質模式接近。
松茸的營養價值真的有那麼高嗎？
8樓：傲慢男人v春哥
人為炒作的，但是也挺有營養的
營養元素
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、**糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補品類，松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。
產業主要集中於歐洲和日本，國內尚處於起步階段。
主要功效
松茸的營養價值和藥用價值極高。現代醫學表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、**糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效，因此又在全球範圍內被廣泛用於研發藥品、保健品和化妝品。
9樓：匿名使用者
肯定了，
我家經常買食肆鮮的，
松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，
營養結構整體配比合理均衡，百克營養含量，
在菌類中名列前茅，是很好的營養補充食品！
松茸有那些種類？松茸有幾種與姬松茸有什麼區別
我們都知道松茸有四大生產地，分別是香格里拉松茸 雅江松茸 斯達納松茸以及小金松茸，其中，由於香格里拉每年的生產量佔據全國的40 因此，香格里拉的松茸常年遠銷海內外，同時，由於小金松茸每年的生產量是四大生產地中最少的，因此小金松茸也是這些其中 最高的，但是雖然各地產量不同，不同，但松茸的鮮美卻是一致的...
松茸和什麼肉食搭配，肉鬆茸和松茸有什麼區別
松茸吃法很多的，煎炒烹炸都可以，可以和老母雞一起燉湯，很滋補的 五花肉鬆茸 生抽 花雕酒冰糖 大蒜 一頭 姜 大料 1.五花肉泡水，中途多次換水，泡到肉發白，取出控水，切小塊，塊的大小您隨意，原則是考慮到肉成熟後還會縮，不要過於小。2.松茸洗淨備用，姜切大片，蒜瓣備用。3.熱鍋涼油，油微溫開始下蒜瓣...
松茸是在什麼季節長出來的呢，鮮松茸的季節有多久
1 松茸一般在秋季生成。2 簡介 松茸，學名松口蘑，別名松蕈 合菌 臺菌，隸屬擔子菌亞門 口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松 偃松 鐵杉 日本鐵杉的根部。松茸...