1樓：胡蘿蔔
煎餃是北方家常食品，主要食材是麵粉和肉餡，製作成水餃之後用油煎制而成。表面酥黃，口感香。神洲小吃是專業培訓這些特色小吃的
2樓：我是好孩子靜
製作步驟
1、取適量麵糰揉搓成2公分的圓條狀，將麵粉條再用菜刀分切成約2公分煎餃的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的邊，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢擀成中間厚周圍薄的餃子皮即可
3、取適量肉餡放入餃子皮**，先將一端捏出個折口，然後依序一左一右往內捏合至收口即可
4、取一平底鍋，熱鍋後倒入少許色拉油，將餃子放入小火煎至底部焦黃，然後倒入用麵粉或者澱粉與水調和的水至餃子1/3處，蓋上蓋子用小火煮煎，待煮至水快收幹淋入少許香油待收幹即可
3樓：
煎餃 原料：62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333330346635
麵粉、豬肉末、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。
做法：1.麵粉加溫開水和成麵糰，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（儘量薄一些）待用。
2.肉末放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋裡，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮幹後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。鍋沒燒熱,煎餃子魚時,如果鍋沒熱好一般就愛粘鍋,油沒燒開有會有生油味,你先把鍋燒熱在放油,在多燒會,鍋熱了油燒開了,在把火關小,在放餃子就不會粘鍋了餃子也不會胡的,少煎一會在少放點水蓋上鍋蓋悶3分鐘~~
原料：餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、荸薺100克、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽各適量。
做法：1、餃子粉放入盆中，摻入熱水製成燙麵團，放在一邊餳制。
2、荸薺洗淨，去皮，切成細末備用；韭菜洗淨，放在一邊控水。
3、這時將豬肉餡放入大容器中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、鹽攪打至上勁；
4、把控幹水的韭菜切成細末，和荸薺末一起放入肉餡中，攪拌均勻製成餡。放入韭菜末和荸薺末後，還要再加些鹽調味，為防韭菜出水，可在擀好皮後包的時候再調味。
5、將餳好的麵糰搓條，切劑子，擀皮，包入餡，製成餃子狀，將包好的餃子上籠蒸熟。
6、餃子蒸好後取出，放置一會，取一平底鍋，放油燒熱，將蒸好的餃子煎至金黃裝盤即可。先蒸後煎的步驟要把握好時間，時間不宜過長，否則會使內陷過軟過爛。
4樓：藍色的魚
先包餃子，然後平底鍋放油，把餃子一個個擺放進去，要擺放整齊，把餃子底部稍微煎一下。然後碗裡放水，加一點麵粉，調勻後倒在平底鍋裡。蓋蓋子，燜熟餃子，然後開蓋等湯水收幹，餃子底部就有一層脆皮了，很好吃。
5樓：美美
樓上正解，看來吃貨不少啊
速凍水餃能做水煎餃嗎
6樓：諸城巨集科機械****
能做水煎餃，就是普通的速凍水餃，從冰箱中取出，不用解凍。
平底不粘鍋內放油，等油熱，內就將容餃子整齊的擺入鍋中；
蓋好蓋子，等餃子底煎至金黃色，翻個身煎另一面；
等另一面也變金黃色時，加入至餃子三分之一處的水；
蓋好蓋子，燜至水乾即可。
此水煎餃不會象煮餃子那樣易破，又不會象煎餃子那麼的硬，因為有水燜過。
入口是香而且軟，非常的美味，
7樓：安徽新東方烹飪學院
最好是化開再煎來。源用平底鍋，放點油，
bai油熱了放進du去，中小火（不然zhi餃子接觸鍋的地方很快dao會糊）或者你在鍋裡稍微加一點水（小心燙傷），這樣煎出來的餃子不那麼硬，外邊賣的水煎包（或水煎餃）都是這麼弄出來的，省油還快
煮熟的餃子能做水煎餃嗎？咋做？？ 10
8樓：姬覓晴
煮熟的餃子能做水煎餃，做法如下：
準備材料：餃子、生粉、水、白醋。
一、專煮熟的餃子取出，底屬下沾些麵粉。
二、鍋裡放入少許油，把餃子放入小火煎至脆底。
三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。
四、倒入鍋裡，蓋上蓋。
五、小火燜至水乾即可出鍋。
9樓：匿名使用者
事實上，水煎餃就是用煮熟的餃子做的，這個很簡單，就跟炸饅頭片一樣，鍋裡放上油加熱，把餃子放到裡邊，兩邊煎黃就可以吃了
10樓：看淡蘭色的天空
煮熟的餃子可以做水煎餃，把平底鍋燒熱後放點油，再把餃子放進鍋裡，用小火煎至兩面金黃既可。
11樓：匿名使用者
可以的。抄
我們家經常把吃剩的水餃到下次做水煎餃吃。吃剩下的水餃。放在
冰箱保鮮。下頓吃的時候。用平底鍋。
加上一點油。放上水餃。要小火併不停地翻動。
直到水餃批發房就可以了。注意這個過程中火不要太急，火不能開太大。否則水餃皮容易糊掉。
有也不要放太多。太多就成炸水餃啦！那樣太油膩。
12樓：匿名使用者
把餃子涼涼了，鍋裡放點油，油要均勻，把餃子嗎放在鍋裡，鍋里加點水，蓋蓋，等水份烤乾，聽到值啦值啦的響聲，水煎餃就好了，
13樓：匿名使用者
可以bai。我家就經常把吃剩du的水餃到下次做水zhi煎餃吃。dao①吃過剩下後回，等下頓飯時間，用鍋答（平鍋比較好）燒乾，加上一點油，放上水餃，要粘上些油，要小火併不停地翻動，直到水餃皮發黃就可以了。
②注意在這個過程中火不要太急太大，否則，水餃皮容易糊。
③油不要放得太多，太多就浪費了。或者成了榨水餃了，那樣就太油膩了。
14樓：匿名使用者
直接把水餃放油裡煎就行了，當然要先把水餃的水倒掉。
15樓：初雉
鍋燒熱 放油 油燒熱 放餃子，來回翻幾次即可
怎麼做水煎餃做法**
16樓：初味派
煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。
17樓：爵爺的網路
食材用料：餃子成品200克、
蔥花10克、油、清水適量
水煎餃的做法
平底鍋倒入適量油，顛一下鍋讓油均衡。
餃子放入，排放整齊，小火慢煎。
煎到底面金黃，倒入約半釐米高的水，燒開後蓋上鍋蓋燜煮。
餃子皮變透明，揭開鍋蓋。
水燒乾，餃子底面金黃酥脆即可。
水煎餃的做法
18樓：厲興御春
水煎餃bai
材料韭菜，
蛋皮du餡，精肉，鮮蝦，zhi水煎餃，油，麵粉做法1.方法很
dao簡單。回包餃子都會吧？餃子包答的可大可小，最好比正常餃子大些。
2.用平底不粘鍋倒薄薄一層油（可適量），將餃子按順序排滿鍋內。
3.中火煎兩分鐘後加入多半碗麵粉水（水加適量麵粉調製），水位達到餃子的三分之一處。
4.中火繼續燒乾鍋，聽到「滋滋」的聲音後將火調至小火，看到麵粉水已凝固成雪花狀即可關火，出鍋裝盤。
19樓：我家有菜
煎餃怎麼做？把豬肉韭菜放入攪碎機裡面，加入鹽雞精生抽，蠔油香油薑片，就可以用餃子皮包了試一試吧。
發麵水煎餃的做法步驟圖，發麵水煎餃怎麼做
20樓：匿名使用者
主料：中筋麵粉200g、豬肉200g；
輔料：雞蛋1個、速效乾酵母3克、蔥適量、香油適量、鹽適量、花生油適量、生抽少許、蠔油少許、花椒水適量、溫水適量、姜適量、蒜末適量
發麵水煎餃
1準備適量35度左右的溫水，加入酵母，攪拌均勻
2麵粉里加入適量鹽拌勻，慢慢倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪成棉花狀
3用手揉成光滑的麵糰，為了快速發酵，介紹個小竅門，將麵糰放入微波爐，用解凍功能，打30秒，麵糰拿出，是溫熱的，然後蓋上保鮮膜放置發酵
4豬肉剁成肉末
5打入雞蛋，加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、香油、蠔油、花椒水，朝一個方向攪拌上勁
6醒發好的麵糰，分成大小均勻的小劑子。做煎餃的麵糰不一定非要發到兩倍大，大約醒發30分鐘就夠了
7擀成餃子皮
8包入適量肉餡，包好餃子
9坐鍋燒熱，鍋裡放入適量花生油，放入餃子
10製作面水，就是水裡加入適量麵粉，攪拌均勻
11倒入面水，然後蓋上鍋蓋，直到面水燒乾，開中火
12然後翻一面，煎至兩面金黃出鍋
做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎麼做？
21樓：peking在路上
煮熟了再煎bai
加入一點點油，如圖du，有一zhi點點就好。
步驟dao 2
煎到差版
不多沒油了權，底部會有個小脆皮。
步驟 3
加入水，因為我的是涼的熟餃子，所以差不多餃子一半的水就好。 如果是生餃子，要加沒過餃子的水，然後轉大火。 大火開鍋後，轉中火，過一會就可以了。
步驟 4
沒有水就可以出鍋啦！
22樓：玉富關語絲
做煎餃是生餃子直接煎的，具體做法如下：
1電餅襠通電熱鍋，倒少許版油。
2油燒熟後放入餃子。權
23樓：滕邦宇文思凡
是直接生抄煎。
煎餃的做法：
1、小襲鍋放bai
入食用油，稍熱後加入du花椒、八角、洋蔥碎zhi，小火炒香（dao圖1），放涼備用。
2.豬肉餡加入雞蛋，用筷子攪拌上勁兒，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、蔥、姜，攪拌均勻。
3.白菜切細，稍攥出水（不要太乾），放入肉餡中。
4.韭菜切碎，放入肉餡中，再加入蝦皮、雞精和鹽。攪拌均勻。
5.包餃子。
6.電烤盤開2檔（圖6），熱了以後，刷層油（也可以不刷，因為烤盤是不粘的），把餃子依次放入。
7.待餃子底部稍成型後，放入醋水（200ml水5ml醋），大概沒過餃子1/3。
8.馬上蓋上蓋，用水蒸氣汆熟它的餡兒。
9.煎8分鐘，開啟蓋，讓水氣揮發一下，就可以出鍋了。
做法，燙麵水煎餃怎麼做好吃，燙麵水煎餃的家常做法
24樓：匿名使用者
食材明細
普通麵粉200克
豬肉100克
開水100克
大蔥適量
高湯適量
生抽適量
大蒜瓣適量
鹽適量香油適量
生薑適量
花生油適量
鹹鮮口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
燙麵水煎餃的做法步驟
1麵粉里加入適量鹽
2緩緩加入60多度的開水， 邊加邊攪拌
3揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4豬肉剁成末
5大蔥切成末
6姜蒜剁成末
7肉末里加入大蔥末、姜蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個方向攪拌上勁，然後加入香油、玉米澱粉攪拌均勻
8麵糰搓成長條
9切成大小合適的劑子，擀成圓片
10包入餡料
11不沾鍋里加入適量花生油 ，放入餃子，每個餃子底部沾上少許麵粉12加入少許水，蓋上蓋子，中火煮幾分鐘
13水煮幹後，餃子就熟了
小竅門一：揉麵的時候，水要少許少許地加，麵粉的吸水量有些差別，根據實際情況揉成乾溼合適的麵糰；
二：煎餃子的時候，加入的水裡可以加入少許麵粉，水和麵粉的比例大約為10:1調成面水，煎出來的餃子更加漂亮；
三：要用不沾鍋更好操作。
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主料bai 蝦 肉餡 輔料du 韭黃 木耳 餃子皮 1.蝦片開去砂zhi線，dao韭黃和木耳剁碎，薑末加水。版2.肉餡加權薑汁 十三香 蠔油 鹽 雞精攪拌均勻，在加入韭黃及木耳碎。3.先將蝦肚皮朝上放在餃子皮上，在放上少量的餃子餡，提起兩邊捏住。4.煎鍋燒熱加入色拉油，餃子擺開。5.倒入一小碗熱水，...
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