1樓：悠揚天籟
不要洗。那是洗過之後做成的，吃的就是原味，若是洗了就沒有味道了。
2樓：易三麗
當然不用。。醃好的東西 吃之前洗 很奇怪吧 就跟你吃鹹菜之前 洗的效果一樣
3樓：匿名使用者
不洗的~~直接剪小了吃的~~
韓國泡菜怎麼吃
4樓：aa小五
用料 ：豬小排500g、韓國辣白菜半包、土豆3個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、啤酒330毫升、老抽少許
做法1，豬小排下鍋去血水，撈出洗乾淨。
2，土豆、胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切片。
3，泡菜半包，切成小段備用。
4，把排骨，洋蔥，泡菜，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放水沒過食材。
5，燉40分鐘左右放入土豆和胡蘿蔔翻攪。
6，最後再燉到土豆軟爛出鍋。
5樓：領悟
準備材料：
豬小排、韓國辣白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、老抽、黃豆芽做法：1、一斤豬小排，最好是帶軟骨的部分。多洗幾遍，直至洗淨為止。
2、土豆切成滾刀塊，胡蘿蔔也切成滾刀塊，洋蔥切塊，排骨也切塊，準備好後備用。
3、泡菜切成小段備用，泡菜的汁燉排骨的時候要一起倒進去。
4、準備啤酒一瓶去腥味。不需要再放料酒或蔥姜來去腥了。
5、把飛過水的排骨，洋蔥，泡菜，泡菜汁，少許老抽醬油和啤酒一起倒入鍋內，再放點水沒過食材，就可以開始燉了。
6、燉煮40分鐘左右後放入土豆和胡蘿蔔，翻攪。
7、最後再燉到土豆軟爛就出鍋。
6樓：施曉暢茂萍
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水淹過白菜。
大概兩天吧！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。
3.淹成這個樣子，中心部分也有點軟，但我的有點過了。
4.用水沖洗，然後控水10分鐘。
5.制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右，多了、少了都是產生不同風格的原因。
6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下沒關係)味精適量，糖一勺，生薑末拇指那麼大的放兩塊左右，鹽適量(可以先嚐一嘗淹好的白菜，如果口感鹹了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽)這一步是決定口味的關鍵，據說有一個韓國教授過生日，說好都帶辣白菜，結果口味都不一樣，主要在這一步。你可以放一些韓國的鮮蝦醬就成了海鮮味。
也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿蔔絲，形成不同風味，自由發揮。但偶常放蘿蔔絲(上面綠下面白的那種)，一棵白菜放1/5棵蘿蔔。你還可以發揮想象。
拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到糊狀,塗抹均勻。
7.用塑膠袋封好，放在0度—6度溫度發酵，如果饞第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估計你等不到，偶也等不到。
8.第三天，偶就開吃了，這樣不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有風味。
7樓：匿名使用者
1 單吃：買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒， 150g韓國泡菜+半塊豆腐=補充女性荷爾蒙、強韌血管， 更重要的是，低卡又低脂，對**和美肌效果不容小覷！
2 包飯糰.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯糰.很好吃。
3 可以做拌飯方法：
製作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙
調味料ａ：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙
調味料ｂ：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙
調味料ｃ：醬油 1/2大匙 糖 1小匙
做法：(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。 (2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料ａ炒勻起鍋。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料ｂ炒勻起鍋。 (4)起油鍋，煎牛肉片用調味料ｃ調味煮熟後起鍋。
4 泡菜湯
具體做法如下：1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韓國辣醬（超市有賣），再一起炒。
2、肉炒八成熟時加入韓國辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、調味，因為韓國泡菜本身就鹹，所以應事先嚐一下鹹淡視情況加鹽，味精，出國時撒一些小蔥花。
直接端上桌，就米飯吃，香啊。要做泡菜湯儘量要準備一個石鍋，也可以是砂鍋。
5 美味的泡菜餅
主料：泡菜輔料：雞蛋、糯米粉、炸粉調料/醃料：
辣椒麵、牛肉粉、白糖製作過程1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。2.
煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。3.煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐
做法：1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。
7 泡菜炒飯:
泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋裡放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是韓國人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.
既好吃,做起來也很簡單呀!
8樓：丙秋露任洛
主料圓白菜(750克
)胡蘿蔔(25克)
青椒(50克)
調料蘋果(100克)
洋蔥(20克)
韭菜(30克)
大蒜(40克)
麵粉(35克)
薑末(25克)
細辣椒粉(30克)
粗辣椒粉(5克)
鹽(5克)
糖(30克)
味精(5克)
白醋(30克)
魚露(20克)廚具無
1主要原料。
2先把圓白菜洗淨撕成大片（切不可用刀切），胡蘿蔔切長條，青椒切條。
3然後撒上鹽醃製，醃大約兩小時。
4韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。
5把麵粉放到鍋裡。
6麵粉中加入適量的清水攪勻。
7然後在火上加溫煮成較稠一些的漿糊。
8趁熱倒入粗細辣椒麵攪勻。
9細辣椒麵。
10辣椒麵攪勻後，趁熱再放入味精和白糖拌勻。
11.趁餘溫，再倒入適量的白米醋。
12再倒入適量的魚露拌勻。
13放入少許鹽拌勻。
14.把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用。
15.把姜加少許礦泉水攪打成茸。
16.把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻。
17.把蘋果切成小塊兒。
18放入料理機中攪打成茸。
19倒入辣椒糊中再次拌勻。
20最後，把事先切好的韭菜段放入糊中拌勻。
21.幾種材料混合好後備用。
22圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要。
23用清水漂洗乾淨。
24把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成。
25下面開始發酵。
26把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，按好拉鎖，為了安全起見不至於進入空氣，外面再套一個普通的塑料保鮮袋即可，要厚實一些的為好。在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏，24小時後便可食用，冬季要時間久一些。至此操作全部完成。
27韓國泡菜特點；顏色美觀、酸甜鹹辣、果酸清香、營養豐富、佐餐開胃、風味獨特。
9樓：首初珍餘啟
泡菜，我只會四川泡菜。韓國泡菜就走遠了，我還沒見過！
四川泡菜主要做法：燒開水，等水變涼了，往裡加泡菜鹽，，香料。有點點就行了，在加大蒜[兩顆]，蒜苗，在加點新鮮的小米辣然後裝在泡菜罈子裡，加上壇沿水。！早上做好的，晚上就能泡了！
10樓：匿名使用者
泡菜豆腐鍋 原料：小棵辣白菜1/4棵、北豆腐1塊、蔥花2茶匙、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙。做法：
1、辣白菜切窄段，豆腐切厚片。2、鍋裡，油燒熱，下蔥花爆香，然後放辣白菜翻炒。3、鍋裡放入適量清水，水開後，下豆腐和調味料，煮制豆腐熟了即可；建議豆腐多煮一會兒，會很好吃。。
11樓：匿名使用者
就著饅頭吃，或者幹吃，看個人喜好了
12樓：扶德萬澎
首先複雜一點可以做泡菜鍋...
主配料是韓國泡菜，肉類是可選擇的，在燉菜過程中，可以根據個人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的話更香。韓國泡菜鍋送米飯吃特別香。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。
調料：蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法：1.先準備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；薑切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料準備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，
如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜餅主料：韓國泡菜
輔料：雞蛋，糯米粉（麵粉），炸粉洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）
調料：辣椒麵，牛肉粉，白糖
程式：1.將泡菜切成細絲或小丁，放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.在盛器內放入麵粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成一個個的小圓餅，這樣可以少放些麵粉，多放些蔬菜，因為餅做的小翻面方便也不易散，少放些麵粉也無妨。
說明：煎熟一面後翻轉麵餅，將另一面煎熟即可。泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油。
其次簡單來說可以做紫菜包飯，泡菜炒飯，或者直接食用...
醃製韓國泡菜清洗後需要放鹽嗎？
13樓：匿名使用者
工具/原料
more
大白菜 (750g)精鹽 150g幹辣椒 20g大蒜 35g姜 30g韓國魚露 20g蘋果 1個胡蘿蔔 半根梨 1個白砂糖 30g
方法/步驟
1/13分步閱讀
1.大白菜摘去外部一層葉子，切去底部多餘的根2/13
2.摘下菜葉進行清洗後瀝乾水分
3/13
3.取合適容器一層菜葉一層鹽將白菜進行粗醃著重將鹽鋪在菜幫部分上邊壓重物幫助醃出多餘水分
4/13
4.醃製半天之後將白菜葉取出，用涼白開衝去鹽分，粗粗擠出水分備用。
5/13
5.幹辣椒用料理機打成儘量細的粉末
6/13
6.姜和蒜瓣切小小塊之後，用食品料理機打成蓉7/13
.蘋果和梨取果肉切小塊，用食品料理機打成蓉8/13
8.胡蘿蔔擦成細絲和果蓉混合
9/13
9.加入辣椒粉、韓國魚露、白砂糖用筷子拌勻成為醃料10/13
10.取玻璃容器，一層白菜一層醃料抹勻
11/13
11.鋪完全部白菜後，用剩餘的醃料全部鋪在頂層蓋住白菜12/13
12.用保鮮膜封口
13/13
13.蓋上蓋子室溫發酵3天可移入冰箱儲存，1周以後食用風味最佳注意事項
1、醃製的時候的用鹽量和醃漬時間決定了泡菜的鹹度，可以根據自己的喜好和口味調整
2、儘量用幹辣椒自己打粉，市售的辣椒粉有好多不必要的新增劑3、魚露用韓國泡菜專用的魚露做出來的比較正宗，買不到的用其他代替亦可4、還可以根據自己喜歡放白蘿蔔和蒜薹等等作為配料
韓國泡菜的做法，韓國泡菜怎麼做好吃，韓國泡菜的家常
想做傳統而專業的，去學習啦，天津 靜海 韓國泡菜怎麼做好吃，韓國泡菜的家常做法 一 材料 大白菜1200g 蘋果1個 梨1個 鹽20克 辣椒麵150g 糯米粉50g 姜10克 蒜5瓣 二 做法 1 白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2 在盆內均勻的給白菜撒上鹽。3 每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要...
韓國泡菜吃多了好嗎,韓國泡菜好吃嗎？
不好。其實什麼食物吃多都不好。你可以1星期吃1次。或者隔個時間段來吃。吃多了對身體不好。不好，醃製的食品都不能多吃，含微量硝酸亞鹽，多吃對人體不好。食品類尤其是要 適可而止，全面營養 才是道理。一味的認準一樣東西，吃久的都會出事的。不好 泡菜屬於垃圾食品 吃多了自己也會變成泡菜，小心嘍！多吃韓國泡菜...
韓國泡菜炒飯韓國泡菜炒飯的做法
材料 韓國泡菜400克 蘑菇或香菇200克 小蔥適量 雞蛋一個 米飯2 3碗 麻油 鹽少許。做法 1.泡菜 蘑菇分別切碎，鍋熱後倒入少許食油，八成熱時嗆入蔥花，倒入泡菜和蘑菇翻炒，炒一會兒散發出香味而即可。2.倒入米飯，不停攪拌，直至全部散開，與泡菜等均勻混合。火不要太大以免粘鍋。3.大概五分鐘後加...