1樓：匿名使用者
芋母，就是芋艿
蔥油芋艿
原料：芋艿籽、蔥、油、鹽、糖。
做法：1、把芋艿洗乾淨後放入鍋中，加水沒過芋艿，大火煮沸；
2、改用小火，煮到以筷子能輕鬆插進去為好(芋艿要糯軟才好吃)；
3、把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮，個頭較大的芋艿可以切開成塊，把蔥切成蔥花備用；
4、炒鍋燒熱後加入油，稍微加熱後放入蔥白部分，編出香味後放入芋艿翻炒；
5、加入適量清水，調入鹽和少許白糖，換用小火煮5-6分鐘；
6、中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋，至湯汁略成糊狀撒入青蔥花即可。
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芋艿玉米排骨煲：
原料：芋艿、玉米，排骨、枸杞、紅棗、生薑。
做法：1、把排骨洗乾淨。排骨飛水；
2、芋艿放鍋裡放水煮開撈出；
3、把排骨放進鍋裡，放枸杞、紅棗、生薑和生蔥。大火煮開。放入芋艿。用中火慢燉，熟後調味。
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芋艿燒豆腐皮
所用材料：小蔥、芋艿、豆腐皮
製作過程：
1、芋艿去皮洗淨切成片，豆腐皮冷水浸泡，小蔥切末
2、鍋內倒適量油，熱後倒入芋艿片煸炒3分鐘左右
3、加入豆腐皮一起煸炒幾下，加入水煮開
4、加入味極鮮生抽、糖、鹽，煮至芋艿熟即可關火
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椒鹽芋艿
原料，芋艿，調料，椒鹽粉，
先把芋艿在油鍋中炸至微金黃，撈出，把油逼出，留餘油中先放蔥和姜爆香，再放芋艿炒片刻，放椒鹽粉炒勻起鍋
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木耳燉豆腐芋艿
所用材料：黑木耳、芋艿、南豆腐
製作過程：
1、木耳充分泡發洗淨，芋艿去皮切轉刀塊，豆腐切大塊
2、鍋內倒入適量油，蒜姜爆香
3、放入芋艿煸炒幾下，再將黑木耳放入一起煸炒3分鐘
4、加水加豆腐煮開
5、加李錦記的紅燒汁，香葉辣椒等，蓋上鍋蓋中火燉至芋艿熟透，放入蔥花跟雞精即可
2樓：留秀芳倫婷
芋艿玉米排骨煲：
原料：芋艿、玉米，排骨、枸杞、紅棗、生薑。
做法：1、把排骨洗乾淨。排骨飛水；
2、芋艿放鍋裡放水煮開撈出；
3、把排骨放進鍋裡，放枸杞、紅棗、生薑和生蔥。大火煮開。放入芋艿。用中火慢燉，熟後調味。
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