1樓：匿名使用者
牛雜芋仔
的做法bai
主料：牛雜500克；du
輔料：芋仔
zhi500克
牛雜芋仔
1牛雜切粗條，芋dao仔切滾刀塊回，蔥，姜蒜，花答椒，八角，辣椒備用2鍋中下油，放入姜，蒜，八角，花椒煸香，下牛肉3牛肉變色後，加入生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬繼續煸炒，加入芋仔翻勻4倒入料酒，加水沒燒開，然後倒入高壓鍋，上汽後壓制20分鐘5出鍋前來點雞精，因為之前的調料都是鹹的，就不用加鹽了。
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2樓：幸在我家
1.牛雜切粗條，芋仔切滾刀塊，蔥，姜蒜，花椒，八角，辣椒備用牛雜芋仔的做法步驟22.鍋中下油，放入姜，蒜，八角，花椒煸香，下牛肉牛雜芋仔的做法步驟33.
牛肉變色後，加入生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬繼續煸炒，加入芋仔翻勻
牛雜芋仔的做法步驟44.倒入料酒，加水沒燒開，然後倒入高壓鍋，上汽後壓制20分鐘
牛雜芋仔的做法步驟55.出鍋前來點雞精，因為之前的調料都是鹹的，就不用加鹽了。
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3樓：小小夢想勇敢闖
食材主料
芋仔300g 輔料油
適量鹽適量辣椒醬版適量
料酒適量
紅辣椒適量
芹菜適量
步驟1.準備材料
2.鍋內權油燒熱後加入辣椒爆香
3.加入芋仔煸炒
4.加自釀的紅酒調味
5.加適量清水和辣椒醬油
6.蓋鍋大火燜20分鐘
7.加入芹菜和鹽炒均即可
小貼士削皮時戴上手套，要不手會癢的。()
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4樓：匿名使用者
主料bai
芋仔300g輔料油
適量du
zhi鹽
適量辣椒醬dao
適量料酒
適量紅辣椒
適量芹菜
適量步驟
1.準備材料版
2.鍋內油燒熱後加入辣椒爆香
權3.加入芋仔煸炒
4.加自釀的紅酒調味
5.加適量清水和辣椒醬油
6.蓋鍋大火燜20分鐘
7.加入芹菜和鹽炒均即可
紅燒小芋仔的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：白
食材主料
芋仔250g輔料蒜
適量鹽適量生抽適量油
適量姜適量步驟
1.芋仔颳去皮，蒸熟
2.油熱後放入芋仔燒
3.加入姜蒜，加入鹽、生抽
4.燒至入味即可。
牛雜要怎麼做才好吃？
6樓：匿名使用者
【原料】
bai牛雜（牛肺、du牛肚、牛腸、牛粉zhi腸、牛脾幾種）1500克，dao淺回色醬油15克，深色醬油15克，精鹽
答15克，紅糖25克，老薑35克，面鼓醬（或柱侯醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
【製作】
1.將牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗淨。
2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。
3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老薑（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，製成後的牛雜約750克。
4.用剪刀將牛雜剪成塊，加入滷汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。
【特點】
香滑綿軟，味濃汁厚
7樓：閒人望月
一定要辣，
而且要用牛骨頭的湯做底。如果你是賣牛雜麵之類，版那麼一定要辣，而且你的牛雜權一定要有嚼勁，如果你賣的是純牛雜，那麼可以跟芋頭或土豆一起買，把芋頭和土豆也用牛雜湯煮，那樣既有土豆芋頭的原委，也使牛雜的味道滲入，肯定好吃，我特別喜歡吃這個的。
8樓：練秀芳殷綢
水煮牛雜來
原料牛腱、牛
自肚、牛心、牛舌（這幾樣看著眼熟吧）郫縣豆瓣、薑末、蔥段、醬油／生抽、料酒、精鹽、白糖、雞精（可選）、辣椒麵、乾紅椒（可選）、花椒、滷水、鹽、白酒。
這道菜如果不點名的話，會被以為是把水煮牛肉中的「牛肉」換成牛雜即可，其實不然。
〔做法〕
牛肉牛雜的第一步處理和夫妻肺片相同：將牛肉牛雜加滷水、鹽、白酒75克煮料至熟而不爛。至於其餘的步驟，則和水煮牛肉大致相當：
芋頭仔怎麼做比較好吃
9樓：冷雨夜不是我
糯米粉80克蜂蜜30克綠抄茶粉15克水
襲40克地瓜番薯200克地瓜粉60克太白粉30克糖粉30克
做法芋圓地瓜與番薯地瓜刨成細絲入電鍋蒸熟，放置稍涼後，加入所有粉類材料捏勻，成不沾手面團備用
綠茶圓糯米粉加水與蜂蜜稍微捏勻後，加入抹茶粉增添香味與顏色，麵糰如果過乾，可以適時新增水分。麵糰成型後，煮一小鍋熱水，取約拇指大的麵糰放入滾水中煮熟成「粿脆」，再放回原麵糰中混合捏勻
[雙色圓]取兩種不同顏色麵糰適量，稍微混合麵糰使顏色調和，不須過度搓揉。在桌上灑點太白粉，加麵糰搓成細條狀，每一公分切成小塊即完成
完成的圓仔外層撒些太白粉防沾黏，多的圓仔可以放冷凍收藏，每次食用前煮一鍋滾水，以湯匙順時針攪動熱水，再放入圓仔，待圓仔浮起即可食用
10樓：我的青青世界
清蒸芋仔最好吃
做法主料
芋仔番薯6個
1.芋仔洗淨，記得把外面的髒膜搓乾淨。
2.上鍋蒸15-20分鐘左右，用筷子戳看看，能輕鬆戳進去的就是熟了。
芋子怎麼做好吃，芋子的吃法
11樓：志當存高遠
芋頭最簡單的吃法 ：水煮熟後，醮糖吃
芋頭吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，還可做糊、燒湯、煮凍等，製成菜餚後口感滑軟酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入葷入素、雅俗共賞、無不相宜。我國烹飪技法多樣，就單對芋頭的烹調也多姿多彩：芋頭蒸煮去皮、切片，調入蔥花炒成「蔥油芋頭」，或將芋頭炸熟，蘸椒鹽，做成「椒鹽芋頭」，皆清香鮮美。
廣東的「紅燒芋頭扣肉」，潮州的「芋泥金爪」，福建的「柿霜芋泥」，四川的「椒麻芋頭」，江南的「排骨芋頭湯」、「芋頭雞汁」
紅燒芋仔怎麼做好吃，紅燒芋仔的家常做法
紅燒小芋仔的做法 1.芋仔颳去皮，蒸熟 2.油熱後放入芋仔燒 3.加入姜蒜，加入鹽 生抽 4.燒至入味即可。建議清蒸，原汁原味。紅燒小芋仔的做法，紅燒小芋仔怎麼做好吃，紅燒 1.在蒸鍋裡把覆水燒開，然制 後把芋頭隔水蒸10分鐘，直至9成熟 2.油熱，把 3.然後用蔥熗鍋 熗鍋既把蔥放在鍋裡炒一下，直...
青菜煮芋仔的做法，青菜煮芋仔怎麼做好吃，青菜
用料主料 芋艿310克 青菜260克輔料油 3湯勺鹽 1.5勺 味精0.5勺 青菜煮芋艿子的做法 1.食材 芋艿子 已去皮洗淨 青菜 已洗淨 2.將已洗淨的芋艿子放在案板上切開，待用 3.將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用 4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的芋艿子翻炒翻炒5.接著，加入一些清水煮...
牛雜火鍋怎麼做，牛雜火鍋的做法
牛雜的營 復養價值 牛胃老廣制記牛雜火鍋師傅認為 即牛胃，亦為補益之品。性味甘 平,入胃 脾經。牛胃含牛雜蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 維生素 b1 b2 尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 風眩。牛肝牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。性味甘 平，入肝經 牛肝為優質完全蛋白質...