1樓：深藍色的貓貓
翹殼魚學名白魚襲。
白魚屬鯉科魚類，俗稱大白魚bai、du
翹嘴白魚。體形長，甚側扁，頭背zhi平直，頭後背dao部隆起。口上位，下頜很厚，上翹，口裂與體長軸幾乎成垂直。
眼大，位於頭的側下方。下嚥齒末端成鉤狀。腹鰭基部至**有腹稜；背部具強大而光滑的硬刺；尾鰭分叉，下葉稍長於上葉。
體背略呈青灰色，兩側銀白，各鰭灰黑色，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，是一中凶猛性魚類。它可以在1～32度水體環境中生活，長年捕食生長。雌性3齡，雄性2齡成熟，6～7月產卵，幼魚喜棲湖泊進岸水域或河道、港灣水流較緩沿岸生活。
自然分佈甚廣，是我國南北水域常見的淡水魚類。
擴充套件資料
生態環境
1.為生活在流水及大水體中的魚類，一般在水體中上層，行動迅速，善跳躍，性凶猛，主要以魚類為食。
2.為中上層淡水魚類，棲息於多水草的開闊水體中，主要以小型魚類為食。
資源分佈
1.為廣佈性魚類之一，長江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分佈。
2.全國各大江河均有分佈。
2樓：匿名使用者
翹殼魚（學名bai魚白魚，因嘴部上翹du而被當zhi地人稱為「翹殼」。 以小魚蝦為dao食，專肉白而細嫩，
味道屬鮮美而不腥。原為長江中的一種野生魚類，最近兩三年在沿江一帶開始被人工養殖）1條約1.2斤，青紅小米辣各50克，鮮花椒30克。
什麼是翹殼魚
3樓：匿名使用者
百科資版料：權
翹殼魚怎麼做好吃
4樓：柳兒
食材：翹嘴魚來：1斤；小蔥：2根；源生薑：適量；朝天椒：適量；鹽：適量；雞精：適量；醬油：適量；澱粉：適量。
方法/步驟：
1、首先將魚清洗乾淨，切成如圖所示。
2、將配料切好。
3、鍋中倒入油，燒辣。
4、將翹嘴魚放入鍋中，煎一會，前期先不要翻動。
5、一面魚煎的差不多後，輕輕的翻一面。
6、待魚兩面都煎得金黃後，將魚先剷出放入盤中。
7、將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣後放入豆瓣醬、生薑段、朝天椒段，然後參入水。再把炸好的魚放入鍋中。
8、煮一會後翻一面，並準備一碗澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，待鍋中湯汁收汁撒上蔥段後剷出裝盤。就這樣，一盤色香味都不錯的紅燒巧嘴就做好了。
5樓：9點說史
翹殼魚是這bai個夏季很不容易碰得到的美du食了，翹殼zhi魚生長的dao環境水質清澈。只是翹殼版魚出水就死這個還好個權遺憾。不像其它魚還可以儲存一些時間。
翹殼魚肉質細嫩特別好吃。
製作方法如下：
主料：翹殼魚500克、辣椒5粒、子姜100克輔料：郫縣豆瓣1勺、蒜3瓣、蔥2根、豆油1勺1、翹殼處理好。
2、先鍋中炸一下去腥味。
3、炸到兩面金色即可。
4、然後把姜蒜辣椒等備好。
5、撈出魚切好姜蒜等。
5、鍋中先炒姜蒜。
6、加入辣椒郫縣豆瓣炒香。
7、加豆油。
8、加一碗水燒開放入翹殼魚燒入味。
9、最後在放入些辣椒薑絲湯汁差不多收幹即可10、裝盤撒蔥花。
6樓：箋児
翹殼魚好bai吃做法：
du食材：翹殼魚500g、辣椒五zhi個、子姜100g、輔料dao：郫縣豆瓣、蔥、回蒜等。
答步驟：
1、翹殼處理好。
2、先鍋中炸一下去腥味。
3、炸到兩面金色即可。
4、然後把姜蒜辣椒等備好。
5、撈出魚切好姜蒜等。
6、鍋中先炒姜蒜。
7、加入辣椒郫縣豆瓣炒香。
8、加豆油。
9、加一碗水燒開放入翹殼魚燒入味。
10、最後在放入些辣椒薑絲湯汁差不多收幹即可。
11、裝盤撒蔥花。
7樓：匿名使用者
清蒸小翹殼魚］復
主料制：翹殼魚。
備料：豆油少
bai許、du蒜泥、午餐肉切成顆顆zhi、dao肥肉煮水後切成顆顆、青碗豆去皮、白果、水泡粉條、料酒、雞精、豬油少許。
碼魚：將魚剖開洗淨，再將豆油、料酒、雞精與魚拌均碼十分鐘。
做法：將水泡後的粉條放於盤底，將魚放於粉條上，再放上蒜泥，再將午餐肉、肥肉，白果、青碗豆，撒在魚身即成，少放點豬油。
湯料：最好是雞湯，湯與粉條平。
火候：上氣後七至八分鐘，起鍋後撒上蔥花即可。
翹嘴魚可以做魚丸嗎，翹嘴魚怎麼做好吃
可以，但是一般不用。草魚，鰱魚，青魚，鮁魚都可以。湯魚丸 材料用量 白鰱魚丸300克，雞湯750克，豆苗25克，熟筍片，雞油各20克，水髮香菇2各，熟火腿10克。製作方法 烹飪方法 將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽後在魚丸上間隔擺放香菇結...
魚嘴巴怎麼做好吃，鴨嘴魚怎麼做好吃
食材 魚嘴 500克 蒜10克 姜15克 香蔥10克 野山椒10克 幹辣椒15克 郫縣豆瓣醬20克 辣椒醬20克 黃豆醬20克 黃酒20克 醬油10克 醋10克 雞精5克 胡椒粉5克 白糖10克 油。最懂你的交友平臺，一秒匹配和你最契合的人。廣告。做法 1.將魚嘴處理乾淨後，放入5 6成熱的油鍋中，...
洋魚怎麼做好吃，謝謝了，魚怎麼做好吃
5成油溫下鍋小火油炸 製作方法指導魔芋豆腐的製作方法 原料 魔芋粉 水 食用鹼 氫氧化鈣 1 將魔芋粉和水按照1 7的比例放入鍋中。2 鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到魔芋粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。3 將食用鹼按照千分之五的比例，調成水溶液倒入鍋中，攪拌均勻。再倒入容器中，待其冷卻成...