1樓：低調boy傳奇
1、 和麵不粘手有兩個辦
法，一是用乾麵粉，二是往手上抹油。
2、往麵粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵糰溼度高，粘手。下手和麵時，先往麵糰上撒些乾粉，讓手隔著幹糯米粉接觸面團。
揉麵時，乾麵粉會逐漸融入麵糰，當面團的溼度下降後，就不粘手了。
3、往手上抹油能防止麵粉粘在手上。如果已經在麵糰中加了油，就不用往手上抹油了。和麵開始，先不要往手上抹油。
等和麵快要結束時，手上已經粘了麵粉，再往手上抹油。油會將粘在手上的面塊浸潤，當繼續和麵時，這些面塊將被面團粘走。
4、開始和麵時，麵糰的溼度高，就先在面盆裡揉。等麵糰的溼度下降後，再拿到案板上，這樣就不會把面粘得到處都是，還有就是最好用25-35°的水溫才可以和到恰到好處。
2樓：匿名使用者
方法如下：
1、和麵不粘手有兩個辦法，一是用乾麵粉，二是往手上抹油。
2、往麵粉中倒入水後，先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵糰溼度高，粘手。下手和麵時，先往麵糰上撒些乾粉，讓手隔著幹糯米粉接觸面團。
揉麵時，乾麵粉會逐漸融入麵糰，當面團的溼度下降後，就不粘手了。
3、往手上抹油能防止麵粉粘在手上。如果已經在麵糰中加了油，就不用往手上抹油了。和麵開始，先不要往手上抹油。
等和麵快要結束時，手上已經粘了麵粉，再往手上抹油。油會將粘在手上的面塊浸潤，當繼續和麵時，這些面塊將被面團粘走。
4、開始和麵時，麵糰的溼度高，就先在面盆裡揉。等麵糰的溼度下降後，再拿到案板上，這樣就不會把面粘得到處都是。
拓展資料：
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
3樓：匿名使用者
我也遇到過這樣的問題,解決也很簡單,在和麵時,先把中間的面往邊上弄,形成坑狀,把水加進去,不要一次加入太多的溫水,要邊和邊加,加了水後,和麵時要注意,儘量不要摸到水,把面往水上面撒,發現面太乾再加少量的水,以免水過多,把手糊住,就這樣反覆和麵,你就會擺脫和麵糊手的局面了
4樓：廚易說
愛吃糯米粉的一定要收藏，手不沾面，不揉麵不用包餡兒，好吃又解饞
5樓：匿名使用者
1一定要溫水和麵
2 和的面一定不要太軟，多揉一會
3 一定要腥好面，30分鐘以後在包～
6樓：玲0瓏0夢
要溫水或者開水，要在糯米麵裡放糖和油，新增陷料也可以用豆沙和紅棗...
怎麼和糯米糰才不粘手
7樓：凡凡的冷峻公主
樓主你好！
和糯米糰不粘手的最好辦法:
1.帶塑料手套
2.手上塗點油
望採納~【以上兩種方法可以隨便選一種,我個人認為第1種方法比較好】
8樓：北區
手上沾水或油就不很粘手了。
怎麼樣和湯圓面不粘手
9樓：匿名使用者
首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯米粉很簡單，不過要想包得方便，就要稍麻煩一點，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團，稍硬，不要太軟，然後將其煮熟，將煮熟的糯米糰放在乾的剩下的糯米粉中揉散，再順勢將煮這一團糯米糰的熱水倒入幹糯米粉中揉勻，揉好後要感覺不太乾，應該用手掰開時有一定的粘膩感，這時就可以包了，先揉出一個個的粉團，然後用兩手慢慢推成一個小碗的樣子，放入湯圓心，再用手將口子收緊，最後揉成一個完整的湯圓，這個方法做湯圓因為湯圓面中有較粘的熟糯米粉團，所以揉好的糯米糰也會比較粘，包的時候不用擔心會散開，比較方便，如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米糰，但是要用溫水和糯米粉，而且包的時候要小心一些，這樣也可以包出漂亮的湯圓啦！
10樓：匿名使用者
用手多搓一會搓到不粘手了的時侯就不會粘手了！小時侯我在家經常做的
包湯圓的時候怎麼樣和麵才能使糯米麵不粘手
11樓：魔魅之影
1一定要溫水和麵
2 和的面一定不要太軟，多揉一會
3 一定要腥好面，30分鐘以後在包～
12樓：匿名使用者
很簡單哦，用溫水就可以了。我用的是水磨湯圓粉。一點都不粘手的。
13樓：匿名使用者
手上放些植物油，就可以了
14樓：匿名使用者
很簡單，只要用鹽水弄一下就好！
怎樣使和的糯米糰有韌性，又糯又不沾手
15樓：匿名使用者
糯米粉與筋力源幹拌均勻後用開水燙粉。
16樓：貳寒業德
搜一下：怎樣使和的糯米糰有韌性，又糯又不沾手
紅豆糯米餈怎麼包才不粘手紅豆糯米餈怎麼做
1 手上抹油是關鍵 2 做前要不糯米燙熟，紅豆煮熟控水最好。紅豆糯米餈 主料糯米粉 300克 澄粉 100克 輔料紅豆沙 適量 椰蓉 適量 廚具蒸鍋 分類常見菜式 米 小吃 主食 甜味 蒸 廿分鐘 簡單難度材料 糯米粉300克，澄粉100克，紅豆沙一包 椰蓉少許 純淨水。將糯米粉 澄粉加純淨水混合，...
用梗米粉怎麼包餃子，糯米粉和粘米粉怎麼包餃子
1.將肉剁碎bai 木耳泡發剁碎，加上蝦米 du，zhi放鍋炒熟 2.粘米粉dao，糯米粉混合，中間挖窩，專把剛燒開的屬水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。3.大概燙熟五份之三的米粉即可 4.上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。5.從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄...
江米麵怎麼做簡單又好吃，江米怎麼做簡單又好吃
江米麵炸糕 1 江米麵 細 535g 熟紅薯泥300g 自制紅豆餡約400g 熱水 暖水瓶 160g 涼水190g 食用油300g 實耗85g 食材按配方量稱重準備 2 將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麵粉中，用刮刀將紅薯泥與麵粉拌合，儘量均勻成疙瘩狀。淋入160g暖瓶開水繼續拌合均勻。再淋...