1樓：小鬼之魂
吧菜籽油好啊，因為豬油含膽固醇高，只知道高膽固醇對人體不好。食油量20多ml吧
菜籽油和豬油哪個好呢？ 20
2樓：匿名使用者
一、菜籽油的優缺點：
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。最近也叫芥花油，主產地在我國西南地區。
菜籽油基本常識簡介
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%
菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
分類從製取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油
從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。
從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
***菜籽油中含有芥酸，主要存在於菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動物增重遲緩，發育不良；生殖力下降，
經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現**變小，無成熟精子等現象；引起血小板下降。
結論及個人觀點
結論：綜上所述，從健康角度來說，菜籽油不宜多吃，菜籽油中有一種脂肪酸——芥酸，長期攝入過多的芥酸，可使心肌中脂肪沉積、血管壁增厚，損害心血管功能。尤其是土榨菜籽油的芥子油苷、芥酸含量難精準控制，易超標，所以不適合長期食用。
二、豬油的的優缺點：
一般情況下，豬油的營養價值高，有很好的食用價值，用豬油炒菜對身體有一定的好處，但是，豬油不適合長期食用，不然也會對身體產生不良影響。下面讓我們具體來看看吧！
豬油炒菜好不好
豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。 個人建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為1：
2的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜餚一般選用植物油。
豬油炒菜有什麼好處
補充能量
豬油含有大量的能量，運動或者體力勞動後可以食用豬油炒菜補充身體流失的熱量，或者是寒冷天氣吃上一盤豬油炒菜可以讓身體快速的暖和起來。
促進食慾
豬油炒菜有植物油沒有的特殊香味，如果是小孩子厭食沒有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些豬油炒菜促進食慾。
補虛潤燥
豬油的熱量比較高，可以補充身體所需的能量，體虛或者是大病初癒都是可以吃豬油炒菜的，不僅如此，經常吃豬油炒菜還能撫平鬱燥等症狀。
手足皸裂
豬油是動物油脂，經常吃豬油炒菜，肌膚溢位油脂可以滋潤乾燥的肌膚，如果有手足皸裂情況的人群不妨在晚上塗抹一些豬油在手足上，有很好的滋潤效果。
**炎症
女性常為患有**炎症而煩惱，豬油有解毒的作用，經常食用豬油炒菜可以幫助女性輔助****炎症。
豬油炒菜有什麼危害
肥胖症豬油是動物油脂，富含飽和酸，飽和酸不容易被身體吸收，在進入人體後不吸收就會造成脂肪的囤積，所以長期食用豬油炒的菜可以引起肥胖。
動脈硬化
豬油中的脂肪和膽固醇比較高，人體攝入過多的脂肪和膽固醇卻無法吸收，只能滯留在體內，所以，長期吃豬油可能會造成動脈硬化。
冠心病冠心病患者一般都會有血脂高的情況，豬油中就含有豐富的血脂，因此，長期吃豬油可能就是患冠心病的一個誘因。
高血壓豬油中含有血脂，並且血脂含量相當高，長期食用豬油身體負荷不了就會造成高血壓和其他身體反應。
心腦血管疾病
用豬油炒的菜味道會比較香，所以很多人會用豬油炒菜提高食慾，經常吃豬油炒菜就會引發心腦血管疾病。
3樓：哈哈親親
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
1、菜籽油分類
（1）從製取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。
（2）從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。
（3）從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
2、菜籽油營養成分
主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
3、菜籽油只要功效
人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。
歐米伽3含量較高。
適合人群：一般人皆能食用。
豬油，也稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
1、豬油分類
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫「板油」，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫「肥油」，多數煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫「水油」，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裡面的油叫「皮油」，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。
2、豬油的營養成分
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素a和維生素d含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素a的人和少年兒童。
觀點：每個品種的食用油有各自的優勢，但都無法為人體提供足夠全面的營養。不要長期食用一種食用油，經常變換食用油的種類，家中多備油瓶子「換」著吃油，以滿足人體對不同脂肪酸的需要。
4樓：霍華德雙子座
植物類油乾淨 動物油是含脂量高的 不適宜多吃 推薦使用橄欖油 純植物油 就是**小貴望採納
5樓：匿名使用者
豬油還是別吃太多,你要拆開清洗前的排煙機看一眼,就知道為啥了..
6樓：夏天了
從炒菜的味道來比較當然是豬油炒起來香，從健康的角度來比較那還是植物油好
食用油還是豬油，哪個最好
7樓：匿名使用者
吃豬油好還是植物油好
豬油是動物油，大豆油和菜油等是植物油。動物油和植物油都是以脂肪酸為基本成分，但前者多為飽和脂肪酸，後者多為不飽和脂肪酸（植物油中椰子油、棕櫚油除外），兩種油有些效能上的差別，在營養方面各有春秋。
豬油作為動物油脂，其飽和脂肪酸含量較高，且含有較多的膽固醇，這些都是對心血管疾病不利的因素，所以老年朋友要少吃。但膽固醇又是生長激素等物質的基本原料，對發育階段的兒童是有好處的。
而植物油、特別是含不飽和脂肪酸最高的橄欖油，對老年人非常合適。但對兒童來說，因其缺乏膽固醇一類物質就不太適宜。
豬油對**也有一點益處，因此**乾燥的老年人也應少量吃一點。另外，豬油含維生素a和維生素d多些，植物油含維生素e和維生素k多些。從營養均衡的觀點來看，兩者更應適當搭配，最重要的是要控制用油的總量。
豬油和植物油的區別
1、形態不同：
在通常溫度下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態；
2、熔點不同：
豬油的熔點高，植物油的熔點低；
3、吸收率不同：
一般來說，熔點低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達9798，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸不同：
豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量不同：
豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。
6、吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
豬油和植物油哪個營養高
由上面的比較可以看出，我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。
建議：可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合。熱炒類，涼拌類菜餚一般選用植物油。
另：1、人少的話，要選購小桶裝。
2、選購不同種類的植物油及不同品牌的植物油。
吃豬油好還是植物油好？豬油和植物油哪個營養高？相信通過對以上文章的瞭解，不用說大家心裡也清楚了吧？希望小編的介紹對大家有所幫助。
8樓：自由的老常
一般還是認為植物油比較健康一些，屬於不飽和植物性油脂,。橄欖油，菜籽油，葵花籽油，都不錯。
動物油脂，偶爾吃一些也不會有太大問題，但長期食用對從醫學理論上講可能對血脂,心血管有害。
9樓：武學陽陽
1、原材料不同
豬油：豬油是豬肉的脂肪經過提煉得到的，豬油在常溫下是液態，低溫下凝固是乳白色的固態油脂。
植物油：常見的植物有橄欖油、茶油、菜籽油，這些植物油是植物的果實經過提煉得到的油，油體是比較純淨的。
2、成分不同
豬油：豬油中含有豐富的飽和脂肪酸、膽固醇，豬油的能量比較高，可以滿足人體每天所需的一部分能量。
植物油：植物油中含有豐富的不飽和酸，還有維生素，還有不少植物固醇，植物固醇可以阻止身體吸收膽固醇。
3、功效不同
豬油：豬油是動物油脂，可以為身體提供源源不斷的能量，並且對於身體和**的乾燥有一定的緩解作用，因為成分的原因還可以為身體解毒。
植物油：植物油中有亞油酸，人體需要亞油酸但是不能自己合成，亞油酸對身體發育有很好的療效，經常吃對身體很有好處。
4、適合人群
豬油：豬油對厭食症有很好的**效果，如果小孩、孕婦胃口不佳可以用豬油做的菜來調動胃口，豬油有通便的功效，便祕的人也可以經常用豬油做菜。
植物油：植物油幾乎是老少皆宜，而且因為有降血壓的功效，植物油還很適合「三高」人群食用，並且因為植物油裡含有不飽和脂肪酸還可以預防心腦血管疾病。
5、提倡以植物油為主
動物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對健康的影響也不同。
豬油禁忌與***
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
食物相剋
豬油不可與梅子食用。
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