1樓：匿名使用者
製作方法
1)和麵，面要稍微軟一些，並醒二十分鐘；
2)麵糰擀薄成1cm左右厚的麵餅，再切成1cm寬的麵條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱；
3)圓柱均勻切成小面丁。
4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，藉著摁勁輕輕搓一下，面就會捲起來，像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把「貓耳朵」煮熟。
6)各種蔬菜，切成開心果大小的樣子，炒熟；
7)西紅柿切小塊，在鍋中炒成醬，加足夠的水，水開後放入青菜和調味料。
8)將煮好的麻食以及黃豆，炒好的配菜倒入湯中，大勺一攪，盛入碗中，滴幾滴辣椒油。
麻食不僅可以煮著吃（俗稱燴麻食），也可以用清湯煮熟後，撈起現炒（俗稱炒麻食）。
貓耳面家常做法，正宗貓耳面怎麼做
2樓：匿名使用者
用料麵粉菠菜bai
雞脯du
火腿腸蘑菇zhi
清湯姜蔥
其他調dao味品
青菠貓耳面的做回法1 (貓耳朵面)
菠菜葉（加答少許水）榨汁兒，連汁帶泥和麵粉（加少許鹽）和成軟麵糰
醒好後，撲粉擀成厚約8mm的片，切成8mm寬的條，再改成8mm見方的小顆粒
用手搓成貓耳朵面
青菠貓耳面的做法2 (青菠貓耳面)
三鮮料切配成指甲片，炒香後摻清湯或水，用小火吊出鮮味
貓耳面入開水鍋煮至浮面
迅速撈出，沖涼後入冷水浸漂
湯加鹽/味精/胡椒粉調味，入貓耳面再次煮至浮面，下菠菜心，淋香油出鍋，裝入燙熱的碗中
小貼士1.麵糰可以直接加水調成白色麵糰，也可換用胡蘿蔔泥調成橙紅色麵糰，或南瓜泥調成黃色麵糰，黑米粉調成紫色麵糰等，相互搭配，做成單色貓耳面，雙色貓耳面，三色貓耳面，五彩貓耳面等。
2.可以搓成帶花紋的，或者其他造型的麵條，如酒窩面，搓魚兒等。
3.調味方式可以隨心改變：酸辣，紅油，酸菜，怪味，燉雞等，都是不錯的選擇。
4.也可用同樣的原料做成炒貓耳朵：）
5.一切隨心，你的創意更精彩~~~~~~~~~~
3樓：海綿健康
貓耳面的做法
1.將面
復粉加入蛋清、水和
製成稍硬一點的麵糰，餳10分鐘。
2.擀成後面片。
3.用刀切成寬條。
4.將每個條搓成圓條。
5.切成丁。
6.將每個丁用拇指搓按一下。
7.就成貓耳形狀。
8.全部搓成貓耳狀。
9.西紅柿去皮切片。
10.鍋放少許油燒熱，下蔥末煸香，放西紅柿翻炒。
11.加適量水燒開，下入貓耳面燒熟，加鹽、胡椒粉調味，潑入蛋黃液。
12.加味精、淋香油出鍋。
炒貓耳面的做法步驟圖，炒貓耳面怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料：貓耳面:七兩、豬肉:一小塊、胡蘿蔔:一根、黃豆芽:三兩、豆角:五兩、蔥薑蒜:少量
主要做法：炒
操作步驟
1準備貓耳面。
2水燒開煮麵，煮熟即可。
3把煮熟的貓耳面過涼水備用。過涼水是防止炒麵時黏。
4準備好的食材切丁
5炒鍋加熱，放植物油。待油熱，放入蔥薑蒜爆香。放肉倒入醬油上色。
待肉差不多時依次加入豆角黃豆芽（豆角黃豆芽不好熟，多燉會兒），胡蘿蔔待菜熟至**分放入貓耳面。（炒肉時就放鹽啊！依個人口味放），
6貓耳面徹底和油接觸。不停翻炒防止胡鍋。我兒子醒了，耽誤了一下，差點胡鍋。
7這時候老公也下班了，盛出開吃。
小貼士面煮好過水後晾的時間過長有點黏了。因為兒子正好那時候要睡，喂喂兒子晾的時間就長了。配菜可以依個人喜好隨意搭配。
手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工
5樓：方外青山
貓耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗乾淨備用。
2.把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。
3.用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。
4.麵粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。
5.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
6.菠菜用開水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿蔔那也過濾，原汁留下。
8.麵粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
10.把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。
11.打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。
12.麵粉300克。紫甘藍汁150克混合。
13.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
14.3種麵糰全部醒至好了。
15.把麵糰搓成細條。
16.再切成一個個小劑子。
17.在小劑子們的身上撒一層面粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一捻，漂亮的貓耳朵就做成了。
18.香菇清洗乾淨。
19.切成色子塊。
20.蔥花準備好。
21.炒鍋放入植物油，油開後放入蔥花爆香。
22.接著倒入香菇翻炒。
23.放入醬油，精鹽填入適量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
24.香菇滷子就做好了。
25.另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
27.淋入香菇滷子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。
手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工貓耳
6樓：今夕何夕是朝夕
食材面1000
水抄0適量
用餐bai人數：步驟1
把面和水和好du，水裡放點鹽，會更
zhiq。醒倆小dao時。
2幹成後一點的麵餅，切成指甲大小。
3把每個小面粒用拇指按著向前推，搞定。
4吃的時候，開水煮十分鐘。自己做的**彈彈，比機器做的好吃多了。
炒貓耳面的做法，炒貓耳面怎麼做好吃，炒貓耳面
7樓：匿名使用者
主料中粉
300g
培根5片
輔料青甜椒
1個胡蘿蔔
1根全蛋2個水
適量步驟
1.準備工作：中粉加適量溫水和成軟硬適中的麵糰，醒上30分鐘-1小時。
胡蘿蔔切丁備用。
2.青甜椒去籽切丁備用。
3.培根切根備用。
4.全蛋打散放點鹽、蔥花拌勻。
5.平底鍋加熱，放少許油。
6.倒入全蛋。
7.煎至兩面金黃。
8.冷卻後切丁備用。
9.胡蘿蔔丁水裡焯一下斷生備用。
10.醒好的麵糰，擀平。
11.先橫切再縱切成大小相等的小塊。
12.取一小塊，放在壽司簾上。
13.對角，從左往右一轉，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.鍋裡燒水，水開後，放入所有的貓耳朵。
16.等貓耳朵浮出水面就可以撈出來了。
17.把煮好的貓耳朵放入涼開水中浸泡。
18.起油鍋，放入蒜片炒香。
19.接著放入胡蘿蔔炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入貓耳朵。
23.最後加入蛋丁炒勻，再放點鹽就可以了。
貓耳朵麵湯的做法，貓耳朵麵湯怎麼做好吃，貓耳
1.水和鹽到入麵粉盆中和成麵糰，餳20分鐘 2.餳好的麵糰在面板上揉搓一會在鬆弛5分鐘。3.用擀麵杖擀成約4 5釐米厚即可 4.用刀橫著劃成10釐米寬的長條狀 5.在豎著劃成十釐米的豎條，成為一個個小方塊 6.取一個壽司簾，右手拿一個小面塊用大拇指壓著用力往上推，就變成一個漂亮的貓耳朵形狀的捲曲的 ...
貓爾耳朵的做法，貓耳酥的做法貓耳朵怎麼做
1.白糖水 白糖15克 鹽2克，牛奶50克，雞蛋半個，全部混合攪拌至糖溶。2.紅糖水 紅糖30克，牛奶50克，雞蛋半個，混合攪拌糖溶3.低筋麵粉130克，加入白糖水，揉成麵糰靜置15分鐘。4.低筋麵粉130克，加入紅糖水，揉成麵糰靜置15分鐘。5.把2塊麵糰用擀麵仗，擀成麵餅重疊起來。6.麵餅從上到...
油炸貓耳朵的做法，油炸貓耳朵怎麼做好吃，油炸貓
輔料。油。645克。可可粉。2勺。綿白糖。100克。食材 麵粉300克 雞蛋2個 綿白糖各50克 可可粉2勺。取150克麵粉擱入大盆中，打入雞蛋 擱入50克綿白糖。加2湯勺油加適量的清水。和成麵糰，待用。隨後，將還有150克麵粉擱入另一個大盆中，擱入2勺可可粉 打入雞蛋 擱入還有50克綿白糖。加適量...