1樓：匿名使用者
材料：鴨嘴鱘150克, 鹽適量, 糖適量, 味精適量, 蒜粉適量, 南乳適量, 花生醬適量, 芝麻醬適量, 蔬菜汁適量, 乾貝適量, 高湯適量, 蒸雞粉適量, 鹽辣椒粉適量
做法：1:鴨嘴鱘開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁醃製。
2:乾貝加高湯蒸取出搓茸，下油鍋文火炸脆，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許、辣椒粉。
3:支油鍋鴨嘴鱘拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
2樓：匿名使用者
紅燒鴨嘴鱘 用料：鴨嘴鱘、蔥、姜、油等 做法：鴨嘴鱘洗淨去內臟，下油鍋炸一下，加調料燜熟即可
鴨嘴鱘怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
材料：鴨嘴鱘150克, 鹽適量
, 糖適量, 味精適量, 蒜粉適量, 南乳適量, 花生醬適量, 芝麻醬適量, 蔬菜汁適量, 乾貝適量, 高湯適量, 蒸雞粉適量, 鹽辣椒粉適量
做法：1:鴨嘴鱘開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁醃製。
2:乾貝加高湯蒸取出搓茸，下油鍋文火炸脆，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許、辣椒粉。
3:支油鍋鴨嘴鱘拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
鴨嘴鱘怎麼吃
4樓：time天翅膀
材料：鴨嘴鱘150克, 鹽適量
, 糖適量, 味精適量, 蒜粉適量, 南乳適量, 花生醬適量, 芝麻醬適量, 蔬菜汁適量, 乾貝適量, 高湯適量, 蒸雞粉適量, 鹽辣椒粉適量
做法：1:鴨嘴鱘開片下鹽、糖、味精蒜粉、南乳、花生醬、芝麻醬、蔬菜汁醃製。
2:乾貝加高湯蒸取出搓茸，下油鍋文火炸脆，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許、辣椒粉。
3:支油鍋鴨嘴鱘拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
鴨嘴鱘魚的做法
5樓：何焱宇傑龍
主料鱘魚
1條輔料油適量
鹽適量蔥適量
料酒適量
蒸魚豉油
2大勺花椒
5g薑絲
適量步驟
1.鱘魚殺好洗淨，表面用刷子刷一下粘液。
2.將魚身、魚肚裡用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鐘。
3.蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）
4.魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。
5.表面撒上一些蔥絲，
6.炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。
鴨嘴鱘，做火鍋怎麼做呢？
6樓：官人喝杯酒啊
烹飪市場上的新花樣多了。有些我相信您也沒見過齊全。下面就給大家介紹一種新奇的魚類－鴨嘴魚。這種魚類不是國產的。所以製作和烹飪菜餚時。
有很多廚師不能瞭解到此魚的特徵。當然也就不能烹製出符合這種魚的的烹製方法而製作出精美菜餚了 今天就簡單的給大家介紹一下這種奇形怪狀的古怪魚類的烹製方法。 天婦羅鴨嘴魚原料:
昭和天婦羅粉500克，鴨嘴魚1條(重約600克），紅辣椒50克，茄子50克。 調料:鹽、雞粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克。
製作:1、 鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內臟，洗淨備用；從中骨入刀將兩片魚肉剔下,撕去魚皮切成長6釐米、寬3釐米、厚1.5釐米的條,加入5克鹽、味精、雞粉碼 味、醃漬15分鐘。
2、紅辣椒洗淨，順長一剖為二，在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗淨切成長2釐米、寬6釐米、厚1釐米的片，改刀成同紅辣椒一樣 的梳子花刀。
3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊，將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘,出鍋、控油。
4、鴨嘴魚條 拍上30克生粉，裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘,待油溫升至八成熱時,再小火浸炸1分鐘後出鍋,裝入盤中。
5、將鴨嘴魚的魚嘴剁下，取 出，拍上剩餘的生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，出鍋裝盤即可。
注：天婦羅粉就是一種低筋粉,主要是與水、雞蛋調勻成糊,用來炸制東西。如果買不到天婦羅粉的話,也可以用低筋粉或生粉來代替。
原料:鴨嘴魚600克，青瓜（即黃瓜）100克，香菜10克，紅椒圈10克。 調料:
鹽10克，雞粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰國魚露15克，高湯800克，蔥、姜各20克，豬油20克。
製作:1、 鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子剁成間距為1釐米的段備用。
2、青瓜洗淨、去皮，斜刀45度切成厚1釐米的段； 香菜洗淨，切長3釐米的段。
3、鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用；蔥、姜洗淨，切成末。
4、鍋內放入豬 油，燒至七成熱時放入蔥薑末煸炒出香,加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後改用小火燒20分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、 泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈即可。 特點:湯汁乳白，魚肉鮮嫩。
注：放入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯熬製湯汁時火候一定要小,否則肉質容易粘鍋.
此魚就是最近火爆大中型城市酒店的鴨嘴魚了 此我的標準名稱匙吻鱘，是一種淡水經濟魚類，它與中華鱘一樣,同屬於鱘形目，是鱘魚的一種，屬世界名貴魚類，原產於美國密西西比河流域，我國從2023年從美國開始引 進養殖，目前在河南、安徽、福建、江蘇、湖北、四川、北京、廣東、上海、天津、山東均有銷售，平均售價50元/斤，每條魚的重量在600克左右。 鴨嘴魚為軟骨魚類，光滑無鱗，它的背部呈現黑藍灰色，體表布有一些不規則的斑點；體側呈赭色，腹部發白;口大眼小，尾鰭分叉，鰓蓋上佈滿梅花狀的花紋，其 最大的特點是嘴長而扁平，呈湯匙狀，形似鴨嘴，約佔體長的1/3以上。鴨嘴魚肉質細膩、鮮美，而且營養豐富，尤其是吻（嘴）部富含膠原蛋白，營養豐富，是 酒宴的上等佳餚；其卵可加工製成高階魚子醬，一般在國外每公斤售價達400-500美元，被稱為「黑色金塊」。
幹煎紅鱘怎麼做，熗蟹（紅鱘）的做法步驟圖，怎麼做好
用料姜 片 紅鱘 3只 鹽 克 料酒 7勺 蒜苗 2根 鹽 少許 幹煎紅鱘的做法 活潑的野生紅鱘 首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這個部位，5分鐘後，小傢伙就不動彈了，再拿牙刷洗刷刷 洗涮涮剪去半圓的部位，沖洗乾淨。生薑拍一下同蒜苗段放入油鍋爆出香味 紅鱘放入油鍋，加入料酒和少許水 加少許鹽，蓋上鍋蓋，燜1...
魚嘴巴怎麼做好吃，鴨嘴魚怎麼做好吃
食材 魚嘴 500克 蒜10克 姜15克 香蔥10克 野山椒10克 幹辣椒15克 郫縣豆瓣醬20克 辣椒醬20克 黃豆醬20克 黃酒20克 醬油10克 醋10克 雞精5克 胡椒粉5克 白糖10克 油。最懂你的交友平臺，一秒匹配和你最契合的人。廣告。做法 1.將魚嘴處理乾淨後，放入5 6成熱的油鍋中，...
竹筍怎麼做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。要看你是什麼筍？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍 冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90 冬筍為85 屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受...