1樓：莫不可明
食材糯米1000克
食用鹼2克
白砂糖50克
粽葉適量
鹼水粽怎麼包，鹼水粽子的做法和配料
2樓：鈴鐺兒凌
鹼水粽子的做法和配料：
材料：糯米、鹼水、生油。
做法：1.先將糯米淘洗乾淨，瀝去水，放一容器內，倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)。
2.待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻(必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
3.竹箬用清水洗淨浸泡在清水裡。取竹箬兩張，折攏成尖角鬥形，放入糯米二兩，再撈取兩張竹箬插入尖角鬥形粽的左右兩邊。
4.先將兩邊的竹箬向裡折攏，再將前後的竹箬向裡折攏，裹包成四角相等，中間稍有隆起的長形五角米粽，用線繩從左到右扎牢。
5.裹包時要鬆些，扎得也不要太緊。
6.裹好後，米粽搖起來，裡面米粒會動為標準。包紮得太緊，煮時米粒漲不透，會夾生而不軟糯。
7.取一淨鍋倒入清水，先用旺火燒開，將米粽放入鍋內(水要浸沒米粽為好)，在旺火上煮三個小時，再改用小火燜煮三四個小時即可。
由於粽子包好後，並不是馬上就食用，期間會有很多感染細菌的可能，所以吃之前一定要加熱。吃涼粽子很容易胃疼，雖然，包粽子的葦葉和荷葉以及糯米對人體都有清熱解毒的功效，但並不是所有的人都適合吃鹼水粽。
3樓：小小呂子博
1材料：糯米，食鹼，竹葉
，席草。
2糯米浸泡2小時。
3竹葉，席草浸泡軟。
4把糯米多餘的水倒掉，加入適量的食鹼。顏色變金色。
5把浸泡好的竹葉洗乾淨。
6.拿2片葉子，放入適量的糯米，然後用席草五花大綁。
7包好的粽子。
8燒開水，把粽子放入水裡，水過粽子。
9大火煮2個小時，香香的粽子就好啦。可以開動。
什麼是鹼水粽 鹼水粽的做法及放多少鹼
4樓：塔木裡子
鹼水粽是粽子的一種，因食材中有陳村鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包粽子。
用料：糯米1000克、鹼水750克、粽葉750克左右、水草鹼水粽的做法：
1、米洗乾淨瀝乾水再用鹼水泡3個鐘，期間拌兩三次。
2、選背面絨面的葉子，剪葉煮開悶一會洗乾淨。
3、拿出3張葉子，光滑那面向上。
4、放米，整平，左右兩邊捲起蓋住米。
5、一頭往下折，再折另一頭。
6、另拿兩張葉子，把硬的一頭插在剛才折的那裡，卷著包好幾圈。
7、卷完。
8、紮好繩子。
9、慢火煮4小時，或用高壓鍋調時間最久那一檔。
10、撒點糖粉，開吃，也可以放其他甜的東西或者液體一起吃。
5樓：匿名使用者
主料鹼水粽 蒜姜等調料 青菜
鹼水粽的做法步驟
1. 直接剝開，將粽子切成塊狀。
2. 在鍋內倒入適量的茶油，將塊狀的鹼水粽放入油鍋中，兩面煎成焦黃，出鍋。
3. 在鍋中倒入茶油，搭配自已愛吃的青菜（如小白菜、豆芽等），炒至半熟，然後將煎好的鹼水粽倒入鍋中一起炒熟，加入蔥薑辣椒等調味料即可出鍋。
粽葉飯怎麼做如何做好吃,粽葉怎麼做好吃，粽葉的吃法
包粽子剩下一些粽葉，用來做粽葉飯很不錯呀，粽香四溢，好吃的很哦版主料米飯1碗 幹香菇5朵 幹茶樹菇適量 豌豆適量 胡蘿蔔半根 鹽適量 醬油少許 蔥姜適量 粽葉適量 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 粽葉飯的做法步驟 1.幹香菇，茶樹菇提前泡發 2.豌豆，胡蘿蔔焯水備用 3.泡好的蘑菇切...
粽子的做法大全粽子怎麼做好吃，粽子的做法，粽子怎麼做好吃，粽子的家常做法
粽子的做法很多，教你做好吃的糯米花生鹹肉粽做法主料 五花肉300g 糯米500g 花生米100g 綠豆50g 輔料生抽適量鹽 適量料酒 適量生薑 適量粽葉 適量粽繩 適量步驟 1.糯米，花生米，綠豆提前泡四小時以上 2.五花肉切塊用生抽，料酒，薑末，鹽醃製四小時以上3.把糯米，綠豆，花生米混合在一起...
糯米粽子怎麼做，糯米粽子怎麼做如何做好吃
1 先把糯米淘洗乾淨，用清水泡24小時，泡一個小時看看，米把水吃沒，再加水，水沒過米。米不能露出水面，不然米就粉了。2 泡粽子葉時，還是先把粽子葉洗淨，再把粽葉平鋪在水池裡，放水沒過粽葉，用重物把粽葉壓住，以免浮上來，泡透 用手折不斷 3 把粽葉兩片拿出，一片壓著另一片的六分之一左右，把兩片拿起再對...