1樓：儒雅的歇歇
如若泡菜表面沒有白色的東西，應該還是能吃的 如果有就果斷扔了吧。
我記得我媽媽做完都會放在密封的玻璃瓶子裡，蓋蓋子之前會在蓋子下面放一個塑料袋子，據說這樣密封性更好，儲存時間更長。
2樓：端濤狂高懿
真正的韓國泡菜都是要發出來的，帶點酸味的，你那可能是發酵的時間太長了，加點糖試一下吧
韓國泡菜可以存放多久？
3樓：團長是
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧，冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的韓國由於冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿蔔等蔬菜加以醃製，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。
除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，製作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。
韓國泡菜還用於各種料理。
4樓：匿名使用者
如果你的泡菜埋在地下的話，可能放一年，
新鮮的泡菜一般不要超過一個星期，因為會變酸。不過可能做泡菜湯，如果你放在很冷的地方就沒問題，變酸的時間會變慢，韓國一般沒有扔泡菜的。反正酸了可以做湯啊，只要不長白的浮泡就行。
最重要的一點，千萬不要放在熱的地方，放的話，三天就不行了
5樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
6樓：匿名使用者
韓國的泡菜分新泡菜和辣白菜。新泡菜就是剛醃製好的，前幾天用的泡菜，而一般發酵的比較好吃點，就是放置一段時間後的泡菜...上個星期是韓國人制作泡菜的時間，一般一家人能做大概上百顆白菜，我老師也是，好像能放很長時間的。。
像現在是冬天，一般不用擔心會壞~~
7樓：傀儡
我在飯店上班是做過賣小菜 ，那時可以存放6-8個小時！
做好的韓國泡菜放了幾天為什麼會變酸
8樓：草莓芥末
根據我的經驗，存放環境的溫度影響很大，在配料合適的情況下，溫度越高、時間越長，就酸得越快越重。這時加一些糖，同時加入一些新的菜，酸味就可以糾正。 如果出現輕微異味或白花，說明開始有雜菌感染了，特別注意及時加入白酒進行糾正，殺滅雜菌。
降低存放溫度。如果太甜了，就再放幾天，發酵變酸。 如果味道很淡了，要同時加入白酒和糖，使其發酵。
現在家庭的人口少，建議使用小一些的容器，不見得非用泡菜壇。選一個旋蓋密封的廣口大玻璃瓶就行，很經濟。經常吃就常溫儲存（發酵快）。
不經常吃就封好放在冰箱的冷藏室中，可以保持幾個月不壞。 放幾個丁香花，會有很好的香味。你可以試一試。
如果變質就倒了重醃製，沒有可以倒些白酒。
9樓：匿名使用者
時間長了就發酵了。所以韓國人都會有泡菜冰箱來儲存泡菜。
10樓：得水
變酸是因為變質了，建議丟掉。
11樓：斜陽紫煙
可能是鹽放得太小或是溫度過高。有微生物活動引起的變酸。
12樓：馨晟餐飲
你是放在冰箱儲存了嗎
泡菜變得很酸時，還能吃嗎？
13樓：百度使用者
泡菜變得很酸時，也就是表示它的發酵程度更進比如：酸了是可以吃的哦，可以做泡菜湯，
辣白菜炒飯，
辣白菜炒土豆片等等的哦。
另外給親提供個辣白菜正宗的作法，辣白菜酸的關鍵是蘋果和梨。低溫儲存會讓他緩慢的發酵哦
14樓：匿名使用者
可以的，很酸的時候推薦您做【泡菜湯】或者【辣白菜炒飯】吃，酸了才有味。
金槍魚泡菜湯的做法【吃貨直播室】
泡菜炒飯韓式泡菜炒飯【吃貨直播室】
韓國泡菜做好了可以儲存多久？
15樓：梅球梅球
用玻璃瓶或陶罐盛裝，放置於陰涼乾燥通風處，保質期可1年左右。
16樓：小夢i雪
泡菜裝好不壞，能放很久的，放心
韓國泡菜過了保質期還可以吃麼？
17樓：答答答王子
不建議食用。
保質期是指產品在規定的貯藏條件下的質量保證期限。保質期一般在產品的外包裝上，消費者容易看到的地方，一般食品、藥品、護膚品、日用品等都會有保質期。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準，可能由於存放方式，環境等變化使物質過早變質。
食物暴露在空氣中，和空氣中的細菌接觸以後，就會有細菌滋生繁殖，當細菌繁殖的量到達一定的程度之後，就會出現我們所說的變質。所以如果泡菜買回來超過一個星期，最好不要食用了，放到冰箱內可以增加儲存期，但是也不是長久之計。現買現吃最好，可以最大程度保證健康。
18樓：冰
不能了啦，你都知道發酵，這裡面當然會產生一些菌類的不明物，為了你的健康，丟了吧
19樓：tbxiesun小妖
過期等於垃圾，垃圾等於病毒！就是猴頭燕窩也扔了吧！
20樓：匿名使用者
別吃了，可能有黴菌的。
醃製好的韓國泡菜一般放幾天就可以吃啊
21樓：支點的家
放入冰箱，發酵3－5天即可。
下面介紹韓國泡菜的做法供參考，首先準備材料：大白菜：1500克、蘋果：1個、辣椒麵：150克、姜：50克、蒜：50克、鹽：50克、糯米粉：50克。
1、白菜洗淨切開，放到容器裡撒上鹽，醃製12小時2、蘋果放進榨汁機中打成汁
3、小鍋內倒入糯米粉、蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀4、糯米糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻5、然後帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻6、將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可
22樓：匿名使用者
步驟一：準備一個盆子，並獲得水半臉盆，放一些鹽在水中。
第二步：把白菜用橫切法，切成四塊。然後，葉葉子灑鹽。
第三步：撒好鹽白菜製作成盆裝滿鹽水，用重物。最小壓力10小時，白菜變軟，就可以判斷時間的壓力，依口味。
第四步：軟化白菜清水洗淨，擰乾托盤上的水回來。
第五步：準備生薑粉，辣椒粉，大蒜，蔥，白糖，芝麻，蝦醬，再切一些白蘿蔔和大蔥。
第六步：大蒜，洋蔥榨汁。
步驟7：切碎的蘿蔔和洋蔥放入一個透明的容器中，大蒜和洋蔥汁成汁澆，然後加入辣椒粉，生薑粉，兩匙，兩匙芝麻1茶匙，糖1茶匙蝦兩匙糊，鹽和一湯匙。
第八步：用手輕輕地，慢慢地變成了香料的蘿蔔，在大約20-30分鐘後，蘿蔔變軟。
第9步：左手軟化白菜，剝白菜右手層，在各種蘿蔔調料的味道，在此之後，白菜捲起來，用塑料袋密封，防止整合了一塊刷空氣跑進去，等待發酵，約等於兩天後即可食用。
5℃一般的條件下，該時間可以被放置在15天至20天。在不同的時間，泡菜的味道是不一樣的。
這是製作泡菜的最常用的方法。據瞭解，200餘種泡菜，吃30種，除了蔬菜，泡菜，還有肉類和海鮮泡菜。農村，農民把儲存在一個大罐泡菜，慢慢吃。
男人的城市，根據家庭成員的數量，買了泡菜冰箱回來，做或從泡菜公司在冰箱買泡菜泡菜，每天拿出來吃飯。
23樓：匿名使用者
旨的泡菜一般要放七天，因為七天鮮醃菜當中的亞硝酸鹽含量就會降低
24樓：匿名使用者
這個應該很快的吧，兩到三天就可以使用了。
25樓：小祖宗宗宗
第二天就可以吃的。泡菜是每個醃製階段的味道都不一樣
韓國泡菜能儲存好久？
26樓：匿名使用者
原理是化學裡的緩慢氧化。如果密封不接觸空氣能放很久，開啟了，就要速食。泡菜泡久了，會更酸，口感會變軟。
27樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
28樓：匿名使用者
我人在韓國，反正我在超市買的泡菜都是說保質期一個星期~你做完不用在常溫下儲存，應該直接放進冰箱裡
29樓：匿名使用者
我在米國超市裡買過很多次罐裝的kimuchi,好像保質期真的很長.因為泡菜這個東西從某種意義上講本身就是"過期食品",所以理論上在低溫的狀態下即便過了保質期仍可以食用.這不是我瞎掰的,剛才去韓國旅遊的官網幫你查的:
不過我記得我買的泡菜放久了味道就太酸了,我不喜歡吃太酸的東西,所以建議儘早解決(比如我喜歡拿它炒飯,做韓國煎餅什麼的:)
韓國泡菜能放多久罐裝沒有冰箱,韓國泡菜做完了放冷凍還是保鮮櫃
這個天氣裡1 2天,如果太熱馬上就發酵了.乳酸菌的原因,酸味會較重。韓國泡菜做完了放冷凍還是保鮮櫃 應該放保鮮。做好的泡菜發快遞的話可以密封好後泡沫箱包裝，用食品級材質航空冰 科技冰低溫保鮮 夏天是做韓國泡菜行嗎？在沒有冰箱的情況下。能放多久能 泡菜一年四季都可以做，而且不用放在冰箱裡，只要放在泡菜...
韓國泡菜的做法，韓國泡菜怎麼做好吃，韓國泡菜的家常
想做傳統而專業的，去學習啦，天津 靜海 韓國泡菜怎麼做好吃，韓國泡菜的家常做法 一 材料 大白菜1200g 蘋果1個 梨1個 鹽20克 辣椒麵150g 糯米粉50g 姜10克 蒜5瓣 二 做法 1 白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2 在盆內均勻的給白菜撒上鹽。3 每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要...
韓國泡菜怎麼做 謝，韓國泡菜和中國泡菜有什麼不同？
食材用料 du 大白菜1顆相剋zhi 食物dao 蒜7瓣姜1大塊相剋食物 蘋果1個相回克食物 雪梨1個相剋食物 白蘿蔔半答個相剋食物 白糖1小勺相剋食物 辣椒粉2兩 糯米粉2大勺 菜譜做法 1.把白蘿蔔，蘋果，雪梨切絲，姜，蒜，切碎2.把隔夜用鹽醃好的白菜，弄乾水份，待用 3.把糯米粉加水煮成糊狀，...