1樓：天命者王
食材dao
主料草魚頭
400g
輔料香油
100ml鹽適量
回答宴會醬油適量糖
適量胡椒粉
適量料酒
適量洋蔥
1個大蒜2頭姜
適量色拉油
適量香菜
1棵白芝麻
少許步驟
1.魚頭斬成小塊備用
2.準備好輔料
3.洋蔥改刀切塊
4.魚塊中放入料酒、鹽、宴會醬油、白糖、胡椒粉抓勻醃製15分鐘以上5.鍋中放入少許色拉油，煸香蔥薑蒜
6.放入洋蔥煸炒片刻
7.將煸炒好的配料放入砂鍋中
8.在配料上碼上醃製好的魚頭塊，倒入醃魚的料汁和香油，蓋上鍋蓋，小火慢焗15-20分鐘。
9.關火後撒上白芝麻和香菜段即可。
小貼士1、沒有宴會醬油可用蒸魚豉汁替代，但要加入少許白糖。
2、炒配料的時間不宜過長，否則會影響口感。
生焗魚頭煲怎麼做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
主料魚頭丨個
輔料青椒2個
蒜10瓣
香菜3根
生薑6片
蠔油適量
生粉適量
胡椒粉適量
油適量糖半小勺
醬油小勺
料酒2勺
洋蔥半個
生焗魚頭煲的做法步驟
1. 配菜以上
2. 料酒、蠔油、糖、姜、胡椒醃半小時
3. 煎魚。晚點放整個的蒜一起煎黃。
4. 熱砂鍋，煎魚多的油加一點，入青椒、洋蔥、姜二片，斷生，下點鹽。然後放入煎好魚頭，適量醬油焗三分鐘。
5. 放上和香菜，關火燜一分鐘。ok完成。
小貼士有海鮮醬可替蠔油，醃魚頭放點油掛得住生粉。
3樓：我家有菜
生焗魚頭煲怎麼做？魚頭砍小塊加入糖，胡椒粉蠔油老醋，還有豆腐，攪拌均勻醃15分鐘，熱鍋下油加入蔥姜洋蔥爆香，下入醃好的湯汁，最後放點料酒，一些調料燉15分鐘。，，
吃法，魚頭怎麼做好吃，生焗魚頭做法大全
4樓：匿名使用者
主料魚頭2斤
輔料香菜 蔥
柱候醬或海鮮醬 香辣醬
鹽白糖雞精 魚露
美極鮮 香油
老抽 花生油
生粉 洋蔥
青椒 玫瑰露酒
料酒 白芝麻
生焗魚頭的做法步驟
生焗魚頭的做法**11. 把魚鰭剪掉
生焗魚頭的做法**22. 把魚頭碎屍
生焗魚頭的做法**33. 放一大勺柱候醬或海鮮醬。這兩種醬料均可以，看個人的口味
生焗魚頭的做法**44. 放入一大勺香辣醬
生焗魚頭的做法**55. 放入鹽和白糖，放白糖的作用是和味，以吃不出來甜味為準。
生焗魚頭的做法**66. 放入雞精
生焗魚頭的做法**77. 放入魚露 放魚露的目的是使菜加重口味，魚露較鹹，
我家口味偏淡，沒有另外再加鹽，
但是如果沒有魚露或是魚露放的量不多，還是要加些鹽的。
俗話說，鹹魚淡肉。魚燒起來一定要鹹一點才不會腥，才有味。
生焗魚頭的做法**88. 放入美極鮮。
生焗魚頭的做法**99. 用勺子撐拌均勻，醃10分鐘。
生焗魚頭的做法**1010. 放入一些香油
生焗魚頭的做法**1111. 放入一大勺老抽
生焗魚頭的做法**1212. 再一次拌勻
生焗魚頭的做法**1313. 加入生粉後拌勻
生焗魚頭的做法**1414. 倒入花生油 油一定要生粉後加，這樣才能裹住生粉。
生焗魚頭的做法**1515. 製作香蒜，儘量多一些的大蒜頭放油鍋裡中火煎炸一下。
我朋友說，他家做的蒜是我的二倍那麼多，大家參考哈。
因為蒜燒熟了還蠻好吃的。
生焗魚頭的做法**1616. 成這樣的金黃色
生焗魚頭的做法**1717. 把洋蔥和青椒也放進去炒香
生焗魚頭的做法**1818. 一起移入砂鍋裡
生焗魚頭的做法**1919. 碼上魚頭 魚頭要儘量均勻地碼入
生焗魚頭的做法**2020. 倒入混合酒（玫瑰露酒和料酒混和而成）增香和去腥的作用。
注：混合酒加的時候是圖示二倍量。
生焗魚頭的做法**2121. 燒上酒之後蓋上蓋悶一下，1分鐘即可
生焗魚頭的做法**2222. 燒上二勺色拉油 再燒上三勺混和酒。
生焗魚頭的做法**2323. 用裡圈小火慢慢地堡著
在煲的過程中，再一次加入色拉油和調和酒。
煮熟後撒上香菜、蔥和白芝麻，拌勻後，開吃。
生焗魚頭煲的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：最愛幻雪寶兒
用料魚頭 2個小的
豆腐 一塊
大蒜 大量（鋪滿砂鍋底部）
薑片 2-3片
青紅椒、小蔥 適量
料酒版、生權抽、醬油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、蠔油、甜麵醬、黃豆醬 一定比例
啤酒 適量
生焗魚頭的做法
魚頭清洗乾淨，剁成小塊狀，泡在清水中，清水裡加入少許料酒，去腥第一步。
倒掉浸泡魚頭水，開始醃製：3勺料酒+3勺生抽+1少醬油+3勺蠔油+3勺黃豆甜麵醬+1勺鹽+1勺糖+1勺醋+少許胡椒粉+2勺澱粉，醃製30分鐘。
砂鍋加入些許油，放入大蒜（大量，鋪滿砂鍋底部）煎香，鋪上醃製的魚頭，加入醃製魚頭調料，加入薑片，蓋上鍋蓋，中小火開始焗，中途隨時觀察，以免糊鍋，加入些許啤酒。
大約焗20分啊，加入青紅椒、蔥段，豆腐，繼續焗，大約5-10分鐘，主要是讓豆腐入味。
最後關火出鍋。
焗魚頭怎麼做如何做好吃
6樓：刀光劍影
煎焗魚頭
的做法菜料:
鰱魚頭一個
洋蔥半個
辣椒適量
蔥段適量
蒜頭薑片適量
作法版:
1:魚頭清洗乾淨 切塊權後用米酒 太白粉 鹽巴 一點醬油 糖醃約半小時
2:洋蔥切塊 辣椒 蔥 切段備用
3:熱鍋下油 薑片蒜頭先下鍋炒香 然後把醃好的魚頭 放入鍋內中小火慢煎
4:煎好一面至焦黃後翻面煎
5:翻面後 直接加入切好的洋蔥 辣椒 蔥白等6:把醃魚剩下的湯汁加入1/3碗水 一小匙太白粉 調勻 均勻倒入鍋內 再加入蔥綠
7:開大火待鍋內湯汁收稠後就可上碟
魚頭豆腐鍋的做法，魚頭豆腐鍋怎麼做好吃，魚頭
食材主料 魚頭1個 豆腐2塊 輔料生薑 4片大蒜 3個辣椒 2個黃酒 2勺食鹽 適量雞精適量醋 1勺步驟回 1.生薑，大蒜，辣椒切答 好備用2.豆腐切小塊備用 3.魚頭一分為二洗乾淨 4.鍋裡放油煎魚頭 5.接著放黃酒，加水，加生薑大蒜，辣椒，醬油開始煮6.煮個6.7分鐘把豆腐放進去煮 7.煮到都入...
鰱魚頭怎麼做好吃鰱魚頭的做法大全
鰱魚頭做湯好 1鰱魚頭一個。2蔥切成蔥段，姜切成片。3鰱魚在水中焯一下。時間很短，幾秒鐘即可。4瞧瞧看，皮已經翹起來了。5這個時候輕輕地就把皮去掉了。6加入適量油，油熱時，翻炒一下魚頭，然後再加入蔥段和薑片翻炒幾下。7加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變白了。8中小火燉上七八分鐘即可。出鍋之前...
魚頭怎麼做好吃，魚頭的吃法,魚頭怎麼做好吃？
材料綠豆芽復500克.韭菜適量制.乾紅椒3根.鹽.糖.白醋.雞精.澱粉bai.水少許 做法du 1 先將鹽 糖 白zhi 醋 雞精 澱粉 dao 水調勻成味汁備用。2 再將綠豆芽去頭尾，洗淨瀝乾水，韭菜洗淨切節，乾紅椒剪成絲備用。3 鍋放油五成熱放紅椒絲煸出味，立即倒入銀芽用大火翻炒，銀芽變軟後淋入...