1樓：匿名使用者
論營養價值應該是大豆
2樓：匿名使用者
大豆排第一，玉米第二
3樓：手機使用者
各有各的營養成份，人的需要也是多樣，調劑食用吧！
4樓：景默蘭
這些屬於五穀雜糧，營養各有側重，平時都可以搭配著吃
水稻和小麥哪個更具有營養價值
5樓：忘洛心
小麥和水稻營養成分都差不多，主要以碳水化合物為主，因此沒有哪個更營養的說法。
小麥的營養價值：
1、小麥可塑性強，烹調方法多樣。小麥磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物，其可塑性強，烹調方法也最多樣。
2、用全麥粉替代精白麵粉做主食，例如全麥饅頭、全麥麵條、全麥煎餅等，既能攝入膳食纖維，又能獲得更多的營養素。要注意的是，因全麥粉的筋度不夠，可以加一些高筋麵粉改善口感。
水稻的營養價值：
1、在大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。
2、大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.
1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
6樓：匿名使用者
小麥和水稻是世界上兩大主糧，米和麵哪種營養更好在許多地方都有爭論。喜愛米的人說，米的口感好，味清香，最適合配美味佳餚；喜愛面的人說，面的做法多樣，即使沒有多少菜也能吃得津津有味。
日本的營養學家們對這一問題進行過認真研究，最終還是很難定論，看來還是喜歡吃什麼就吃什麼吧。
在一百年以前，日本人以「小日本」而著稱於世。個子矮，免不了讓人笑話，在高大的歐美人面前很有些自卑的感覺。為了日本人個頭太矮的問題，日本的科學家們沒少動腦子。
營養學家們很快把注意力集中在主食上：歐美人以麵包為主食，日本人頓頓米飯，大概麵包中有什麼促進身體強壯的因素吧。因此，日本**首先下令，在軍隊的伙食中提高麵食的比例。
此舉沒有能夠有效地增加身高，但是卻有另外一個大收穫：原來十分猖獗的腳氣病（維生素b1缺乏）被控制了，大大提高了軍隊的戰鬥力。
在這一點上來說，麵粉優於大米是千真萬確的。小麥中含有較多的維生素b1，以面為主食的人不容易患腳氣病；大米中維生素b1的含量只有小麥的一半左右，如果副食吃得少，容易發生維生素b1的缺乏。
二次大戰後，受西方文化的強烈影響，日本人面食的攝入量不斷增加。許多人認為，小麥的蛋白質含量高於水稻，多食麵粉有助於改善民族體質。甚至有人說，多吃麵包使人聰明。
於是一時間大米被人們冷落，居然出現了陳米無法處理的問題。然而，80年代以後，日本的營養學家們又開始提倡以大米為主食了。他們說，即使不能說米比面營養價值高，至少也不比面差。
在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵又扯平了。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。
當然，在我國的許多貧困地區，生活還沒有達到富裕水平，除了主食之外其他食品比較少。在這個時候，面與米相比仍然具有一定優勢，有助於預防多種營養缺乏症。
總的來說，米和麵的優劣難以絕對地比較，具體的營養價值與品種、產地、加工的精度、烹調的方法有很大的關係。吃米的人沒有必要為了「面的營養好」而拒絕大米，改吃麵食；吃麵的人也沒有必要為了米的賴氨酸含量高（也只是相對的）而拒絕吃麵。應吃多樣化的食品，不論是米、面、粗糧都應當經常調換，並能做好烹調，把主食與其他食品合理地搭配,就能夠獲得充足的營養素。」
大豆、玉米、水稻、小麥誰更適合種植在酸性土壤中？
7樓：匿名使用者
水稻更適合種植在酸性土壤中，水稻的適應能力較強，而且水稻需要澆水，可以適當緩解酸性土壤對水稻根的影響，水稻根系較為發達，對土質的要求不是太高！
8樓：科技點播臺
大豆喜排水良好、富含有機質、很適合ph6.2～6.8的土壤。
玉米，小麥最適合6.5-7有利於各種礦物質的吸收。水稻分櫱期限前，土壤適宜酸鹼度應在ph值為7.
5以下;分櫱期以後土壤的ph值保持在7.9以下,更有利水稻生長髮育。綜上大豆更適合
大豆的營養價值，大豆有什麼營養價值
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