1樓：魔法少女的情感日記
明知食用醃製的臘肉鹹魚有致病危險，可是臘貨產業卻十分的紅火這是因為吃臘肉是我們國家的傳統，尤其到了過年期間，也是大家相互贈送的佳品。而且臘肉的儲存時間也是非常長的，可以儲存很長的一段時間，而且和很多食物搭配在一起炒菜的話也是非常有味道的，也很適合去搭配一些清淡爽口的小冷盤一起吃，比如白蘿蔔，木耳，海帶絲，金針菇等等都非常的有助於健康。
如果經常吃臘肉的話，對於身體健康來說還是非常有壞處的，會導致癌症疾病發生的幾率，尤其蠟燭當中會有大量的致癌物質，會增加患上癌症的風險，而且經常吃臘肉的話，還會降低人體的免疫功能。像一些老年人也應該減少吃一些臘肉，不然很容易增加腸胃負擔，可能會導致一些心血管疾病的發生，尤其是臘肉當中含有大量的膽固醇和一些鹽類物質，會對人體有所傷害。
對於很握雹攔多人來說醃製類食物對於身體是不健康的，肆睜可是很多人還是段胡忍不住想吃，所以真的想要吃醃製類食物的話，首先要注意醃製的時間不宜過長，可以在醃製21天之後來吃，同時也要控制好量，一週食用最好不要超過三次，也不要連續的去吃這些食物。平時也可以去搭配一些含維生素c的食物來做菜，這樣是能夠有效阻斷亞硝酸胺的形成，避免身體去吸收一些致癌物質，在清洗醃製類食物的時候要清洗乾淨，適當的浸泡一會，也是能夠幫助稀釋其中的12硝酸鹽，還可以搭配蔬菜進行炒菜。
2樓：帳號已登出
這些東西吃起來的味道是非常不錯的碼梁基，很多人是很喜歡吃這些東西的，他們不注渣棗重自己的身體健康，所以這個產遲謹業比較紅火。
3樓：情感導師素顏
首先是脊棚因為這些物品相對來說可以儲存較巨集鏈長的時間，而且口感確實是非常不錯的，確實是很好吃的。而且也是比較方便的。蔽野孫。
4樓：f但是
這是因為口味比較好，符合當代人的審美，可以很好的延長產業鏈，促進經濟發展，適合當代人的需求。
鹹肉是臘肉嗎
5樓：生活小常識
很多肉類食品在生活中會被人們弄混，這也難怪，很多食物的原材料都是非常類似的，所以製作出來的食物雖然口味不同，但是從外冊譁觀上來看卻是大致相似的，就比如鹹肉和臘肉這兩種食物，那麼鹹肉和臘肉是不是一種食物呢？鹹肉和臘肉有哪些區別呢？
1.我們所說的鹹肉顧名思義就是一些肉類食物經過醃製之後而製成的肉，這些肉類吃起來味道會稍微偏鹹一些，臘肉也是要經過醃製的一種肉，同樣的，臘肉在製作的過程中所選擇的原材料也是豬肉，但是臘肉在經過醃製之後還要進行乙個烘烤和其他加工。所以二者表面上看起來雖然非常的相似，但是鹹肉和臘肉其實並不是一種食物，下面我們就一起來看一看鹹肉和臘肉有哪些區別？
2.大家在區分鹹肉和臘肉的時候，可以看二者的色澤，一般情況下鹹肉的色澤分為兩個部分，鹹肉的瘦肉部分是比較少的，而鹹肉的瘦肉部分呈現的顏色為紅色，鹹肉的肥肉部分比較多，一般情況下鹹肉的肥肉部分是淡黃色或者呈現白色，而臘肉相較於鹹肉來說，則並不是那麼分明，臘肉整體都是呈現紅油亮色或者金黃色的。
3.鹹肉和臘肉的口感也巖行是不同的，通常來說鹹肉吃起來比較鹹，鹹裡會透著一股香味兒，而臘肉吃起來則是爽脆不膩的。
4.鹹肉和臘肉中所含有的水分含量也是不同的，通常情況下鹹肉中所含有的水分要比較多一些，而臘肉中則要少一些。
以上就是給大家講解的有關鹹肉和臘肉是不是同一種食物的相關知識，大家通過閱讀這篇文章也可州棗行以瞭解到，其實鹹肉和臘肉雖然外表很相像，但是二者卻不是一種食物，具體的區分方法，也已經教給大家了。
擴充套件閱讀： 鹹肉 鹹肉是什麼。
都說醃臘製品對人體不好，為什麼農村還是製作那麼多臘肉？
6樓：三夜見
都說醃臘製品對人體不好，為什麼農村還是製作那麼多臘肉？雖然臘肉製品對人身體不好帆塌，但是可以適量吃一點不要長期大量食用就行。
臘肉裡面含有大量的人體所必須的微量元素比如鐵、鉀、鈣、鋅、硒、維生素等。但是臘肉裡面含有大量亞硝酸鹽、芳香氫、三四苯丙吡等致癌物質，如果大量食用就會導致人體 沒 致癌物質的蓄積，這些物質會誘導人體正常細胞的癌變，導致人體致癌因子的活躍，使致癌基因呈顯性表達，引起癌病程式的啟動，進而導致癌症疾病的發生！
由於農村人醫學知識缺乏，不知道臘肉裡面含有亞硝酸鹽、芳香氫、三四苯丙吡等致癌物質，不知道長期食用大量臘肉會增加癌病發生的機率。再加上農村有態租圓做臘肉 得 習俗，吃臘肉的生活習慣。認為做臘肉是對一年辛勤型源勞動的回報， 是所以 還是製作了挺多的臘肉！
出現這種現象就需要廣大醫務人員深入到農村去，加大醫學知識的普及，讓廣大農村人明白長期食用過多的臘肉對人體的 健康 是有害的！
都說醃臘製品對人體不好，為什麼農村還是那麼多製作臘肉？
7樓：**幫幫忙
不發達地區，為了儲存食品不得不醃製。
沒有或沒有普及冰箱和低溫儲存裝置的年代，「醃製」是最直接、最廣泛、成本相對最低且歷史最悠久的食物儲存技術，看清楚了，是一種「技術」。
這種技術可以追述到很早很早很早以前，有歷史學家認為，最早發現鹽可以用來儲存食物的人類可能是在海邊居住並發現了鹽可以儲存魚肉。
從古代開始，醃製食物除了運用鹽，還可以用糖、醋、香料，還有風乾、液體浸泡(四川泡菜、廣西酸筍)等手段。
臘魚算是鹹菜
8樓：
摘要。臘魚不算是鹹菜。鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
臘魚不算是鹹菜。鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後正團悄舉渣的蔬菜，有較強的鹹味，可長期儲存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油或局、各類蔬菜、鹽等。
由於臘魚是魚肉，所以，可以算是醃製品。
鹹菜的主要物件一般是蔬菜，不是肉類。
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臘肉、燒烤和鹹魚真的會致癌嗎？
9樓：小周高等教育**答疑
臘肉、燒烤和鹹魚真的會致癌，加工肉類指經過熏製、醃製、風乾等方法處理的肉類，包括臘肉、香腸、罐頭、火腿等。每天吃超過一兩加工肉類的人，結直腸癌發生概率會增加10%~20%。
10樓：以心
別說老百姓了，就說我們這些外科大夫，有時候也會「不正經」一下，找個燒烤店擼串把酒言歡，是再正常不過的事情了。不過燒烤本身是「有可能」致癌的。只是這個可能性雖然存在，但是並不高。
臘肉和鹹魚也是一樣的，他們的醃製會產生苯並芘化合物，而這種物質會誘發基因變異，因此有可能會致癌，而這一點也已經經過科學定論。
11樓：寶68980輝忱
燒烤致癌，酒精緻癌，臘肉致癌，很多東西和食物都被冠以「致癌」的名號，聽起來很可怕。其實換乙個說法更合適，應該叫增加患癌風險。就那燒烤來說當蛋白質受熱，肉開始顏色變深甚至碳化時，有雜環胺的出現，這是已知的致癌物質。
尤其是在烤好的紅肉裡會存在這一物質。其他高溫如油炸烹調方法也產生這些雜環胺。經常吃肯定會增加相關癌症的風險，但並不是肯定就會患癌症。
12樓：以心
經常吃燒烤，罹患胃癌概率提高，燒烤本身屬於垃圾食品類，裡面的亞硝酸鹽、黃麴黴毒素、丙烯醯胺、苯並芘等高致癌率的化學有害物質對胃粘膜組織損害，夜晚吃東西、喝酒、飽脹，胃長期得不到休息，加重胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等風險的。
13樓：求註冊
這三種食物的製作過程中都會產生有可能引發癌症的化合物，雖然只是有可能，但是還是有風險的，而且我也覺得不衛生啊，尤其是燒烤，雖然好吃，但是你看那煙熏火燎的，看見就不想吃了。
14樓：滑禪師
不會的，可以放心，但是常吃確實不好，畢竟這個衛生不能保證啊，總的來說癌症還是自己身體本身出現了問題，其他的也只是誘因而已，所以關注鍛鍊身體比關注吃要管用。
15樓：淺琴讓
不會致癌，但是是有隱患，有風險的，畢竟這種的都是高鹽，高油的食物，而且不是很衛生，對人體還是有一定危害的。不建議長期使用的。
16樓：孤鴻寡鵠
臘肉，燒烤，鹹魚，吃了那天致癌。最權威的專家都不會告訴你一定會致癌，只是有可能，具體到那一天？專家也會告訴你「不知道」。
但我知道，如果你不吃，乙個月內肯定會死，快點乙個多星期就夠。不喝，乙個星期就會死，快點，三四天就夠。
所以，該吃就吃，該喝就喝。閻王那天來了，你也不是餓死鬼。
17樓：愛情那件小事兒
的確會致癌，但是平時我們食用的量不會引起癌症，所以這些東西還是儘量少吃為好。
18樓：大馬
雖然不會致癌，但是會誘發癌發生的幾率啊，所以不建議長期吃啊，偶爾吃一頓解解饞就行了。
19樓：釣魚姐姐
說實話以前老幾輩的人那時候不也做臘肉鹹魚什麼的，人家不七老八十還硬朗的很，沒聽說有那麼多毛病，為什麼現代的人有的四五十歲就開始發現早起癌症，不是這病就是那病了，發病率比以前提高那麼多，這說明了什麼？現在全是防腐劑新增劑增長素。
20樓：奈馳
現在的瓜果蔬菜，糧食，肉類產品，都是農藥化肥新增劑，防腐劑，保鮮劑，等等這些難道不是致癌原因嗎？這些化學品比不比臘肉鹹魚致癌呢？哪位高人給解釋一下。
21樓：網友
其實吃任何食物都會有致癌的風險！講的都是學術語！像喝可樂會腸胃變薄，是會變薄但要連喝1500cc連喝20天！
天下有這樣喝法嗎？都是添油加醋，以訛傳訛！只是適量的吃都沒事！
除非自己體質變異！那誰曉得體質變異啊！
22樓：陌上花開
湖南人四川人吃那麼多臘肉，是不是都不用活了。
23樓：落日騎士
這個沒法說，一輩子講究的人也得癌症。
24樓：落鴻陌離
我一年才吃十多次。
25樓：明哥整活
以前西醫不發達的時候，也沒聽幾個人死於癌症的…現在醫院到處是，醫院大樓越蓋越高，成天聽說誰誰誰癌症了…反正醫院裡都治，還花不少錢，遭不少罪，也沒聽說哪個醫院能治好的。
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醃鹹魚是很廣泛的，幾乎所有的魚都是可以用來醃製的，鹹魚在食譜中是一道食慾不振的開胃菜品，那麼醃鹹魚的做法有哪些呢?醃製鹹魚一定要注意將魚剖腹詵淨併除去多除水分，撒上鹽，加入白酒，可適量加入辣椒粉和花椒，這樣醃製出來的味道會更佳的鮮美。從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除 不要用水洗，而...
怎樣醃鹹魚的做法大全，鹹魚的醃製方法草魚
醃鹹魚的用料 草魚 一條醃製海鹽 每斤魚10 15克花椒 少許 醃鹹魚的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 1 將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉 要記住哦，這裡忘記清理了，後來才清理的 待水分涼幹 步驟 2 在魚尾處戳兩個洞，用棉線串過去，方便晾晒 步驟 3 2.將泡菜鹽和花...
鹹魚沒有晒乾昨天淋雨了怎麼辦，醃製的鹹魚沒晒乾長蟲了能放冰箱嗎？
鹹魚沒有晒 可以自己在家給他烘乾。下雨天淋了，等天晴了再慢慢晒吧，以後晒的時候要注意天氣，天氣不好的情況下，抓緊時間蓋上 那就等太陽出來再晒咯 醃製的鹹魚沒晒乾長蟲了能放冰箱嗎？長了蟲的鹹魚要先洗乾淨，重新加鹽醃幾天，最好是先晒乾後再放冰箱裡儲存。鹹魚是以鹽醃漬後，晒乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術...