1樓：親愛的郡愛生活
可以選擇買前腿肉，因為它肉質比較嫩，所以口感會不錯。
對於前腿肉和後腿肉，我們要先知道它們的「性質」。對於前腿肉來說，它平時運動的時候較多，說白了，同樣是走1公里的路伍行，豬的前腿肉比後腿肉更能消耗更多的熱量。所以，就使得豬前腿肉瘦肉更多一些，而後腿肉與臀部很近，所以肥肉會很多。
平時如果是做餃子餡、餛飩餡，或者是肉丸子的話，可以選擇買前腿肉，因為它肉質比較嫩，所以口感會不錯；而如果是你想炒肉、或者燉肉的話，就可以選擇買後腿肉。這樣的話，前腿肉比較貴一點，後腿肉比較便宜一點，這樣如果買錯了的話，可是會多花不少錢呢，也容易被商家忽悠。
家裡做肉餡時選豬的前腿肉還是後腿肉？
肉餡要選擇前腿肉更好的原因是可以分別從前腿肉和後腿肉來看，先來看看前腿肉，豬在走動或者跑動的時候，前腿是作為輔助的，在這樣的情況下，前腿的瘦肉是有很多的，不過同時也是有不少肥肉的。
前腿肉是肥瘦均勻的，有些人不想要懸著前腿肉做肉餡也是因為有肥肉，是更加喜歡純瘦肉的，其實純瘦如悶肉做出來的肉餡不少很好吃的，有時候還會覺得腔橡譁比較柴的，前腿肉肥瘦相間，加上很鮮嫩，是適合做肉餡的。
2樓：晶晶**編輯
前腿肉更好一點。因為前腿肉更嫩，做出來的餃子，包子更香。
做肉圓豬前腿肉好還是後腿肉好？
3樓：藤原彌
做肉丸使用豬的前腿肉最好。下面介紹一下豬肉的分類：
前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
按照所處的部位不同，豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。
坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做公尺粉肉和燉肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，一般做臘肉或煉豬油，也可燒、燉或用於做酥肉。
彈子肉：位於後腿上，均為瘦肉，肉質細嫩、筋少、肌纖維短，適用於炒、煸、炸等。
蹄膀：位於前後腿下部，後蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有汙血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。
4樓：7芳
當然是前腿肉了。
個人覺得哈 前腿肉更好吃。
做出來的肉圓子自然更好吃一些。
價錢也擺在那裡。
一分價錢一分貨。
前腿肉比後腿肉貴。
肉質也要鮮美和好吃一些。
5樓：梧桐灰原
做肉圓豬前腿肉好，更嫩。
6樓：開心就好
建議買前腿肉，因為前腿肉的肌肉比較多，一塊前腿肉基本上應該有幾十塊肌肉，肌肉多就意味著它的筋膜也會比較多，而且一般情況，前腿肉的口味更嫩更鮮，如果家用的話，炒菜會更方便，特別適合家裡經常自己包餃子和坐肉丸的，做成紅燒肉也是比較好的選擇！
7樓：晴天便好
做豬肉丸子最好選擇前腿肉比較嫩，後腿肉的肉子更老，前腿肉也可以做炒肉做肉丸子也比較好吃。
8樓：鳳輦人
當然是前腿肉好，因為前腿肉嫩。
豬前腿肉最適合做什麼，是紅燒還是做肉餡？
9樓：小可愛美美噠
蒜泥白肉、水煮肉片、土豆海帶燉豬肉、青椒肉絲、魚香肉絲、小炒肉、紅燒前腿肉等。豬前腿肉位於豬的前腿上部，肉老筋多，一半肥肉一半瘦肉，有較強的的吸收水分的能力，大多用於炒菜、做肉丸、做餃子餡，其上有一排叫做小排的肋骨，適宜煮湯和做糖醋排骨。
10樓：大超說教育
豬前腿肉最適合做肉餡，因為豬前腿肉肥瘦相間，而且肉質也比較好。
11樓：你好甜甜圈呀呀
我覺得最適合做肉餡兒，因為做出來是特別的香的，並且做成餃子來說口感是最美味的。
做肉餡用前腿肉，還是後腿肉好？
12樓：匿名使用者
肉餡用前腿肉，後腿肉還是五花肉好？
做肉餡最好用五花肉、前腿肉，後腿上的肉，瘦肉部分比較多不適合做餡子。
介紹一下前腿肉、後腿肉、五花肉之間的區別：
首先是前腿肉，它是豬前腿上的肉，作為豬的前腿，平常活動量大於後腿，那麼前腿肉的肉質比較細嫩，買肉的時候，看起來它是屬於肥瘦相間的，如果不經常買肉的話，很有可能將它辨認為五花肉，不過從口感和**來說，它比五花肉口感好，比後腿肉**高，如果買了前腿肉，可以拌肉餡，做餃子、並謹洞丸子都很晌猜不錯。
其次是後腿肉，它是豬後腿上的肉，作為豬的後腿，平常活動量很小，豬的整個重量都靠豬後腿支撐，整體來看瘦肉部分比較多，但肉質比較老，烹飪的時候方法沒做對，很容易將肉做柴，吃起來發硬，如果買到後腿肉了，最好用它來爆炒，也可以燉煮，延長時間就好了。
再說說五花肉：
五花肉絕枯是很多人喜歡買的肉類，在買的時候容易識別，不過五花肉也分上五花肉和下五花肉，上五花肉肥肉多一些，層次不分明，而下五花肉也就是通常我們看到的精品五花肉，它是層次分明的，肥肉和瘦肉的分佈很明顯，做出來的口感肥而不膩，上五花肉比下五花肉**便宜一點，不過想要口感好，還是儘量挑選下五花肉最好，做粉蒸肉、梅菜扣肉、紅燒肉、肉餡，都是很不錯的。
豬前腿肉與後腿肉哪個貴些？
可以選擇買前腿肉，因為它肉質比較嫩，所以口感會不錯。對於前腿肉和後腿肉，我們要先知道它們的 性質 對於前腿肉來說，它平時運動的時候較多，說白了，同樣是走公里的路伍行，豬的前腿肉比後腿肉更能消耗更多的熱量。所以，就使得豬前腿肉瘦肉更多一些，而後腿肉與臀部很近，所以肥肉會很多。平時如果是做餃子餡 餛飩餡...
前腿肉好還是後腿肉好，豬肉是前腿肉好吃還是後腿肉好吃？
即使我們現在的生活水平提高了，有很多食物可以選擇，但說到吃肉，你可能第一想到就是豬肉。雖然現在很多人可能說我多吃牛肉，雞肉，魚肉等。但豬肉相對比其他肉類更實惠，在日常炒菜中，無論是你炒青菜，炒青椒等等，放點豬肉一起炒還是味道格外的不同，更別提我們以豬肉為主料做的紅燒肉，燉排骨，水煮肉等等。因此，豬肉...
前腿肉的臘肉要怎麼弄好吃？豬前腿肉怎麼做好吃
先把前腿肉洗乾淨放在一邊，再把所有的調料放一個盆中，之後，再將肉依次地放入盆中，用手不停地翻 大約五至10分鐘，因為不停的翻會讓肉更好地入味，這樣才能有更好的口感。臘肉怎麼做好吃又簡單。2.等覺得入味了之後再用鉤子把肉勾起來放在烈陽之下暴曬一到兩天就可以了。3.之後你就會覺得很香很香了，最後他的儲存...