1樓：一紙寡言
即使我們現在的生活水平提高了，有很多食物可以選擇，但說到吃肉，你可能第一想到就是豬肉。雖然現在很多人可能說我多吃牛肉，雞肉，魚肉等。但豬肉相對比其他肉類更實惠，在日常炒菜中，無論是你炒青菜，炒青椒等等，放點豬肉一起炒還是味道格外的不同，更別提我們以豬肉為主料做的紅燒肉，燉排骨，水煮肉等等。
因此，豬肉是你去超市或菜場經常要選擇的一道食材。
如果你想在炒菜中把豬肉做得更美味，選擇原料非常重要。在日常生活中，許多人在選擇豬肉時不知道如何選擇豬肉，有些人只選擇排骨或肥瘦相間的即可。當然，實際在超市或菜場，這樣的豬肉也是賣得最快的，但你知道豬肉的前腿肉和後腿肉是如何區分的嗎？
很多人都說不出來，難怪製作的肉不好，那就隨小編來看看吧。
生活中很多人都不知道如何選擇豬肉。他們無法確切地知道前腿肉或後腿肉的位置。我不知道這兩個部分在**特別好吃，而且它們在購買時也沒多少人真正的注意這個，其實這兩個部位的肉燒出來的味道完全不同。
接下來，小編將首先談談前腿肉和後腿肉的區別。究竟這2個部位**的肉做出的菜更好吃？聽完我們今天的介紹後，以後就不會買錯了。
前腿肉其實，我們現在經常看電視，很多農業節目都會講到現在的土豬肉賣得好。為什麼呢，因為土豬的活動量大，這樣的豬肉更緊實，按這個道理，其實我們就知道了，豬的後腿部位活動量也是最大的，我們買豬肉時回去紅燒就選擇後腿肉，那麼這部分的肉特別緊矢，口感會更好，特別耐嚼。還有特別的香，你可以想象。
那豬在**最活躍的地方？
後腿肉無論是前腿肉還是後腿肉，它都有各自的優缺點。當我們選擇時，我們應該根據自己的需要進行選擇。首先，我們必須看看我們想要製作什麼樣的食物，如果我們說如果我們想要將蔬菜與蔬菜混合，或者當我們製作餃子時，小編建議您選擇前腿肉。
如果你想吃更瘦，你也可以選擇後腿肉。如果你想這樣做。對於紅燒或滷味菜餚，最好選擇後腿肉，這將增加更多的味道。
2樓：匿名使用者
一般市場上賣的肉，分為前腿肉，中間的是五花肉，在就是後腿肉。
前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣，五花肉，就是豬肚子上的肉，整塊很扁平，表面上看上去有露肥肉和瘦肉的地方，主要是去排骨的時候，留下的瘦肉和肥肉不一。五花肉切開後，瘦肉和肥肉是一層一層相間的，也就是一層肥肉，一層瘦肉。
所以被稱為五花肉。
後腿肉比較方正。大部分是瘦肉，只有底下一點肥油。很好區分的。
一般都是用前腿肉做餃子餡或者燉著吃，五花肉也可以做肉餡，不過現在人吃肥肉的不多了，主要是燉紅燒肉，或者燉菜。後腿肉，主要是炒著吃。
3樓：雲南新東方烹飪學校
這要看你要用豬肉做什麼菜了，
如果是炒菜的話，五花肉，裡脊肉是上選
如果是燉肉，帶皮五花硬肋，帶皮後腿肉都是不錯的選擇，如果是做丸子，肩膀肉不錯，
肘子~！~~顯然是前肘
4樓：太了昂
前腿較瘦，肉質更加細膩，更加緊緻，適合炒菜。因為前腿運動量比較大。後腿運動量較少，肥肉較多，適合做五花或者肉餡。
5樓：慘淡世間裡
首先要根據食材的不同用途來對前腿肉和後腿肉進行挑選，如果是做丸子的話就可以選擇前腿肉，因為前腿肉比較緊緻，經過了充分的運動，所以能夠擁有更好的口感，如果是用來燉湯的話，則是選擇後腿肉肉質比較老。
6樓：匿名使用者
前腿肉重量比後腿肉少得多，整塊前腿肌肉（不含肥肉和膘），純瘦肉的平均重量一般2.5公斤左右，而後腿肉整塊純瘦肉平均重量可達5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，後腿肉主要由內腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、內腱、外腱6塊組成，每一塊被肌膜包裹保護，所以相對筋膜較少。
7樓：災難領主
前腿肉是偏瘦的五花肉，肉質好層次分明味道好可炒可燉**高點，後腿肉瘦肉多又硬吃起來很柴**低點，我平時喜歡買前腿肉當五花肉燉，因為五花肉太肥了吃不下。
8樓：匿名使用者
各有特色。前腿肉肥瘦相間，肉質細嫩，適於熘炒，尤其做餃子餡最香，前腿肉做紅燒肉也不錯；後腿肉肌肉發達比較硬，瘦肉多，可以切大片、長條，水晶蹄髈、清蒸蹄髈必選。各有特色，各取所需。
家庭選購多喜歡前腿肉。
9樓：五戒之印
你這個問題有意思，不講是什麼牲畜的前後腿，**看出是豬後腿吧？這東西適合做扒肘子好，如果是前肘那就是合作醬蹄膀。不同的部位，適合做不同的菜品，只能按需要論好壞了。
10樓：貓咪愛豆豆樂園
後腿肉好，不知道為什麼，超市裡後腿肉賣的貴一塊錢。可能是因為後腿肉的肥肉比前面多吧，這樣肥瘦相間，更好吃
11樓：匿名使用者
應該是後腿肉比較多，所以比較好吧
12樓：匿名使用者
後腿！後腿用力比較多
豬肉到底是前腿肉好吃還是後腿肉好吃呢？
13樓：
豬肉是前腿肉好還是後腿肉好？今天告訴你真相，以後別再買錯了。豬肉對我們大家來說，也是我們日常生活中最經常吃到的一種肉類，這是因為現在的人們生活變得非常的好吃，肉對我們大家來說也是再普通不過的一件事情，現在很多人都非常的喜歡吃肉，有著這樣的一些人也是屬於無肉不歡型的，只要一頓不吃肉，就會特別的難受。
現在的生活條件好了，我們可以吃到的肉種類也是非常的多，有豬肉，牛肉，羊肉等等，各種不同的肉類非常的多，當然大家可以根據自己所喜歡吃的肉類而去選擇著吃，不過對我們大家來說，最經常吃到的還是豬肉，他比較的經濟實惠，而且也是非常的好吃。
尤其是在我們家裡面，幾乎的肉根本就沒有斷過，而且每次去超市裡面買的時候都會買上很多，然後拿回家裡面放到冰箱裡面吃的時候也是非常的方便，我相信有很多人在去買肉的時候都會認真的挑選，不知道應該要怎樣的選出更好的肉，到底是豬肉的前腿肉好吃還是後腿肉好？
其實剛開始我也是不知道！有一次去買肉的時候，還特意的為了那個屠夫，原來以為她會不說呢，沒想到他毫不吝嗇的給我們說了，首先前腿肉是整塊前腿肌肉，他是有幾十塊兒肌肉給組成的，而且他的筋膜比較多，所以一般來說，前腿肉比較嫩，口感非常的細膩。
後腿肉她會比較老，而且豬在後腿會比較的使力，所以它的肉質也是比較的硬，不過相對來說它的筋比較的少，瘦肉就會非常的多了，他也是非常的適合燉香噴噴的大肘子，其實總的來說，前腿肉和後腿肉各有各的好處，當然這要看你用來做什麼菜，如果想吃肥瘦相間的，可以選擇前腿肉，如果想吃瘦肉比較多的，就可以選擇後腿肉，大家都知道了嗎？
14樓：時間黑匣子
買豬肉,前腿肉和後腿肉哪個好？不要買錯了,現在知道還不晚
15樓：妙招助手
豬肉該買前腿肉好還是後腿肉好呢？多虧老屠夫提醒，別買錯了
16樓：一個酸的檸檬
一般來說，前腿肉比後腿肉要好吃，因為前腿肉比較筋道而後腿肉的肉相對於來說比較老。
17樓：
我認為應該還是前腿肉是比較好吃吧，因為是比較鮮嫩的。
18樓：禍起蕭牆後宮
我覺得這個要看是怎麼樣的製作方式了的，不能隨意的。
19樓：
相比較而言還是後腿肉比較好吃的，因為後腿我是很實在的。
20樓：萌萌不知道
我覺得還是前腿的肉比較好吃，吃起來感覺口感更好，而且更加筋道。
21樓：吹氣球的小男孩
其實很多明星的店都比較火，很多時候都是賣的明星效應
22樓：風蜂蜜柚子茶
當然是後腿肉好吃啊，而且一般的做什麼菜都選用後腿肉。
23樓：夔恰子
只能說會做豬肉的人做出來的飯比較好吃不是嗎。
24樓：匿名使用者
當然是前腿比較好吃啊，一般人買都不會買後腿
豬肉是前腿肉好吃還是後腿肉好吃？
25樓：情感諮詢小紅老師
豬肉的前後腿肉質差很多，哪部分更好吃些？
前腿肉就是豬前腿上面的肉，後腿肉，顧名思義也就是豬後腿上面的肉，那麼這兩個部分的肉到底有什麼不一樣？
a一般來說，豬的前腿比後腿運動量要更大，所以前腿的肉質會更緊緻，吃起來也更有嚼勁，這個部位的肉看起來大多都是肥瘦相間的，有點像五花肉，但是口感要比五花肉有嚼勁一點，所以很多人家裡包餃子或者做肉餡都會選擇用前腿肉，也正是因為這個原因，前腿肉的**也要稍微貴一點點。
b後腿肉在豬的後腿上，這個部位因為運動量比較少，而且平時運動很難鍛鍊到這個部位，所以這個部分的肉質比較老，吃起來也會比較硬，所以一般買後腿肉都要燉爛，或者燉久一點吃起來才比較好吃，一般都會用這個部分的肉來爆炒，主要是因為這部分的瘦肉比較多，所以要通過長時間醃製或者多步驟處理才能讓這個部位的肉吃起來比較美味，相對前腿肉來說，後腿肉的**也要便宜一點。
其實，豬的前腿肉和後腿肉的區別就是筋膜，豬的前腿肉的筋膜是比較多的，而且豬的前腿肉全部都是由十幾塊的肌肉組成的，所以平時如果是在炒菜的話就會買前腿肉。
兩者相比，前腿肉吃起來會更加的細膩，而且用前腿肉用來製作紅燒肉，就不會像五花肉做成之後的紅燒肉，那麼的油膩，也不會像後腿肉那麼的硬。
c平時在買豬肉的時候一定是要買前腿肉，因為後腿肉看上去是比較方正的，而且豬的後腿肉一煎就會出現一點點的油，但是前腿肉就不一樣了，前腿肉是肥瘦相間的，肥肉的中間還會有一些油層，就像是和牛肉一樣的。
26樓：
豬肉是前腿肉好還是後腿肉好？今天告訴你真相，以後別再買錯了。豬肉對我們大家來說，也是我們日常生活中最經常吃到的一種肉類，這是因為現在的人們生活變得非常的好吃，肉對我們大家來說也是再普通不過的一件事情，現在很多人都非常的喜歡吃肉，有著這樣的一些人也是屬於無肉不歡型的，只要一頓不吃肉，就會特別的難受。
現在的生活條件好了，我們可以吃到的肉種類也是非常的多，有豬肉，牛肉，羊肉等等，各種不同的肉類非常的多，當然大家可以根據自己所喜歡吃的肉類而去選擇著吃，不過對我們大家來說，最經常吃到的還是豬肉，他比較的經濟實惠，而且也是非常的好吃。
尤其是在我們家裡面，幾乎的肉根本就沒有斷過，而且每次去超市裡面買的時候都會買上很多，然後拿回家裡面放到冰箱裡面吃的時候也是非常的方便，我相信有很多人在去買肉的時候都會認真的挑選，不知道應該要怎樣的選出更好的肉，到底是豬肉的前腿肉好吃還是後腿肉好？
其實剛開始我也是不知道！有一次去買肉的時候，還特意的為了那個屠夫，原來以為她會不說呢，沒想到他毫不吝嗇的給我們說了，首先前腿肉是整塊前腿肌肉，他是有幾十塊兒肌肉給組成的，而且他的筋膜比較多，所以一般來說，前腿肉比較嫩，口感非常的細膩。
後腿肉她會比較老，而且豬在後腿會比較的使力，所以它的肉質也是比較的硬，不過相對來說它的筋比較的少，瘦肉就會非常的多了，他也是非常的適合燉香噴噴的大肘子，其實總的來說，前腿肉和後腿肉各有各的好處，當然這要看你用來做什麼菜，如果想吃肥瘦相間的，可以選擇前腿肉，如果想吃瘦肉比較多的，就可以選擇後腿肉，大家都知道了嗎？
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