1樓：建蘿雅
咕咾肉菜譜，需放菠蘿才有鹹酸甜的口味，裹粉再炸肉塊才能嫩！在春天，千萬別錯過這一道開胃小菜，香甜可口還助消化，沒學虧掉！咕咾肉、咕嚕肉、古老肉、酸甜肉、糖醋肉，同個菜有好多名稱呀！
流傳這道菜是以糖醋排骨演變的，把醃製完的豬肉塊裹粉炸得5~8分熟再與火鍋配菜及料汁一起燴炒，料汁和肉粒的粉衣造成融化的滑滑帶鬆脆口味，酸香甜鹹好吃又不容易膩口；生豬肉用豬排肉、胛心肉、前腿肉乃至里肌肉都能夠，火鍋配菜以甜椒和圓蔥也有帶甜提酸的菠蘿片(菠蘿片)最佳配，對於番茄加熱後容易出水我就不適合了。
1.把肉粒切大拇哥規格(條形或小塊都可以)，黃椒/青椒去籽切開。2.
取一大碗，放進肉粒、綠豆澱粉、耗油、酒釀、糖一起柔抓醃拌進味，靜放20分等候進味。3.取一空白念神光碟放入3一茶匙紅著粉，把醃製好的肉粒勻稱裹上粉劑再放一旁讓肉粒中的料汁和粉劑造成反潮狀況。
4.用平炒鍋(或炒菜鍋)放進一碗油(約是撲滿底鍋分量)，溫度加溫到150度放進肉粒用半油炸的形式到金黃就遲亮需要撈起來控幹。5.
把鍋中煎肉油倒出後，放進咕咾肉的料汁轉中小型火烤到滾後，放進肉粒和甜椒一起加溫翻拌。6.讓料汁略收幹後放菠蘿片翻拌就可出鍋盛盤了。
仔旦虧。>如果你不想多一道燴炒的辦理手續，在醃製料裡多加半匙耗油，炸好的肉粒上灑熟白芝麻便是健脾開胃的下酒小菜。咕咾肉的心得：1.
炸好的肉粒裹上酸甜醬汁十分健脾開胃，但是趁著熱才能美味。2.提味的菠蘿(菠蘿)要出鍋前後放，新鮮水果不適宜加溫太久的。
3.把咕咾肉中的生豬肉改為油炸小魚(類似糖醋魚片)會更合適小朋友吃。4.
尖椒和黃椒炒很久得話口味不焦色調就會變黃，在高溫下料汁裡翻兩下就可熟透。5.肉粒裡的裹粉和酸甜醬汁融合後也會產生融化功效，因此料汁無需此外再勾欠了。
6.肉粒在醃製之前先用花刀拍松酥或者用插子戳毀壞機構鏈，能夠幫助進味也會使肉更好吃。7.
直接把料汁炒成平衡的味兒後放肉粒去消化吸收醬味，外酥內嫩的肉粒在料汁裡泡很久會糊爛也不美味。
2樓：天氣澄和風物閒美
酸辣蓮藕、涼拌黃瓜、泡椒牛肉、外婆菜肉絲、酸蘿蔔炒鴨腱、酸中悉筍炒鴨腱、酸辣大白菜、酸辣土豆絲、酸菜小筍炒肉沫、神培搜泡椒炒雞雜。遊歷。
3樓：北山一師
第1個酸爽可口的辣白菜，味道特別的好而且容易消化，第二就是菠菜湯也是很好吃的，非常有口感？
4樓：可樂vivi愛娛樂
手拍黃瓜、蘋果、梨子、獼猴桃、橙子、南瓜、紅棗。
酸甜可口，消食解膩，老少皆宜的食物有哪些？
5樓：可樂雞翅
比較酸甜可口的食物就是，油炸酸奶，糖醋排骨，西紅柿炒雞蛋，松鼠桂魚，小蔥拌豆腐。
6樓：可樂
糖醋排骨，糖醋魚，拔絲紅薯，西紅柿炒雞蛋。這些食物都非常的好吃，而且口味也非常的清香。
7樓：可樂vivi愛娛樂
臭豆腐、烤冷麵、缽仔糕、豆腐腦、番薯幹、紅棗、酸棗糕、麻花、油果等。
8樓：十月溫風你可知
這種食物首先推薦酸梅湯，因為它的口感非常的好，而且對身體也是無負擔的。
哪些食物酸辣開胃，容易消化，超級下飯呢？
9樓：創作者
馬鈴薯又叫土豆，它蛋白營養成分非常高，其質量相當於生雞蛋的蛋旦虛白，容易消化、消化吸收，遠遠超過別的農作物的蛋白。同時馬鈴薯的蛋白帶有18種碳水化合物，包含身體無法生成的各種各樣必須氨基酸。馬鈴薯對協助**消化不良、神疲乏力、頑固性便秘、關節痛、漫性胃疼、皮炎溼疹等症有顯著成績。
馬鈴薯或是是腸胃病和心臟病患者的高品質保健品。炒土豆絲那樣炒，香辣健脾開胃，易於消化，非模碼燃常小菜！
一。紅燒土豆原材料：馬鈴薯2個，姜1塊，蔥1根，辣椒幹適當，麻椒適當，鹽適量，雞精適當，油適當，白公尺醋適當。
二。紅燒土豆的作法：（1）.
第一將馬鈴薯清洗乾淨，削皮，切割成絲，泡在水裡，防止空氣氧化，正中間能夠多換幾回水。（2）.鍋清洗乾淨燒開，放進油，直到油燒的情況下放進麻椒炸香，如果不喜愛麻椒在裡面能夠撈出來丟棄。
3）.並把冬茹，薑片，辣椒幹一起丟進來進行爆香。
4）.此刻把炒土豆絲撈起來瀝水，隨後倒入鍋中，一起煸炒，到炒土豆絲類似8完善，放進鹽，雞精，白公尺醋一起煸炒勻稱，直到土豆絲炒熟就能夠出鍋了。（5）.
炒土豆絲一定要用小水泡一下。2.為了能漂亮，請採用白公尺醋。
又香又脆的土豆絲，實在是夏天時節的下飯神器啊。它不會太過於油膩，又能起到開胃拌飯的作用。對於廚房小白來說，最重要的事情是土豆絲的做法比較簡單，不會複雜，剛好適合他們的廚房經驗。
土豆絲酸辣開胃，容易消化，超模晌級下飯。
10樓：阿斯達歲的說
涼拌洋蔥，醃蒜薹 ，酸菜魚，涼拌胡蘿蔔，涼拌韭菜，這些東西比較開胃的，特別好消化。
酸甜不膩人，秋天吃開胃下飯的食物你知道有哪些嗎？
11樓：創作者
昨日問了碧孫一下親人，看看他們有哪些想吃的菜，小孩給我了乙個方向——糖酷菜。糖酷的東西了，酸甜可口，甚是健脾開胃，不但孩子愛吃，我也喜歡。做糖酷菜，必定免不了料汁，共享它全能秘方，做啥都好吃，立秋之後「秋老虎」季節吃，消食又下飯菜。
使用：裡脊、芝麻、木薯澱粉、生雞蛋、鹽、白胡椒、公尺酒、白公尺醋、白砂糖、番茄沙司、水第一步，裡脊放進水中簡易清洗一下，若想並沒有油膩覺得，能用小麥麵粉手洗一會兒。清洗乾淨以後，切搜慧褲割成條形，放進大盆裡。
第二步世簡，加盟少量鹽、少量白胡椒、1勺公尺酒、1勺麵粉、1個雞蛋，戴著手套充足抓拌，抓勻了後再進行醃漬，醃漬半小時。在醃漬豬裡脊肉時，我們準備做調料汁，其實就是料汁。第三步，來乙個小盤子，往在其中再加上1勺麵粉、2勺白公尺醋、3勺白糖、4勺番茄沙司、5勺水，拿筷子拌和好，糖酷調料汁就搞定了，真的很簡單，並且也有節奏，便是「54321」比例，你學會了嗎？
第四步，這一全能料汁，不但可用於做糖醋里脊，也可以做其它的各種各樣糖酷類菜，如果覺得色調很淡得話，最終放一點生抽醬油就可以了，其它的秘方佔比都不需要更改。等裡脊醃漬好以後，大家在表面上拍上一層很薄的木薯澱粉，下邊提前準備來炸。第五步，鍋中下油，多倒上一點炸出來外觀和更好吃，把裡脊倒入，中火炸，那樣炸得更透，炸min撈起來，再將鍋裡油溫高，再炸1min，再次撈起來，這個就炸熟了。
第六步，鍋裡的油倒出來一部分，留有一點點就可以了，把調配好一點的調料汁倒入，走紅煮至冒泡泡時，變為文火，倒進裡脊煸炒，讓裡脊表面，都所有裹上調料汁，最終撒上一點熟芝麻，起鍋。
12樓：天才人物我無敵
糖醋排骨，鍋包肉，還有醋溜土豆橘晌絲兒，椒麻雞等等這些圓祥鋒食物都特別好吃，絕對能夠開宴頌胃下飯，我個人是比較喜歡這些食物的。
13樓：細細
我個人認為，番茄小話梅，酸甜可口，真的非常的適合在秋天食用的。
14樓：網友
咕嚕肉。涼拌海帶絲。甜酸蘿蔔。涼拌黃瓜。糖醋豬腳。糖醋排骨。豬腳醋。酸辣土豆絲。
蒜味十足可口美味，開胃解饞又下飯，鮮香美味不上火的食物有哪些？
竹筍g排骨g 薑片蒜瓣蔥適當鹽適量 豬排骨切片後用溫水泡浸，竹筍除去表皮 除掉鬚根預留 將竹筍切成小塊狀，生薑切成片做友譽 豬排骨放進清水中，去鮮血，撈起來預留，竹筍放進潔淨的清水中煮min去澀 壓力鍋中放進豬排骨和竹筍，加足量冷水，新增姜 蒜，蓋上蓋子逐漸燉 約分鐘，開啟蓋子放少許鹽，再次用高壓鍋...
湯鮮味美，開胃又下飯比肉還香的食物有哪些？
準備食材 番茄，雞蛋，香菜，蔥花，食鹽，胡椒粉，水澱粉具體做法步驟如下 .接下來我們就用這酸甜可的番茄來給大家分享一道好喝的開胃湯吧！把番茄清洗乾淨之後放在案板上面用刀切成大小相等的碎丁，全部切好之後把番茄碎丁放入事先準備好的盤子裡面。番茄不用去皮，所以清洗的時候要將其洗乾淨了。.大蔥清理乾淨以後切...
介紹下酸甜開胃臺式泡菜的做法？
用料 野山椒 瓶 鹽 白砂糖 白酒 味精 大料 老薑 花椒 涼白開水 做法 將泡菜罈子洗淨，晾乾待用。 把涼白開水裝入罈子 約大半壇 再將野山椒瓶中的汁水調人。 將鹽 白沙糖 白酒，味精 雞精，蘑菇精 檔拍睜 大料 姜 去皮切片 花椒 多粒 等適量放入罈子，如果喜辣可加入野山椒。 用乾淨的筷子調勻，...