1樓：再涼過人心
步驟。微波蒜泥青茄的做法步驟11.準備還食材，先把茄子對半切開！
微波蒜泥青茄的做法步驟22.把茄子按順序橫切，然後豎切，但最底部不要切透！讓茄子還是整陸知個的，不散開。
微波蒜泥青茄的做法步驟早蔽消33.小蔥切碎。
微波蒜泥青茄的做法步驟44.切好的茄子放微波爐裡，微6分鐘左右。
微波蒜泥青並早茄的做法步驟55.在微茄子的時候可以來做蒜汁，先把蒜放到搗蒜器搗成泥。
微波蒜泥青茄的做法步驟66.加鹽、糖、生抽、涼拌醋、涼開水、芝麻油，調成蒜泥汁。
微波蒜泥青茄的做法步驟77.微波的茄子好了，涼一下，準備把蒜泥汁澆上去！
微波蒜泥青茄的做法步驟88.最後撒上香蔥，辣椒油，即可。
蒜泥茄子怎麼做 蒜泥茄子的做法
2樓：血刺熊貓
蒜泥茄子是我們常吃的乙個菜，做法也很簡單，營養價值也很高的，喜歡吃的人可以學一下，那麼蒜泥茄子怎麼做好吃呢，下面一起來看看吧。
蒜泥茄子怎麼做。
原料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
1、將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中 晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調味汁倒在茄子上即可。
蒜泥茄子的做法。
原料：長茄子，大蒜，食鹽，麻汁，蘋果醋，生抽，雞精，香油。
1、先把茄子洗乾淨，然後把茄子蒂去掉。用刀豎著把茄子切成兩半，再切花刀，這樣容易煮熟，也容易入味。
2、茄子切好之後放進盤子裡，然後放進蒸籠裡，打**開始蒸。蒸的過程中把大蒜剝好，然後壓成蒜泥。
3、準備乙個碗，放上點麻汁，然後把蒜泥放進去，再倒上點生抽，食鹽，雞精，香油和蘋果醋，攪拌均勻。
4、茄子蒸好之後取出來，把調好的料汁澆上就做好了。
做蒜泥茄子的技巧。
1、茄子在切花刀的時候容易切段，可以把茄子放在兩根筷子上，與筷子平行，這樣切的時候就不容易斷了。
2、蒜泥一定要細，如果家裡有搗蒜杵最好，用搗蒜杵可以把蒜泥搗細，能讓大蒜的香味充分散發出來，做出來的茄子也更加好吃。
3、其實做蒜泥茄子最關鍵的一步並不是放蒜泥，而是切茄子。只要把茄子的花刀切好了，一滴油都不用放，茄子就會很容易入味，而且比炒出來的茄子還要好吃。
茄子哪些人不適合吃。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
蒜泥茄子怎麼做 蒜泥茄子的做法
3樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法。
4樓：懶人美食
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤，味鮮鹹微帶蒜香。
蒜泥蒸青茄子怎麼做好吃，蒜泥蒸青茄子的家
5樓：匿名使用者
主料茄子(綠皮)490克。
輔料蒜頭4瓣。
醬油1湯匙。
熟油1湯匙。
蒜泥蒸青茄子的做法。
1.食材：青茄490克。
2.切去頭後，洗淨，切成小段，並用刀在中間劃幾下3.浸泡到清水中。
4.這個時候蒸鍋裡燒開水。
5.水燒開後加入茄子。
6.蓋鍋蒸10分鐘。
7.倒去蒸出來的水。
8.拍點蒜頭。
9.將蒜頭鋪放在茄子上。
10.淋上適量的熟油到蒜頭上。
11.再淋入適量的醬油即可。
烹飪技巧。1、茄子切面容易氧化發黑，未蒸的時候可以浸泡到水中；
2、先蒸熟茄子，再鋪上生蒜頭，淋上熟油，調味只需加醬油；
3、在底層墊上幾隻尖椒，蒸熟後和茄子一起吃，更棒哦！
蒜泥茄子的正宗做法，蒜泥茄子怎樣做才好吃的做法步驟
6樓：咿婷
蒜泥茄子的做法步驟。
蒜泥茄子的做法步驟：1 1圓茄子洗淨去皮，切片蒜泥茄子的做法步驟：2 2切條。
蒜泥茄子的做法步驟：3 3放入籠屜。
蒜泥茄子的做法步驟：4 4茄子入開水鍋蒸熟蒜泥茄子的做法步驟：5 5大蒜剝皮。
蒜泥茄子的做法步驟：6 6姜蒜放入蒜罐。
蒜泥茄子的做法步驟：7 7放鹽。
蒜泥茄子的做法步驟：8 8將蒜搗成蒜泥。
蒜泥茄子的做法步驟：9 9鍋中入香油，油熱後放入蔥薑絲小火炸制蔥姜油。
蒜泥茄子的做法步驟：10 10放醬油。
蒜泥茄子的做法步驟：11 11放醋。
蒜泥茄子的做法步驟：12 12放味精。
蒜泥茄子的做法步驟：13 13放辣子油。
蒜泥茄子的做法步驟：14 14放蔥姜油。
蒜泥茄子的做法步驟：15 15將茄子放入盤中蒜泥茄子的做法步驟：16 16調味汁攪勻蒜泥茄子的做法步驟：17 17味汁澆在茄子上。
蒜泥茄子家常做法，正宗蒜泥茄子怎麼做
7樓：江南一豔花
主料茄子(紫皮，長)2個輔料蒜。
5瓣香菜。1根白芝麻。
1湯匙紅椒。
1/4個。青椒1/4個。
植物油2湯匙。
料酒1小。香油1勺。
鹽1小勺。雞精1茶匙。
蒜泥茄子的做法。
1.準備所需材料。
2.茄子洗淨，從根部順長切一刀成兩半（不要切斷）3.清水放鹽，放茄子泡10分鐘。
4.然後上鍋，沸水蒸10分鐘至熟，取出晾涼5.白芝麻放鍋內炒香備用。
6.青紅椒洗淨切成末，香菜也切成末。
7.大蒜去皮洗淨，放入碗中加入少許料酒。
8.搗爛成泥。
9.將蒸好的茄子切成長條。
10.放入盤內。
11.加入蒜蓉、香菜末、鹽、雞精、白芝麻、香油12.調拌均勻。
13.鍋內放植物油燒熱，下青、紅椒略炒。
14.出鍋倒在茄子上。
15.拌勻，再醃製5分鐘即可。
8樓：哎呀沃去
1、茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。
2、瘦肉切細絲，加入醃味料（1）醃約15分鐘；魚肉切絲，加入醃味料（2），泡油後瀝乾。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
9樓：一枕黃粱夢中人
食材
主料：茄子2個。
輔料：香油5ml、鹽3g、大蒜10g、芝麻醬30g、醋15ml步驟
1.先把茄子洗淨。
2.用刀切開。
3.再用手撕成長條。
4.開水入鍋中蒸15分鐘。
5.大蒜用蒜臼子砸成泥狀。
6.芝麻醬1勺、蒜泥、醋、鹽、香油調勻。
7.澆到茄子上。
8.拌勻就可以吃了。
小貼士茄子要開水入鍋，蒸15分鐘。
10樓：吉寒天
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤，味鮮鹹微帶蒜香。
蒜泥茄子家常做法，正宗蒜泥茄子怎麼做
11樓：吉寒天
蒜泥茄子是一道山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤，味鮮鹹微帶蒜香。
微波爐版蒜茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：0澤國a網盤
用料茄子 4個。
大蒜 頭。辣椒 1個。
鹽 適量。雞精 適量。
耗油 適量。
色拉油 適量。
蔥 適量。微波爐版蒜茄子的做法。
茄子，洗淨切開，方便放微波爐打熟。
蔥，辣椒，蒜，切好（蒜我忘記拍照了）
微波爐打茄子，大概10分鐘吧（最好打5分鐘看下，然後在打3分鐘這樣，不要一下子打5分鐘），打好的茄子，過涼水，然後撕條（原諒我的不專業，我又忘記拍照了）
然後把辣椒，蒜，雞精，鹽放在茄子上，待油熱了，澆上去就可以了（我又忘記拍照了）成品。
微波爐版蒜泥茄子的做法有哪些？
13樓：郭蔚六雅豔
前言。夏雨早叢底，垂垂紫實園。」（明．高啟詠茄詩）上次看老友mm做的茄子裡摘錄的這句詩把茄子描述的如此生動，讓魚魚對茄子的熱愛更上一層樓了。
材料。主料：；
輔料：圓茄子乙個、蒜泥少許。
微波爐版蒜泥茄子。
茄子削皮切成長條後放入微波爐叮熟，如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘，魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟，然後將茄子放入容器中放涼後備用。
蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄子充分攪拌，放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，如果喜歡吃香菜可以加些進去色彩會比較豐富。
小貼士。茄子】
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子的功效】
紫茄子富含維生素p，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定的防治作用。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法，」食用茄子即是其中之一。
茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。中醫認為茄子有清熱適血、消腫止痛之效，對內痔便血有很好的療效。此外，常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定**作用。
溫馨提示】茄子性涼、體弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。油炸茄子會造成維生素p大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。
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