怎樣自制乙個家庭小火鍋？
1樓：晟人雜談
火鍋是我們冬天最愛吃的一道菜了，方便吃了還很暖和。一般我們家裡會這樣自制火鍋，準備好食材羊肉半斤，鯽魚一條稍微小一點的就行了，洗乾淨了就用刀在鯽魚的兩邊背上各劃上三刀，然後均勻的撒一些鹽跟料酒，這樣可以入味去腥。
冬天被雪水清理過的白菜和菠菜都是很好吃的，我們把它們都洗乾淨，再切一根胡蘿蔔，這樣食材就準備好了。將鯽魚醃到15分鐘後，基本上腥味都去的差不多了，此時**燒油，把鍋裡的油燒開了後就把羊肉放到鍋裡去炒炒，放一些鹽雞精調料啊大概炒個2分鐘的樣子，然後後向鍋裡倒一碗涼水，迅速的把它再盛到火鍋爐裡。我們再向鍋裡倒一點油，油開了後我們就把鯽魚放到鍋裡去煎一煎，煎魚可是乙個技術活，有些人總是煎著煎著就把魚給煎散了。
當魚在鍋裡的時候不要一直用鍋鏟去動它，就讓它一直在油裡煎著直到我們看到魚皮黃了，然後再翻過來煎這邊，這邊也是這樣的不要總是去動它，魚煎好後，向裡邊倒一碗涼水。然後向裡面加點蔥跟蒜，盛起來跟羊肉放以乙個鍋裡去，這樣子火鍋的底料跟湯就做好了。這個湯很有講究的，我外公常常問我們知道這個湯的講究在**嗎？
我們說不知道，他說羊肉吃了是暖身暖胃的，鯽魚營養也豐富而且還提鮮。而它們兩個 搭配在一起湯是最好的不僅僅是營養價值高，味道也是槓槓的。
我們大家常說的「鮮」這個字就是魚跟羊組合在一起的，所以有魚有羊那才是真正的鮮。湯弄好了，我們就得把酒精點燃，把胡蘿蔔放到鍋湯裡因為胡蘿蔔比較難熟，然後把鍋放在點燃的酒精爐上面煮。煮了大概15分鐘的樣子鮮味基本上就出來了，這時我們就可以先試試湯的味道怎麼樣，嘗一下看少什麼東西就加什麼東西進去，然後把準備好的白菜或者菠菜放下去了，一下子不要放那麼多進去，吃完就及時再放，因為青菜煮的時間長了就會不太好吃，趕緊去洗碗了，準備開飯了。
這種火鍋健康很適合胃虛的人吃，我外公老人家胃也有點虛，他最喜歡的就是吃這種火鍋，所以過年的時候只要我外公去我家，我媽都會做這種火鍋給他吃，簡單方便最重要的是外公愛吃。
2樓：獨孤清宸
所需要的調料也不需要很複雜，就去購買一袋四川火鍋底料（一般四川的會比較辣，不能吃辣者慎買），然後準備常用的調料如：鹽、大茴、八角、或十三香這樣的調料就可以。
至於食材，素菜就準備一些青菜如：菠菜、白菜、空心菜、娃娃菜等就可以；肉菜則放一些魚豆腐、肉腸、魚丸蝦丸之類就可以，吃火鍋的肉類丸子在一般超市都有的賣。當然像菌類：
金針菇、木耳、香菇之類還有豆製品像豆腐、豆皮、凍豆腐、腐竹等，還有土豆、油皮、山藥、地瓜這樣的都是火鍋的常客了。此外還可以用火鍋湯煮麵條、粉絲，都是非常美味的。
在煮火鍋的時候，放菜的順序也是有講究的。肉比較有腥味，尤其是羊肉魚丸之類，可以稍後放，一般都是先放青菜或菌類，還有腐竹等都可以，另外要注意青菜會比較吸油，可以撈出來擠一下油再吃，凍豆腐孔比較多，會有很多湯汁在裡面，吃的時候要小心，土豆容易使湯汁變得粘稠，可以最後放。像豬肉這樣的就可以邊放菜邊放肉，像腥味比較重的就可以最後放。
面這種一般都是吃完所有的食材後看個人喜好加不加。
3樓：形隻影單的日子
這個問題嘛，很簡單。相信很多大學生都有在宿舍偷偷煮火鍋的經歷吧。哈哈，那麼接下來就讓我來分享一下我的經驗（不過在宿舍煮火鍋的同學，要注意用電安全啊！）。
然後就是湯底和食材問題了，湯底的話，如果你想吃的好一點且有這個條件和時間的話，你可以買一些排骨、老鴨、海鮮等等一系列食材燉成湯當湯底，這樣營養價值也會高一些。當然，如果你沒時間，也不想去弄，那麼這就簡單了，超市就有各種口味的火鍋湯底調料醬包，你可以選擇你自己喜歡的口味，高高興興的回去煮火鍋了。使用方法很簡單，只需要把包裝袋撕開，倒進鍋裡，加開水煮沸即可。
至於食材的話，火鍋的食材種類豐富，基本你平常能吃的東西，它都能往火鍋裡扔，這就看你個人口味了。這裡我個人推薦一樣我的最愛——「刷羊肉」，火鍋界的代表，邊刷邊吃還是非常的爽的。
最後，你可以準備一些涼茶和水果，畢竟吃火鍋還是挺上火的，喝點涼茶，吃點水果調和一下還是很不錯的。
怎樣自制乙個家庭小火鍋
4樓：匿名使用者
準備好火鍋底料，再買自己喜歡吃的菜。
5樓：匿名使用者
有火鍋底料和食材就可以，火鍋底料燒開，涮食材。
可以用甲醇吃小火鍋嗎,孕婦可以吃方便小火鍋嗎
不要用甲醇做燃料，甲醇有毒。甲醇 methanol，ch3oh 是結構最為簡單的飽和一元醇，cas號為67 56 1或170082 17 4，分子量為32.04，沸點為64.7 因在乾餾木材中首次發現，故又稱 木醇 或 木精 是無色有酒精氣味易揮發的液體。人口服中毒最低劑量約為100mg kg體重，...
迴轉小火鍋店好不好開，開家旋轉小火鍋店好嗎
那不得取決於你附近的客流量嗎？只有人多才能支撐起店面啊 開家旋轉小火鍋店好嗎 尚鑄自助旋轉小火鍋裝置具有持久的生命力，雖然它是一項新出現的新鮮事物，但是火鍋業歷經百年，已經在老百姓口中獲得了極高的口碑，是一種無季節性的飲食文化，消費群體龐大而又穩定，已經佔領了餐飲業的三分天下。而現代社會，隨著人們對...
小火鍋加盟，加盟火鍋店要多少錢，特色火鍋加盟
你好，朝天門火鍋為您解答 以下回答，手打原創 首先，不管是魚火鍋，還是串串火鍋，牛肉火鍋，毛肚火鍋等等，本質都是屬於火鍋範疇，本質還是火鍋，因為火鍋講究的是百味一鍋，而魚火鍋不過是一種經營路線的特色化而已。所以，鍋店必然是川渝火鍋為主要考慮物件，但這裡有幾個注意事項望君注意 一 口味 建議實地考察，...