1樓：秋訾說娛樂
1、油鍋熱後放入蒜蓉和小公尺辣炒香，加入生抽白糖一小碗水。2.煮至沸騰後倒入豆泡（可以對半剪開更入味）再次沸騰後加入豆瓣醬和線椒。3、大火收汁就可以盛盤拌飯了！
2樓：可樂
可以製作大燴菜，可以製作麻辣燙，也可以製作火鍋。而且和肉熬在一起，用來燉湯非常的合適。
豆泡怎麼做好吃又簡單？
3樓：乾萊資訊諮詢
做法：準備好的豆泡，把豆泡乙個個切成小塊，準備好幹辣椒和蒜粒，蔥切小段，熱油爆香乾辣椒和蒜粒，放入切好的豆泡翻炒兩下後加入適量高湯或水。再放入一勺醬油後煮3~5分鐘，調入適量鹽，放入蔥段翻均即可關火食用。
香菇加豆泡炒的營養價值：
1、提高機體免疫功能：香菇多糖(1entinan，lnt) 是從優質香菇子實體中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分。可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
功能主治：不能手術或**性胃癌、肝癌、膀胱癌，使用本品能緩解症狀，提高病人免疫功能，糾正微量元素失調。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，可以一定程度上消除體內的過氧化氫。
3、防癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它能更有效降低血壓和抵禦癌症。
4、保健藥用：香菇中所含香菇太生可預防血管硬化，可降低人的血壓，對冠心病、動脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預防和**功效。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂、增加冠狀動脈血流量的作用，對高血壓和心腦血管病也具有良好的預防和**功能。
5.香菇豆泡的主要材料是香菇，是我國特產之一，香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日曬後轉成維生素d)，主治食慾減退，氣血不足。
6.香菇鮮嫩美味，做成菜餚，有助於食慾。因香菇能降低血脂，特別是針對於高脂血患者，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。
怎麼做豆泡
4樓：乾萊資訊諮詢
材料：豆腐泡150克。
輔料：豬肉餡200克、香菇末30克、薑末適量、香蔥末適量。
配料：蠔油適量、老胡畢抽適量、香油適量、白胡椒粉少許、味精適量、食鹽適量。
製作方法：1、切好的香菇末、蔥薑末放入肉餡中，依次加入蠔油、老抽、少許食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料。
2、朝乙個方向攪拌均勻，並微微上勁。
3、拿一液握個豆腐泡和一雙筷子，用筷子把豆腐泡戳乙個洞，然後把肉塞進豆腐泡裡塞滿。
4、用同樣的方法將所有豆腐泡製作完成擺放整齊。
5、蒸鍋放清水燒開，放入豆腐泡褲埋芹。
6、大火蒸12分鐘，關火端出即可食用。
怎麼做豆泡
5樓：夢裡心落
材料：豆腐泡150克。
輔料：豬肉餡200克、香菇末30克、薑末適量、香蔥末適量配料：蠔油適量、老抽適量、香油適量、白胡椒粉少許、味精適量、食鹽適量製作方法：
1、切好的香菇末、蔥薑末放入肉餡中，依次加入蠔油、老抽、少許食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料。
2、朝乙個方向攪拌均勻，並微微上勁。
3、拿乙個豆腐泡和一雙筷子，用筷子把豆腐泡戳乙個洞，然後把肉塞進豆腐泡裡塞滿。
4、用同樣的方法將所有豆腐泡製作完成擺放整齊。
5、蒸鍋放清水燒開，放入豆腐泡。
6、大火蒸12分鐘，關火端出即可食用。
6樓：匿名使用者
炸豆泡做法1.將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊(大小根據你的喜好，也可以改變);
2.用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎；
3.將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊。用慢火炸成金黃色的時候澇起。
注意：最好用大豆油，如果用色拉油或者花生油不容易成金黃色。待豆腐成硬塊時，才能緩緩翻動。
7樓：匿名使用者
豆腐泡 油的選擇： 炸油以豆油、菜籽油、花生油為主。 制油炸坯方法有兩種：
1、一斤幹豆子磨到9斤漿，先把第二遍漿和第三遍漿混合一起煮，千萬不要煮開，煮到85度到90度之間就停止加熱出鍋； 2、然後把第一遍生漿（生漿比較濃）與出鍋的漿液混合，衝勻後用凝固劑衝之； 3、蹲腦15分鐘左右上框，上滿眶大概壓下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介於豆腐和豆腐乾之間； 4、油炸豆腐坯的含水量是介於豆腐和豆腐乾之間； 5、豆漿的濃度與制豆腐乾的濃度相同，濾漿後待漿溫降至80℃左右時加入涼水，降至70℃時點腦； 6、每100千克豆漿加入涼水10千克、蘇打100克、用滷水點之；或者豆漿中不加蘇打，每100千克豆漿加入涼水15千克，用滷水點之； 7、下滷水要慢，翻漿也要慢。腦要點嫩些，蹲腦時間稍長些； 8、點好腦後上模型壓榨，壓好後的坯子應表面亮無麻點，一斤幹豆出兩斤左右的坯子。 油炸方法：
採用兩步法： 1、油炸第一階段，第一階段採用較低的油溫炸之，溫油時入鍋，坯子內部的水分氣化膨脹，表面緩慢失水，使豆腐坯徐徐膨脹； 2、第二階段為高溫定型階段，其目的是在初膨脹的基礎上，使坯子充分膨脹，油溫一般控制在160度到180度之間，炸好後撈出。 油炸後要注意：
豆腐坯子含水量過低，或炸制時攪動過大，或坯子表面不光滑，或在油溫中炸制時間過長，都容易產生豆腐泡喝油現象； 2、油溫要控制好，油溫過高，則不易起泡，引起 「放泡」，很不安全。 油豆腐常見的質量問題： 1、油豆腐坯過於密實 原因主要有三個方面，凝固溫度高、凝固（靜置時）時間長、豆漿濃度大。
為保證油炸時能發泡，製坯時首先對豆漿進行調整，新煮好的豆漿溫度較高，應降溫，油豆腐製坯凝固溫度以70到75度最好； 2、油炸時溫度的影響 豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當油溫低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想的發泡效果。
豆泡怎麼做好吃
8樓：
摘要。豆泡做法如下：所需食材：
豆泡，洋蔥，大蒜，蔥，食鹽，椒鹽粉，食用油等烹製方法：1、首先準備一盤豆泡，可以用乾淨的食用剪刀將方形豆泡沿對角線上切一刀，一分為二，這樣方便入味。2、在砧板上，把少許洋蔥切碎，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，備用。
3、準備好煎鍋，擦拭乾淨之後，倒入適量的食用油，熱油。4、將豆泡放入油鍋中用鏟子小火慢煎，煎至稍微變黃。5、根據個人口味喜好加入一勺食鹽調味，然後用鏟子繼續翻炒。
6、待豆泡一面半熟之後，翻面繼續炒另外一面，這時候加入切好的洋蔥和蒜蓉。7、豆泡逐漸被炒得金黃，均勻撒上椒鹽粉，增加風味。8、豆泡被煎至焦黃，然後撒上切好的蔥花潤色，就可以準備出鍋了。
9、把豆泡小心裝盤，如果有的豆泡沒有味道可以再撒少許椒鹽粉調味。然後把這盤椒鹽豆泡端上桌後，就可以喊上家人一起品嚐啦。
豆泡做法如下：所需食材：豆泡，洋蔥，大蒜，蔥，食譁蘆高鹽，椒鹽粉，食用油等烹製方法：
1、首先準備一盤豆泡，可以用乾淨的食用剪刀將方形豆泡沿對角線上切一刀，一分為二，這樣方便入味。2、在砧板上，把少許洋蔥切碎，大蒜切成蒜蓉，蔥切成蔥花，備用。3、準備好煎鍋，擦拭乾淨之後，倒入適量的食用油，熱油。
4、將豆泡放入油鍋中用鏟子小火慢煎，煎至稍微變黃。5、根據個人口味喜好加入一勺食鹽調味，然後用鏟子繼續翻炒。6、待豆泡一面半熟之後，翻面繼續炒另外一面，這時候加入切好的洋蔥和蒜蓉。
7、豆泡逐漸被炒得金黃，均勻撒上椒鹽粉，增加風味。8、豆泡被煎至焦黃，然後撒上切好的蔥花潤色，就可以準備出鍋了。9、把豆泡小心裝盤，如果有的豆泡沒有味道可以亂尺再撒少許椒鹽粉調味。
然後把這盤椒鹽嘩嘩豆泡端上桌後，就可以喊上家人一起品嚐啦。
主料：豆泡300克、豬肉末450克調料：黃酒2湯匙、蔥花少許、鹽灶此唯3克、蛋清1湯匙、生扒慶抽2湯匙、鮮醬油1湯匙、八角少許做法步驟：1、備好八角，小蔥洗淨後切隱培成蔥花。
2、豬肉末里加入鹽，黃酒，生抽和蔥花，蛋清按順時針方向攪拌有粘性，備好油豆腐。
3、把做好的油豆腐（內有調味好的豬肉末）放入湯鍋裡面，加入一大碗清水，再把八角加入蓋上大火燒開4、燒開後，開蓋加入鮮醬塌褲前油後再加蓋團清，轉中小火燒20分鐘左右5、之後轉大火，收汁後熄火出鍋6、盛入碗裡，上面加上純衡蔥花和枸杞子點綴一下即可享用
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