1樓：王希說汽車
15至35分鐘。有不同型別的麵包，不同的尺寸和不同的烘烤時間。烘烤麵包前，先將烤箱以220度預熱10分鐘，使其受熱更均勻。
烘烤麵包的時間不宜過長，以防止麵包的質地發生變化，出現苦澀的味道。烤好的麵包可以直接食用，也可以和牛奶等美味食物一起食用。
<>新鮮入爐的綠色表面溫度約為30℃，先遇到熱空氣。熱空氣中的水會凝結成水珠，粘在其表面。然而，這是在很短的時間內。很快，水滴就會汽化，麵包的表面溫度會飆公升到100多攝氏度。
使表面乾燥，形成白色薄皮。同時，熱量被轉移到內部，內部溫度也在上公升。在很短的時間內，表皮以下的溫度接近100℃，形成外高內低的溫度梯度分佈。
因此，熱傳遞（衝力）的方向是由外向內的。
麵包中的水分分佈則相反，是內高外低的梯度。這樣，水分由內向外補充，在皮下形成蒸發層（因為溫度接近100℃）。然而，隨著烘烤的進行，內部溫度公升高。當澱粉糊化。
溫度（段攜高於50℃）時，水與澱粉融合，使由內向外的水分越來越少，蒸發層水分減少，溫度就會高於100℃，這時乾燥的麵包皮就變成了一層沒有水分的麵包皮（吸溼回軟稱為麵包皮）.
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2樓：每日話題心說
麵包需要上下烘烤15分鐘左右就可以受熱均勻了。
3樓：f但是
在家烤麵包的話，烤5分鐘左右就可以使麵包受熱均勻了，避免烤的時間太長。
4樓：簡簡單單百事通
烤麵包之前應該讓烤箱上下210度預熱10分鐘，烤麵包的溫度是180度烤半個小時左右就可以了。
烤麵包溫度和時間多少
5樓：廣州優美西點烘焙學校
烤箱烤麵包的溫度設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。
想要烤出好吃的麵包，其中最重要的兩點就是麵糰的發酵以及烘烤溫度、時間的設定。如果溫度過低的話，會使麵包過份膨脹，從而影響麵包的口感。在烤麵包之前，最重要的就是對烤箱進行預熱。
如果不對烤箱進行預熱的話，麵包直接放進去烤，外皮烤焦了裡面都還沒熟。
除此之外，烤麵包的溫度和時間還與麵包和烤箱的種類有關。一般來說，大土司烤的時間長一些，一般烤45分鐘左右；而小料理麵包大約烤12--15分鐘。
表皮乾脆的脆皮面包的熱量是最低的，在烤出來的時候表皮脆硬，趁熱吃是最好的。忌廉麵包和大部分花色點心麵包都是在麵包烤熟之後才加上去的。
6樓：生活領域縱橫家
您好～烤箱烤麵包的溫度設定在160℃～220℃之間，時間為20～35分鐘左右最好。在這樣溫度和時間下烤出來的麵包才比較鬆軟。麵包放置在烤箱內的5～6分鐘，由於麵糰內的氣體受熱出現膨脹的現象，使麵包的體積迅速變大。
普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。大土司需要時間長一些，一般用180°c烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麵包25分鐘，小料理麵包在12--15分鐘左右。
烤麵包的溫度一般不低，比蛋糕要高。因為麵包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果溫度過低，麵包繼續發酵時間延長，那麼麵包會因表皮硬結撐裂。在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液。
刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。
烤麵包要多長時間，多高的溫度烤
7樓：乾萊資訊諮詢
普通麵包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。
烤麵包的溫度取決於麵包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°c烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麵包25分鐘，小料行掘理麵包在12--15分鐘左右。
除大土司外，其它要在發酵後刷蛋液--裝飾表面--烘烤。具體情況還要通過實踐去掌握。
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