1樓：匿名使用者
主料 2種。
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豬肉。200g
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豆皮結。100g
輔料 3種。
姜適量。香蔥適量。
乾紅辣椒適量。
調料 5種。
油適量。鹽適量。
生抽適量。老抽適量。
雞精適量。烹飪步驟 8步。
步驟1<>
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豆皮結用水泡發後洗好備用。
步驟2<>
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豬肉切片，姜切絲，辣椒切絲，香蔥切段。
步驟3<>
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鍋裡入適量的油燒熱，加入肉片翻炒片刻。
步驟4<>
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加入辣椒翻炒，加生抽，老抽翻炒上色。
步驟5<>
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加入豆皮結翻炒均勻。
步驟6<>
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加入適量舉首的鹽，水蓋上鍋蓋煮五分鐘即可。
步驟7<>
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加入適量的唯答虧雞精，撒上蔥花可以裝盤了。
步驟指神8<>
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裝盤了。
豆皮怎麼打結
2樓：阿炎的情感小屋
材料：幹豆腐半張。
步驟：1、拿出豆皮一張，對半切開備用。
2、將半張豆皮切成條狀，大概5釐公尺寬。
3、取一條，然後向前捲起來。
4、然後把卷好的豆皮，打個結，注意手法要輕，不然容易斷。
5、一會兒就把豆皮全部打好結了。打好的千張結在吃之前必須用水浸泡一會，除去豆腥味和雜質。
3樓：小林聊教育
主要材料：幹豆腐半張。
1、第一步：豆皮一張，對半切開備用。
2、第二步：將半張豆皮切成條狀，大概5釐公尺寬。
4、第四步：然後把卷好的豆皮，打個結，注意手法要輕，不然容易斷。
4樓：拾萬里之外
千張結的的打法：
1、打結的長度不能太長，否則結打出來顯得散亂無章，翻炒時韌度也不高，容易碎。另外想打結的成功率高，不會在打結時扯破千張皮，就要掌握捲成棒狀的緊度，越緊就越耐拉扯。
2、將整張千張皮攤開。基本上按折線打橫向分四等分。不要從頭開始卷，而是先將1/3千張片翻折，以這條雙層卷邊做卷芯。
從這個位置開始邊卷邊推，這樣卷出的棒會更緊實，然後再想象它是一條麻繩，將它打結即可。
3、因為千張不會厚度很平均，還可能卷破，建議你在卷時，先透光檢查一下。薄的地方就先把這部分作為卷芯，就能提高成功率。穿結的動作可以擠推兩端，減少拉扯，熟能生巧！
4、鍋鏟要反推！這麼用心打的結當然還要在出鍋上碟時保持成功率，那你就別再把鍋鏟當切刀了。尤其在收汁上色的階段，反推鍋鏟，使千張結在鍋內滾動，使顏色均勻。
5樓：網友
軟化後卷細就可以打結了，像普通的打結那樣。
6樓：網友
給豆腐皮打結這麼簡單的事你都不會？這樣弄跟排骨一起吃才是美味。
豆皮怎麼打結？
7樓：網友
你中耐好朋友，豆皮打結很簡單啊塵叢，先把豆皮切成條狀，就像繫鞋帶一樣，兩頭交叉穿派培櫻過來就可以了，謝謝。
8樓：園林裡的小哈
材料：幹豆蔽衝槐腐半張。
步驟：1、拿出豆皮一張，對半切開備用。
2、將半張豆皮切成條狀，大概5釐公尺寬。
3、取一條，然後向前捲起。
4、然後判瞎把卷好的豆皮，打個結，注意手法要輕，不然容易斷。
5、一會兒就把豆皮全部打好結了。打好的千張結在吃之前必須巨集友用水浸泡一會，除去豆腥味和雜質。
9樓：苦盡甘來報吾娘
主要埋戚材料：幹豆腐半張。
1、第一步：豆皮一張，對半切開備用。
2、第二步：將半張豆皮切成條狀，大概5釐公尺寬。
4、第四步：然後把和液殲卷好的豆皮，打個結，注意手法要輕，不然容易斷。
10樓：好吧唧
首先我們把買好的豆腐皮加水泡上十多分鐘，薄的豆腐皮才能打結。
豆皮結怎麼泡
11樓：吃不胖的小劉
將豆皮結放入容器中，燒一壺開水，倒入容器中，直到浸沒豆皮結，然後靜等泡發，時間大約2~5分鐘。豆皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區有多種名菜。培餘。
豆皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、迅中乎鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然畝悉油膜「挑」起來晾乾成的豆腐皮。
蔥油豆皮的做法，蔥油豆皮怎麼做好吃，蔥油豆皮
1.準備食材。2.豆皮切均勻長條，蔥白切絲 3.豆皮焯水，加鹽和食用鹼，撈出過涼水。4.調汁，加鹽巴，糖，蔬之鮮，耗油和香油，兌少許純淨水5.調汁攪拌均勻成糊狀 6.調汁淋入瀝乾水份的豆皮，蔥絲放上，盛盤。芋艿煮熟剝皮切成大塊 鍋中熱油爆一半蔥花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入雞精和...
豆皮湯怎麼做的，豆皮的做法及配方
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豆皮怎樣做好吃，東北幹豆皮的做法？
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