1樓：無雅詩
餃子粉和包 子粉的區別並不是很大。因為這兩種食材都可以使用各種麵粉。比如普通的麵粉，低筋的或者是高筋的。只是口感不同而已。所以這有兩個麵粉從名字上來講，並沒有太大的區別。
餃子粉可以做很多面食，下面我分享幾個餃子粉可以做的麵食。枯嫌談。
1、餃子粉可以做手擀麵，手擀麵的面一定要和硬一點，這樣做出來才有勁道，面和好後就是擀麵啦，擀成薄厚均勻大概的厚度然後切條就可以噢，在炒上一鍋酸菜，美味的手工酸菜手擀麵就做成了。
2、餃子粉也可以做包梓，餃子粉裡面加入適量的乾酵母，加水和麵，包的面要比擀麵的面軟一些，面和好揉光後放在溫度高一點的地方發麵，發麵時間根據溫度決定，發成兩倍大後就可以開始包了，餡根據自己口味可以做肉餡，蘿蔔餡，酸菜餡等等，包好後放至蒸鍋待水開後大火蒸15分鐘就可以了。
3、餃子粉可以做土豆絲捲餅，餃子粉依次加水和成麵糊，裡面可以加少量的鹽這樣更勁道一些，面和好後鍋內刷油，加一勺麵糊，快速搖晃，讓麵糊均勻的攤在鍋內，一分鐘後翻面在烙30秒即可出鍋，然後在炒土豆絲捲起來吃很美味。
4、可以做鍋盔饃饃，餃子粉裡面加一點泡打粉和麵，面稍微軟一點，和好後醒面十分鐘在揉光，然後擀至1到2cm的厚度，然後電餅檔**，燒一分鐘後把擀好的麵餅放進去，烙三分鐘然後沒碰在翻邊烙三分鐘即可者攜，再加上一碗排骨山藥湯，絕對的美味。
5、可以煎臘肉茄子餅，把面和成麵糊，裡面加入食鹽、花椒粉、十三香、蒜苗末，茄子切厚片，臘肉切薄片，電餅檔熱一分鐘後刷油，把茄片和臘肉分別放入電餅檔蓋蓋子煎2分鐘然後在翻面煎2分鐘，煎至兩面金黃後就可以了，吃起來酥脆，滿口臘肉香味，這一定是小時候最喜歡吃的美食了。
6、可以做油潑面，油潑扯麵面需要軟一點，和麵的時候裡面加一點鹽，面和好後醒面10分鐘在揉光，然後擀成1cm左右的厚度，上面刷一層熟油在醒面30分鐘，面醒好後切條然後手工扯麵就可以噢，鍋內水開後下面裡面加幾根青菜，裝碗後上面加入辣椒麵，蒜末，食鹽，醬油然後燒油潑在上面就可以啦。 總之餃子粉有很多種做美食的方法。
2樓：我滴個薩滿神
您好，根據您的問題為您解答如下。
餃子粉和包子粉主要的區別在於他們使用加工時候配比不一樣。
1包子粉通常是全芯小麥粉，就是在加工過程中把麥芽的胚乳部分也一起磨下去了，他的筋道沒有餃子粉那麼強，但是比較適合發麵的時候更加彭鬆。
2餃子粉通常是沒有胚乳部分的，這樣它磨出來呢，加工過後會更加和麵10分的筋道，更適合來做包餃子用。
3我們選購麵粉的時候，可培團以選購比較適中的麵粉，包餃握中纖子做包子都可以用普通家庭並不需要專門選購餃子粉或包子粉的。
希望這個解答段仿對你有所幫助，祝你生活愉快。
3樓：念念不忘故鄉
包子粉突出發麵效能，適合物皮做發麵罩念差類麵食。
餃子粉勁道有韌勁兒，適高團合包餃子擀麵條之類的麵食，包餃子不破皮。
4樓：來自恭王府有野心的華
1、包子皮一唯源般採用發麵的做法，所謂發麵指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。使其包子在蒸後能夠鬆軟膨脹。
2、餃子皮一般是不用發酵，和麵之後，碾壓成圓薄片之後就能下水煮了。溫水和麵，注意不要一次加指嫌態太多水，一點一點地慢慢加，者虛一邊加水一邊用筷子攪拌，直到百分之九十以上的麵粉都變成麵糰，再開始用手把面揉在一起，再蓋上蓋子，醒30分鐘左右，或時間再長一點。
5樓：桖綠
你好應該沒有什麼差別吧高筋中筋都可以，只是看各人口味，如果要口感好一些那就高筋麵粉高筋麵粉是由小麥芯磨成，所以蛋白質含量更高，它的彈性強，口感筋道耐煮。高筋麵粉是食物精加工的產物，為了迎合人們對食品更高的要求耐薯磨而生產，比如：做麵包要把麵糰和出膜；做饅頭要口感筋道有咬勁；做麵條要筋手鍊道耐煮不糊湯；做水餃要薄皮大餡昌鬥，煮出來的餃子筋道不破又好吃。
這些都必須用精加工的高筋麵粉來做，別的麵粉做出來都不符合標準。
6樓：晨曦胖哥
餃子粉和包子粉差別不褲遲吵大，一般人區別不了，它就是加工企業所為胡侍的工藝不同，沒多大意義。希望我的旦培能對你有所幫助。
7樓：我是煙火
其實餃子粉和包子粉是沒什麼區別檔則的，都是選擇一些普通的小麥粉就可以了。只有做大約一些特別的麵包之類才要區分行返棚低金或者是高筋世正面粉之類的。
8樓：帳號已登出
它們最明顯的區別就是筋道不一樣，也就是說他們是屬於小麥的不同地方。
9樓：小糊塗
如果是我們平常人的話，其實嘗不出區別。
麵包粉與高筋粉餃子粉的區別
10樓：羅那塞多
1、類別不同。
餃子粉指的是高筋麵粉，普通麵粉說的是中筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。2、顏色不同。
餃子粉顏色看起來較深，麵粉本身較有活性且較為光滑，手抓不易成團狀。
普通麵粉顏色看起來是乳白的，介於高、低粉之間，麵粉質地半鬆散狀態。
3、使用不同。
餃子粉比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空度心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
普通麵粉問一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面答條等。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條。
高筋粉至蛋白（麵筋）含量高，除用做麵包外，還可用作麵條、水餃，還可用作披薩等。
11樓：歲月留痕
其實都是用的麵粉，麵粉又分高筋，中筋和低筋，用於做麵包的一般用中筋或低筋，用於烤制的食品不要筋太高的，只要酥鬆就行了，包餃子一般用高筋，包出來才有「嚼頭」也不容易煮爛，如果再加一點鹽更能增加勁道。希望能幫到你。
12樓：匿名使用者
蛋白質的含量不一樣，用途不一樣，和麵後產生的麵筋質不同。
餃子皮粉跟包子皮粉有什麼區別
13樓：無雅詩
餃子皮粉和包 子皮粉沒有什麼區別。都可以使用普通麵粉或者是高筋的中筋的麵粉。這個並沒有什麼要求的。看一道餃子的做法。
蝦公尺角首胡念瓜九菜雞蛋餃子。
所需食材。角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜做友 1綹，蝦公尺適量，普通麵粉 適量，玉公尺粉 1把，鹽 適量，玉公尺油 適量，醬油 適量，花椒粉適者困量，胡椒粉 適量。
製作方法。1.準備餡料所需材料。
2.準備麵粉與玉公尺粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間準備餡料。
4.角瓜洗淨去籽後插成絲，放入適量鹽醃製，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著乙個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗淨控幹水分後切碎。
7.醃好的角瓜攥幹水分備用。
8.泡好的蝦公尺切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉公尺油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
低筋粉和高筋粉的區別，怎樣區分低筋粉和高筋粉
在超市裡，我們看到的麵粉一般是富強粉，麥芯粉，標準粉，全麥粉，餃子粉，自發粉等。富強粉也叫70粉，顧名思義全麥只能出百分之七十的麵粉。這種麵粉筋度比較高，雜質少，但是筋度達不到高筋麵粉。麥芯粉是用麥子的中心部分磨成的麵粉。更筋到，純度也高。標準粉，介於高筋麵粉和低筋麵粉之間，也叫中筋麵粉是一百斤麥子...
花椒粉和胡椒粉的區別，胡椒粉與花椒粉的區別
花椒粉和胡椒粉除了味道不同 這裡無法描述其味道 外。可以從顏色做出區別 花椒粉的顏色帶棕紅色或棕黃色。胡椒粉的顏色帶灰白色或淡灰黃色。胡椒麵主要於海鮮配伍，除海鮮的腥味 用於蝦，蟹，魚，雞蛋，筍 放在湯裡提味增鮮。花椒麵用於紅肉的去膩，如 豬肉，牛肉，羊肉，增加麻裡帶香的口感。胡椒原產於印度熱帶雨林...
散粉和蜜粉的區別是什麼，蜜粉和散粉的區別？
化妝的妹紙們都知道化妝完我們需要定妝，來保持妝容的永續性，而日常化妝中我們用到的有散粉 蜜粉等定妝產品，但你們知道蜜粉和散粉的區別嗎，它倆共同的功效又是什麼，怎麼使用才能定妝更持久。什麼叫蜜粉？蜜粉又叫定妝粉，一般都含精細的滑石粉，有吸收面部多餘油脂 減少面部油光的作用，可令妝容更持久 柔滑細緻，並...