1樓：牽曉星
可以放一些蘿蔔餡就非常好吃了，這樣征服的包子就非常的味美可口的。
驢肉餡餃子餡配什麼菜包蒸餃最好吃？
2樓：漫燕鈮
驢肉蒸餃用料。
餡料 驢肉 500克。
蔥末 100克。
洋蔥（或者白菜） 350—400克。
調料1 水 200克。
胡椒粉或者五香粉或者十三香（依個人喜好） 1克。
生抽 50克。
食用鹽 5克。
澱粉 15克。
白糖 3克。
雞粉、味精（可以不加） 各5克。
薑末 15克。
調料2 食用油（建議用蔥油更好） 50克。
香油 50克。
老抽 10克。
麵糰 普通麵粉 500克。
開水 100克。
清水 100—125克。
清油（可以不加） 5克。
驢肉蒸餃（調製肉餡的方法適合各種肉餡）的做法步驟。
步驟 1<>
和麵，麵粉用開水燙一半，然後加入適量清水，和成軟硬適中的麵糰～ 我為了讓家人吃點粗糧，加了點玉公尺麵。玉公尺麵用開水燙至稀糊狀加入麵粉，加入適量清水，把麵糰和成軟硬適中的麵糰～ 醒30分鐘～
步驟 2<>
驢肉洗淨，剁餡，不用剁的太細，可以剁成顆粒感的餡～ 取乙個碗，把調料1倒入碗中拌均，分次加入肉餡中攪拌～ 將調料2倒入碗中拌勻，將蔥花和調料2倒入肉餡中攪拌均勻～ 攪拌均勻後放入冰箱冷藏2個小時後取出，冷藏後的肉餡會變得緊實些～
步驟 3<>
加入洋蔥碎（或者白菜碎）拌勻～
步驟 4<>
包蒸餃～ 包好上鍋蒸，水開15分鐘即可出鍋～步驟 5<>
出鍋了～
3樓：網友
驢肉餃子餡，可用的配菜有多種，像大白菜、芹菜、小白菜、蘿蔔、圓蔥、胡蘿蔔等等，現以小白菜為例。將驢肉清洗乾淨，剁成肉餡，再剁些蔥末和薑末，與驢肉餡混在一起，加入少許生抽和花椒麵，攪拌均勻，醃製十五分鐘。將小白菜洗淨切碎，放入盆中，然後撒上少許食鹽拌勻，待有水分析出，撈出擠幹。
把小白菜和驢肉餡混在一起，加入花生油和少許食鹽，充分攪拌一下，驢肉小白菜餃子餡就做好了。
驢肉餡最適合放什麼菜
4樓：娛樂眾生相
適合放大白菜，驢肉白菜餡的做法如下：
準備材料：驢肉300克、麵粉300克、大白菜葉適量、蔥姜料酒少許、胡椒粉少許、雞汁少許、鹽少許、醬油少許、花生油適量。
步驟：1、準備驢肉，肥瘦。
2、加入薑末，剁餡。
3、加入雞汁，胡椒粉，料酒，醬油，鹽。
4、加入適量花生油，和成肉餡。
5、準備白菜葉。
6、蔥花，白菜葉切末放入肉餡中。
7、和成肉餡，放至30分鐘即可。
5樓：前行者
驢肉餃子餡配什麼菜。
驢肉中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素a、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素e以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。在製作驢肉餃子餡的時候，一般要葷素搭配，這樣不僅能夠營養均衡，而且味道更好，吃起來也不容易膩，通常可以將驢肉和圓蔥、大蔥、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎攪拌製成餃子餡。
驢肉圓蔥餃子做法。
準備材料：麵粉1000克，驢肉200克，圓蔥100克，大蔥、姜、鹽、十三香、香油適量。
第一步：和麵。
麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩，然後將小疙瘩揉成麵糰；再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉；反覆2-3次後，麵糰就沒有幹麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。
第二部：剁餡。
將所有材料沖洗乾淨，瀝乾水分。蔥姜切末，驢肉、圓蔥剁碎，將蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進剁碎的圓蔥，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
第三部：包餃子。
將發好的麵糰再反覆揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。先把適量的驢肉圓蔥餡放到餃子皮上，然後餃子皮對摺，中間捏一下，使兩層皮粘到一起，然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
驢肉芹菜餡餃子做法。
準備材料：麵粉1000克，驢肉200克，小芹菜200克，香菜、鹽、十三香、香油適量。
第一步：和麵。
麵粉中加入少許鹽，拌勻，加入少量涼水，攪拌成小疙瘩，然後將小疙瘩揉成麵糰；再把麵糰上面用手蘸有點水，再繼續揉；反覆2-3次後，麵糰就沒有幹麵疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右。
第二部：剁餡。
將所有材料沖洗乾淨，瀝乾水分。香菜切末，驢肉、芹菜剁碎，將香菜末放進肉餡裡拌勻，再放進剁碎的芹菜，然後加入適量鹽、十三香、香油，繼續剁均勻即可。
第三部：包餃子。
將發好的麵糰再反覆揉幾次，切成小團，用擀麵杖擀薄。先把適量的驢肉芹菜餡放到餃子皮上，然後餃子皮對摺，中間捏一下，使兩層皮粘到一起，然後再將兩邊的餃子皮捏到一起，也可以捏點褶子出來，完成。
6樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
路線裡最好就是放大蔥，放大蔥之後就很好吃了，不用再放別的蔬菜。
驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢？
7樓：乾萊資訊諮詢
驢肉能和茴香搭配做餃子餡。
主料：驢肉餡適量、茴香適量。
調料：大蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、香油適量。
做法步驟：1、準備適量茴香和適量驢肉餡。
2、適量蔥姜切末備用。
3、將適量茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的適量茴香去根切碎。
5、適量蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進適量茴香，然後加入適量鹽。
6、再之後則加入適量十三香。
7、再然後倒入適量香油。
8、之後再將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。
牛肉包子餡要怎麼調啊，牛肉包子餡怎麼做好吃
原料 牛肉 豬肉 芹菜 大蔥 其他調味品。牛肉包子 牛肉餡包子的做法 1.和麵。將1公斤左右白麵加適量酵母 溫水25 35 為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。2.調餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。包子餡主要由牛肉 豬肉以及芹菜按6 2 1的比例，剁...
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