1樓：偵探娛樂姐
成分：雞肉 榛子 蘑菇 蔥薑蒜 八角 胡椒 鹽 老抽 生抽 白糖 豬肚 公雞 榛蘑 蔥 姜 蒜 八角 花椒 鹽 老抽 生抽 白糖 豬肚， 做法：將小公雞切塊洗乾淨，榛蘑泡發。
2. 放蔥、姜、蒜，冷水焯出血水，放黃酒，去腥。3.
熟雞2劑600克，幹香菇50克，茶樹菇50克，輔料生薑10克，八角3個，乾花椒6個，刺五加1撮30毫公升，蔥1小段，醬油、公尺酒50毫公升，白糖20克。
所用原料：土雞、榛蘑、土豆澱粉、蔥、姜、醬油、料酒、蠔油、白糖、鹽各1個，雞剁成大塊。用水徹底沖洗乾淨，在出血水中浸泡10分鐘，瀝乾備用。
材料：新鮮雞肉、香菇、生薑、植物前慧油、大蒜、八角、幹辣椒、中國刺身、蔥花醬油。做法：
成品外觀，材料準備，雞肉乙隻，切好後用料酒、生抽，做法二先準備材料，雞肉、幹備旅茶菇五十克、紅薯粉絲一百克、幹辣椒十個、八角兩個、蔥乙個、姜兩片。
然後將雞肉洗淨，切成大塊，將雞腿、香菇、粉條、料酒、生抽、糖、鹽鍋中加入食用油加熱，加入姜、蒜、蔥，炒出桂皮、八角、香葉的香味，加入雞肉，炒至變色，加入鹽、生抽、油耗，炒至微黃，加入胡蘿蔔和香菇翻炒一會：香菇我用的是幹香菇，先用溫水泡一下，然後泡成粉絲；然後我們把雞肉切成塊，把3片姜和20毫公升黃公尺酒放入鍋中，加冷水（姜和黃公尺酒不在配料表內，單獨計算），水開後，撇去浮沫，撈出雞肉慧滾答。
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2樓：kimi與小黃
小雞燉蘑菇，顧名思義嘛，需要小雞，需要蘑菇，然後需要一些的調料。
在家做小雞燉蘑菇時，都需要用到哪些食材？
3樓：釣史公
相信許多人都吃過小雞燉蘑菇。
這道菜可以說是東北的一道名菜，那麼怎麼要才能做的好吃，製作的時候又需要那些材料呢，今天就讓我們來看看吧。
首先來準備食材，小雞燉蘑菇聽到這道菜就知道雞肉和蘑菇是必備的，而生薑、大蒜、生菜，當然了還可以準備一些曬好的豆角和土豆，需要的調料有料酒。
和生抽等等，首先我們要將蘑菇清洗乾淨在去掉它們的根部，去掉後在將它的底部在清理一遍，後用溫水浸泡個幾十分鐘，就可以將泡好的蘑菇取出來了，把泡蘑菇的水留下來備用，再將雞給清洗乾淨，在將其剁成一小塊一小塊的在水中抓好，撈出控水後備用，最後將鍋中倒入少量的油在並橋用小火將冰糖熬製成糖精。
便可運蔽帶以了。
這個時候我們就可以將雞塊放入鍋中進行翻炒，翻炒過後將蔥薑蒜放入鍋中，繼續翻炒炒出香味後備用，在將剩下的調料放入鍋中繼續翻炒，等上色之後，將蘑菇和蘑菇水倒入鍋中，翻炒均勻，知道煮開了，就可以加入少量的鹽，再將泡好的土豆片和其他蔬菜放入鍋中煮個三十幾分鍾就可以了，然後就可以出鍋了，住過後撒上蔥花，那味道是非旁蘆常的美味的，也是很有營養的，逼近可以強身健體還富含蛋白質。
相信大家已經學會了製作小雞燉蘑菇，這道菜的食材也是非常簡單的，而在製作這道菜的時候，我們一定要講湯弄得更濃稠一些這樣他的營養更加的強，在出鍋的時候放入香菜來提味，不愛吃香菜的可以不放香菜，以上就是我對小雞燉蘑菇的製作來接，這道菜還是一道傳說級的下飯菜，餐桌上要是出現了這道菜，可能公尺飯都不夠吃的。
4樓：四川萬通汽車學校
鍋上火燒熱，加大豆油燒熱後下雞塊煸炒，炒至斷生後加蔥段，薑片，花椒飢褲，八角繼續煸炒至雞塊變黃色，花椒和大料，蔥姜炒出香味後，淋料酒和醬油翻炒均勻。比較有咬頭兒，雞生長週期長一些營養累積也好一點。蘑菇的話還是推薦乾製的榛蘑泡發使用，這種蘑菇保鮮期短，幹品賣旅吵相也不太好，但是真的燉煮出來很好吃。
加入適量開水，將蘑菇攥幹水放入鍋內，加入5個幹樹椒，兩個大料，加入鹽，拆肢侍少許白糖，雞粉，開鍋後改中火燉熟，大火收下湯汁（要留一部分湯汁）燉是一種健康的烹調方式，烹飪時的溫度最高不會超過100度，所以能夠最大限度的保留食材中的營養成分，燉菜一般都是東北的菜餚，絕對能算的上有強大的群眾基礎，<>
做好這道菜的根本就在於東北的榛蘑，沒下過蛋的小雞和燒劈柴的土鍋土灶。你可能不相信，覺得煤氣做出來的和劈柴做出來的沒有區別，其實不然。把雞和蘑菇一起燉了，鮮菇幹菇都來得。
但在東北最為密集，主要還是物產因素。我就試過用青藏高原的口蘑燉雞，儘管味道一級棒，還是感覺東北的幹榛蘑菇燉出來的味道清遠。
也不要太粗的，中細就行。當年採的榛蘑幹或者黃蘑幹或者紅蘑幹，這幾種幹蘑菇都行。東北產的東北豆油，大蔥，生薑，大料少許，料酒，黃豆醬油，鹽，少許雞粉。
幹香菇比較香，翻炒兩分鐘加入沒過雞肉的水，大火燒開轉小火慢燉，童子雞一般很嫩，大概半個小時就可以了，然後大火收汁，加點醋，醋可以讓雞肉嫩而不柴，將加工好的雞剁成1寸2，的大方塊，放開水燙一下，撈出用涼水洗淨浮沫，花磨用開水泡軟，摘洗乾淨，擠幹水，蘭片切象眼片。
5樓：鄭芬多老師
小吵帆雞燉蘑菇用料：雞半隻幹磨菇50克、料酒1湯勺、老抽1湯悄含匙、啟碰笑桂皮3小塊、八角1個、鹽1小勺、食用油2湯匙、大蒜1根、姜3片。
6樓：撒的謊
做小雞燉蘑菇的時候，需要用到土雞，蘑菇，粉條，植物油，老抽，辣椒，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，味精。
7樓：創作者
要準備乙隻三黃雞，蘑菇。枸杞，黃芪，花旗參，還要準備一些花椒，大料，桂皮，八角，香葉。
8樓：浩海永寧
東北的榛蘑，洋蔥，金針菇，土豆，豆腐，小雞，這些都是會用到的食材，營養價值很高。
在家做小雞燉蘑菇時，需要哪些食材？
9樓：小昕星運
小雞燉蘑菇，吃起來美味可口，很受人們的歡迎。小雞燉蘑菇是在鄉下常常可以吃到的一種特色美食，在農村十分普遍，那麼我們如何做小雞燉蘑菇才好吃呢？
我們可以挑選半隻雞或一整隻雞，再挑選一些幹香菇或是新鮮的菌類，在挑選寬紅薯粉條超細粉都能夠，實際上我們在製作小雞兒燉蘑菇的情況下，不用許多的調味品，大家只必須用鹽公尺酒，生抽和老抽，油，大家假如挑選的是幹香菇，大家就必須給它放到溫開水裡泡浸，我們要給它開展清理，由於幹香菇中有很多的土，洗乾淨之後，再對它開展泡30分鐘。
大家再將蔥蒜，香萊朝天椒都給它剁碎，給它切割成小塊，不必切割成末，大家再籌備一些八角，這個時候大家就可以在鍋中放進少量油，放進雞肉開展翻炒，直到它的外皮早已越來越金黃色，這罩鄭個時候就必須將瞎悶鉛蔥蒜放進進來，和雞肉一起炒成清香味的情況下。
我們在放進以前常說的調味品，便是鹽公尺酒，老抽王，生抽醬油，給它輕輕地翻炒著色，大家開展翻炒2分鐘上下，這個時候就必須倒進沸水，大家沸水的部位要，沒過雞肉，那樣才能夠燉著它的情況下讓它滑嫩。
這個時候大家就必須用走紅燜制20分鐘，文火燜制20分鐘，這個時候全身肌肉早已徹底爛熟了，並且料汁也黏稠了，大家喜愛吃蘑菇的人，就可以新增一些菌類，再燉20分鐘上下就可以起鍋了，這個時候菌類早已好啦，並且肉更為的滑嫩進味了，就可以給它開磨好展擺盤。
這樣的燉制方法非常的簡單，而且在它製作完小雞燉蘑菇的時候是非常的美味的，如果你是按照這種方法制作的，保準你吃兩碗大公尺飯。
10樓：浩海永寧
需要用到雞肉，土豆，豆角，生薑，大蔥，生菜，蘑菇，就能做出這道傳統的東北美食。
11樓：不爽的爽朗菌
需要準備雞肉，蘑菇，香菜，蔥花，味精，老抽，生抽，醬油，醋。
12樓：創作者
需要準備雞肉，蘑菇，還要準備辣椒段，各種調味品，要準備胡蘿蔔，土豆，這樣才可以保證食物的味道。
做小雞燉蘑菇時，什麼時候放蘑菇？還需要其他配菜嗎？
13樓：想心光靜鍋情其
小雞燉蘑菇：食物提前準備：雛雞1只（這兒最好是採用農家院放養的小笨雞），幹蘑菇（幹）20克，蔥1節，姜1塊，八角2個，麻椒。
20粒，良姜2片，桂丁1一小塊，紅薯粉條（幹），鹽3克，耗油1湯勺，生抽1湯勺，老冰糖。
30克，植物油1湯勺，公尺酒1湯勺。做法：首先用涼水或溫水將幹蘑菇清洗乾淨，然後用涼水泡浸10min上下，預留。紅薯粉條用水清洗乾淨預留。
雛雞清理乾淨切割成一小塊，涼水入鍋，加蔥，姜，公尺酒焯煮流血沫完用溫開水沖洗乾淨。鍋中加入適量的冷水和老冰糖，走紅老冰糖融化，轉為文火炒至酒紅色放入焯煮好的雞腿煸炒著色。再新增蔥，姜，麻椒信慧銷，八角，良姜，桂丁，同黑椒雞塊一同炒出香氣，再加入適量的熱水，鹽，生抽，耗油，大火燒開轉小火燉煮。
燒煮的一起新增泡好的幹蘑菇一同燒煮，大概黑椒雞塊八成熟後新增紅薯粉條一同燒煮至酥爛。最終走紅收濃料汁就可以。麻椒十幾二十粒，八角二粒，朝天椒。
幾小段，良姜兩三片，白芍。
一片，桂丁一小塊，蔥蒜適當，鹽，生抽，油耗，糖，味精。
雞精，適當。鍋中加滑遊點油煮沸放進輔材，炒出香氣放進雞脯肉。
煸炒，在放進輔材煸炒兩三下後放進菌類在添適當的水燒開，調準小火燉上乙個鐘頭。
蘑菇燉的越久越香，起鍋時放進輔材。幹榛蘑很香，香氣最濃，覺得更適合喝湯水，心靈雞湯。
美味可口，可是幹蘑菇柴火，口味不太好。乾的凍蘑沒有什麼味兒，燉熟後便是雞肉的味道。新鮮的的凍蘑不但菌類自身美味，並且很厚的菌類吸滿了料汁，每一口全是享有。
小黃蘑小小一朵，洗時太麻煩，但是口味非常好，味兒也很碧汪好。
14樓：阿斯達歲的說
等把小雞燉熟以後，也就是用筷子可以戳透以後再放蘑菇；還可以放土豆，粉條，白菜，豆芽，海帶。
15樓：韓諾諾
最好在一開始就放蘑菇，我認為不需要放其他的配菜了。
16樓：時間帶給我們的快樂
小雞燉蘑菇遊悔納是非常營養的一道菜前仔，一般情況在雞肉九成熟的時神沒候再把蘑菇燉進去，時間如果太久了，蘑菇就會煮的太軟。
看似簡單的小雞燉蘑菇，製作時要掌握哪些要領？
17樓：桓文濱
今天，我將分享這家美食。可以說這是東北的特殊名稱。這種食物的名稱被稱為鷹嘴豆蘑菇。
我相信很多人應該吃這種食物，以及雞肉燉蘑菇的生產方法。簡單，而且成分特別豐富。以下小針織將與每個人分享這種食品生產過程。
如果你喜歡這種食物，你可以做乙個特別的簡單來一起做。準備成分：雞肉，麵條，蘑菇，姜，幹辣椒，小洋蔥，可食用的鹽，食用油，烹飪酒，老幫浦送，醬油。
第一步：首先，我們放蘑菇，把它放在溫水中，浸泡約10分鐘，等待蘑菇，我們將蘑菇切成小塊，然後用水清潔乾淨，碗裡乾淨的水。洗完姜後，洗完後，切成姜並把它放在乙個碗裡。
蔥被清洗後，切成碗，把它放在碗裡。乾燥後辣椒清潔，切成碗。步驟2：
雞肉清潔後，我們切成小塊，然後我們把雞塊放入水中，將其浸泡約20分鐘，浸泡血液中的所有血液，沖洗它，用水瀝乾。水放入碗裡，然後我們將麵條放入溫水中浸泡粉末，然後從水中取出水，把它放在碗裡。
第三步：在鍋中，倒入適當的食用油，在鍋中燃燒油後，然後採取雞塊，倒入雞肉，倒入鍋中，用火攪拌油炸，會雞肉後水攪拌，並將雞肉完全炒，然後姜，蔥，八角，倒入鍋中，攪拌香料。第4步：
接下來，我們倒入適量的可食用鹽，烹飪葡萄酒，醬油，然後繼續炒鍋中的成分，攪拌炒約2分鐘，總是放鍋。在攪拌後，在攪拌後，我們將適量的罐中的熱水倒入，然後在鍋中煮熟。
第五步：在鍋中煮沸的成分後，煮掉食物，煮沸漂浮，然後挑選出來，然後將清潔的蘑菇和蘑菇水倒入鍋中，繼續使用火，如果你煮乙個漂浮的火在鍋裡，你必須把它拿出來。煮火後，我們將繼續烹飪約40分鐘，小火。
第6步：烹飪後，讓我們在鍋中新增乙個泡沫麵條，然後使用火約10分鐘。麵條完全煮熟後，您可以啟動鍋。
江公尺釀鴨子在製作過程中，都需要哪些食材？
釀黃酒的合適溫度是攝氏三十度左右。最好用糯公尺，如果溫度低，注意保溫。也可以用日本普通大公尺煮的軟糯公尺做，將浸泡過的糯公尺蘸一籃子不鏽鋼篩子瀝乾，放入蒸籠中冷水納舉猜，將裝有糯公尺的篩子籃子放入抽屜中蒸分鐘，蒸分鐘，開啟鍋蓋，在糯公尺上倒些開水，繼續蒸多分鐘，熄火，將鍋內浸泡分鐘，然後從糯公尺中取出篩籃。公尺酒，...
地三鮮在製作過程中，都需要哪些食材？
這些食材都有，茄子，土豆，青椒，大蒜，辣椒，玉公尺，油，鹽，生抽，蠔油，花椒，大蒜，薑片之類的等等。地三鮮在製作過程中，都需要的食材有茄子 土豆和青椒，食材特別簡單，是一道東北傳統名菜，它不僅在於鮮濃的味道 天然綠色的食材，而且更勝於的是它涵蓋多種食材的營養，讓非常普通的食弊圓攜租伏材做成鮮爽無比的佳...
苦菊蝦仁在製作過程中，需要放入哪些調味品？為什麼要放這些調味品？
需要返胡檔放入蔥花，蒜蓉，薑片，辣漏亂椒，胡椒粉，香菜，苦蕎做態。之所以要放入這些調味品，是因為這樣能夠讓整體的口感增加，也能夠讓這道菜更加美味。需要公升舉盯放入鹽，雞精，醬油，蔥，姜，蒜，生抽，答灶豆豉，吵和香菜，等等，這些調味品都是要有的，因為這些調味品都是可以起到調味的作用的，並且可以增加食慾。...