1樓：網友
材料：小公尺辣、蒜頭、調和油、生鹽、白糖、生抽。
步驟：1、把辣椒蒂摘掉，再衝洗，晾乾水分，備用，再槐漏把蒜頭去衣後，清洗（可買去衣蒜頭）；
2、把辣椒放入碎肉機中，打碎成醬，如果碎肉機太小，一次打不完茄明脊的辣椒，就要分多次打碎；
3、加入白酒，倒入生抽，加入生鹽，加入白糖，攪拌均勻，醃製15分鐘左右；
4、先把蒜頭拍碎一下，切片，剁碎成蒜公尺，可放入打肉機打碎，口感欠佳；
5、熱下油，把油燒滾後，改中火，倒入蒜公尺，爆炒1至2分鐘左右，大概把蒜公尺炸至金黃，倒入辣椒醬，翻炒一分鐘左右，把辣椒醬和蒜公尺混合撈勻，徹底吸入香油和蒜香味，之後裝盆（不能翻炒太長時間，會成糊狀顫滲，口感不佳）；
6、如果需要裝瓶，就先把器皿清洗後用開水沖洗一遍，在裝入瓶內，為了辣椒醬的新鮮味道，建議一星期內用完。
2樓：尹樹香
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
就這些材料，黃豆芽約元，河粉約元。五香粉只需用一點點。空昌譽蒜蓉辣椒醬是蘸醬，沒拍進來。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒜油：用於塗抹蒸盤和最後掃油。 鍋裡放油，比炒菜多一點油，放入三瓣蒜，爆出香味，盛在碗裡備用。 我的鍋不粘鍋中間黑掉了…該換鍋了哎…請忽略。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
餡料 超市買的河粉切3釐公尺左右小段。 (如果是連河粉買不鬥段到的地方，只能自己蒸多一些粉皮切碎做) 黃豆芽：鍋裡放油，放三瓣蒜炒出香味後撈出蒜，放入洗乾淨的黃豆芽炒軟，加鹽，醬油，蠔油，五香粉，像平常炒菜一樣炒熟，盛出。
河粉段：不用洗鍋，再放點油，放河粉段，加鹽，醬油，蠔油，五香粉快速炒均勻。 關火倒入炒熟的黃豆芽拌均勻。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
粘公尺粉，澱粉和水調成漿，放一點點鹽讓皮有點味，後面還有刷醬油的。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡多放水大火燒開。 取一蒸盤，底部刷上面做的蒜油，倒一勺粉漿。 粉容易沉底，注意每次勺漿的時候都要攪拌幾下。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
上下左右抖動，讓粉漿均勻鋪開。注意手法是抖動，直接左右傾斜是掛不住漿的。學平時人家腸粉店師傅的手法。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開放進去，一定要放平，蓋上鍋蓋，大火蒸。觀察粉顏色變化。白色消退變透明，再變成白色，看到上圖這種大泡就關火取出。 大概一分鐘就可以了，期間不要離開哦！
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用小刀刮四條邊，用手輕輕掀起一條邊，放入餡料，不用鋪開，放成一條就可以了。用皮慢慢捲起來就成了。 重複第5-8步驟。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部做好後，在蒜油裡面倒入一勺醬油，用刷子在表面刷一層，撒上熟芝麻和蔥花，切段就完成了。 一共做了7條。根據包餡料大小，數量可迅賣能有所不同。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
配上蒜蓉辣椒醬，有時間做牛腩汁的話，那就更美味了。
豬大腸怎麼做醬
3樓：網友
豬大腸500克。醬料包八襪橋角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調料老湯15千克，醬油100克，精鹽150克，白糖150克，味精100克，酸黃瓜100克。
1．將豬大腸去淨腸壁的油脂和汙物，沖洗乾淨，放入開水中稍燙一下，告皮猛撈出備用。
2．坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3．坐鍋點火，將醬料包放入老握散湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯備用。
4．將豬大腸放入醬湯中，以小火醬約50分鐘，然後關火燜20分鐘。
5．將豬大腸撈出後平鋪盤內，晾涼後改刀成馬蹄形，轉圈擺在盤邊，中間堆上酸黃瓜即可。
腸粉的辣椒醬製作方法
4樓：森森的美麗日記
1、把辣椒清洗幹禪賀淨，再放陰涼處晾乾，辣椒的蒂不能摘掉後再洗，這樣賀扮派會進水。
2、把晾乾後的辣椒切圈或小段也行，大蒜拍扁，和辣椒放在一起。
3、準備個攪拌機，把辣椒裝進去打打成比沫粗點的醬即可，家裡若沒攪拌機的也可以用刀缺凱來剁，不過這樣挺累人的。
4、辣椒攪拌好後，一斤辣椒放1兩鹽去拌勻，裝進無水無油的容器裡封好，放進冰箱兩天後，就可以拿出來拌腸粉吃啦。
豬腸炒辣椒怎麼做好吃
5樓：sky淺夏羽萱
材料主料：豬大腸500g，幹辣椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，輔料：薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
做法1、將買回來的豬大腸洗淨：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用(圖1)；
3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用(圖2)；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用(圖)；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可(圖)！
豬生腸炒辣椒該怎麼做
6樓：明蕊暨子愛
材料： 主料：豬大腸500克，輔料：
青椒150克，辣椒(紅，尖)150克，木耳(幹)50克，調料：姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，澱粉(豌豆)5克，花生油50克做法： 1.
將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。 2.
燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。 3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
小訣竅： 食物相剋： 木耳(幹)：
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
辣子豬腸鍋仔怎麼做
7樓：網友
原料：豬大腸500克。
調料：幹辣椒100克，花椒2大匙，薑片1／2大匙，蒜片1／2大匙，料酒1大匙，精鹽1／2小匙，醬油1小匙，白糖1／2小匙，雞精1小匙，植物油100克。
製法：①將買回來的豬大腸洗淨，煮熟切小塊備用；幹辣椒從中間剪成兩段，花椒備用。
鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點精鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹後濾幹油盛出備用。
將姜、蒜片放入剛才的油鍋中炒香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒變色後倒入先御知前盛出的大腸繼續翻炒一小會兒，放入料酒、醬油、白糖鎮察消、雞精繼續翻炒沒掘至辣椒變成暗紅色後裝盤即可。（**：食譜網）
醬香肥腸怎麼做
8樓：molly茉莉
1、肥腸切成小段用開水焯燙幾分鐘，把生薑和紅辣椒用熱油炒香，炒肥腸用一點生薑和紅辣椒既能豐富口感還能遮遮臭味。
醬香肥腸怎麼做2、這樣既能去首租掉肥腸裡多餘的油脂還能清理掉一些雜質，簡單焯燙空碰下吃著也放心。
醬香肥腸怎麼做3、把生薑和紅辣椒用熱油炒香。
醬香肥腸怎麼做4、挖一勺黃豆醬放進鍋裡用鍋鏟翻炒成油醬汁。沒有黃豆醬可以用甜麵醬或豆瓣醬，炒出來後味道都不錯。
醬香肥腸怎麼做5、焯燙過的肥腸放進鍋裡，輕輕翻炒讓肥腸段裹上醬汁入味。
醬香肥腸怎麼做6、放進切好的青椒，喜歡口感多樣的可以放幾瓣拍好的大蒜進去，既增香還解油膩。這道菜肥腸軟彈有嚼頭，醬香濃郁，香香辣辣的用來拌公尺飯很下飯。
青辣椒醬怎麼做，青辣椒怎麼做辣椒醬
青辣椒洗淨剁碎，加入豆瓣醬和鹽，上鍋蒸20分鐘，再將醋燒開後放入糖，冷卻後和大蒜一起，與青辣椒攪拌均勻即可，下面介紹做法 主料 辣椒1000g 輔料 大蒜3頭 豆瓣醬350g 鹽125g 白糖125g 味精200g 醋500g 製作步驟 1 辣椒洗淨晾乾。2 切碎備用。3 辣椒放入豆瓣醬和鹽調勻，然...
蒜蓉辣椒醬怎麼做
由大蒜和辣椒搭配在一起製作的一種醬料，當然其中也有其他的一些調料。因為這兩種食材的口感都是非常辛辣的，所以可以用來拌制冷盤和用於炒菜，口味重一些的朋友直接用來拌飯食用。蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃呢？我在這裡跟朋友們分享兩種製作方法，都是很美味的，讓你們自己選擇吧！第一種製作方法是現做現食。但儲存期不是太長...
好吃的辣椒醬怎麼做，怎樣做辣椒醬更好吃？
教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。新手一學就會 好吃到停不下來！在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠 萬能的辣椒醬 拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要 辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，...